量子
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剧情介绍
这是一部关于“重回时间”、“寻找年味儿”的电影，将透过中国广袤大地上奇绝的年货食物，串接一个个新年故事，展示东方的文化习俗，用鲜活的镜头语言保存一部民族生活史和文化档案，带观众重寻旧日的习俗和年味儿。王牌特工2：黄金圈 （国语版）万岁2015寻找蛙人割喉九人组女人香气瑞雪兆丰年绝望写手 第二季911事件疯猴（国语版）西点店自拍时尚女郎之女人江湖皇家师姐国语幽灵2012航拍苏格兰女子监狱大屠杀二战全史鬼族料理的秘密粤语量产型璃子-模型女子的人生组装记青瓷王志文版如何成功丢分暧昧的便利店2014年中央电视台春节联欢晚会布莱顿惊魂峡谷重案组 第2季唐人街小炮2勇闯墨尔本灵兽青春珊瑚岛二麻租媳妇红蜘蛛1一触即发 第二季恋情告急东京公关女三十六骑天堂的组曲川军团血战到底女老板金刚狼（国语版）三体第一季国语激情2012一击2023内在美2015
长篇影评
1 ) 得记得把那些家菜要学会了
这是官方意义的舌尖上系列，据说是原版人马，嗯，的确是沿袭了CCTV版舌尖的精髓，用食物讲述的天朝文化，我喜欢~~~食物本身让我大半夜看了浑身不爽，我想吃啊啊啊啊啊啊，这玩意要是去电影院看这满场的咽口水声肯定相当的壮观。片中有一句话深得我心，中国人喜欢用繁复的食物制作寄托感情。真的呢，于是各种节日的重头戏总是吃，各种不一样的吃，春节这个最最重要的节日当然更是吃了再吃，而且我们春节总是在重复吃某些东西，我们称作传统。如今物质生活算是富足，吃其实已经不是奢侈，但是春节的那几顿总还是还上那几个大菜，我其实有时候挺腻味的，因为我没有远离家乡，没有远离父母，父母和家乡的味道总是在身边，所以到了那些时候，我总是劝长辈们试试新鲜货，今天想想这些味道寄托得是最原始的念想，是到了时候必须要的有念想，如果真的没了，我也不会舒服，就像那几个只有冬天（也就顺便只有春节）才有的食物，我其实还是会想念的。生在一个大城市，好多传统真的不见了，起码我们还得留着吃，我得记得今年冬天跟爸妈学那几个菜哇~~~~
2 ) 1:21:37秒这个老奶奶是不是TVB演员？
我不知道名字但一眼就认出她了。香港电视剧经常见到的。你们有认识的吗？是她吗？
3 ) 舌尖上的盛宴（浅析电影《舌尖上的新年》）
《舌尖上的新年》是富有年味的美食纪录电影，它给观众带来一次视觉和听觉的盛宴。
全片的佳肴之多，为本片的一大看点。从中国北部至南部皆有涉及。重点描述重庆西阳腊肉、呼伦贝尔乌日木、广西平乐酿酒和广东鹤山烧鹅。将人的故事与年味结合，来表现新年团圆美满之意。
“从农历腊月开始，人们敬天地，礼神明 ，是家人情结，也是岁月感怀。”片中看似说菜，实则谈人。的确，不管饭菜如何美味，“最好的滋味，是要等儿女回来。”年味儿，象征着团圆，象征着美满，是幸福、富足的一种含蓄的表达，它所承载的是中华民族延续至今的传统。最后一家人幸福的团圆，用合家福的形式，将年味儿的意义升华。
片中运用多种方式来展现年味的鲜嫩可口。微焦镜头和反光板的运用，使菜品的鲜嫩多汁得到充分的表达，慢镜头的插入，使观众能仔细观察到菜品制作的细节。拟音师的后期拟音，丰富了声音的细节和质感，让观众身临其境，享受这声画结合的饕餮盛宴。
同为美食纪录片，《舌尖上的中国》与之有异曲同工之妙。看似描写菜品，实质上是在讲述家的意义，和中国幸福团圆的美好传统。不同之处便是《舌尖上的新年》并没有着重描写从取材到烧制的全过程，重点表现成品的鲜嫩美味。本片菜品和故事之多，跨越我国大江南北，影片做到形散而神不散，将新年的意义和传统的美德融入其中，使其得到真正的升华。
这道舌尖上的盛宴，用其独特的镜头语言和独到的叙述方式，展现出中国人对自然的敬畏，对神明的虔诚和对祖先的感恩。随着如今年味的淡化，也只能靠美食承载。承载着千年的文化传统，可见这舌尖上的盛宴，扮演着非常重要的地位。
4 ) 别人家的年夜饭
说起年夜饭，估计绝大多数人想到的是饺子、年糕等主食为主，一大桌子菜的团圆饭，估计不少朋友也跟我持同样的观点。但毕竟作为一个北方人，不能代表大多数，在年夜饭方面还是孤陋寡闻。我国不同地域风土民情各色各样，在年夜饭方面自然有着秉承一方习俗的特色。这就是《舌尖上的新年》所要呈现的内容。
《舌尖上的新年》是著名的《舌尖上的中国》团队打造的电影版，包括导演陈磊、艺术总监陈晓卿，作曲阿鲲等等全部回归，当然也少不了解说李立宏雄厚的声线。另外在美食顾问的栏中，小弟看到了蔡澜的名字，之前一直有个念想，《舌尖上的中国》系列为什么不把蔡澜这个著名的美食才子带上呢，没想到不到一年的时间，俺的小念想便已经达成了，也是一点个人的题外话。
“舌尖”系列最大的亮点就是对中华美食的展示，比起同类纪录片，该系列对美食文化展现更多的融入了一种复杂的情怀在里面，而非单纯对美食技艺的体现，否则就跟厨艺栏目没什么区别。另一大特点便是该系列展现的并非厨艺和经典美食，而是献给普通劳动者的颂歌，从普通居家的劳作到一盘看似简单却容纳了一方文化传承的大众美食，“舌尖”系列展示并不是精英文化，而是中华五千年传承下来在劳动中所产生的智慧思考以及味觉审美。
《舌尖上的新年》秉承了该系列的一贯作风，碎片似的剪辑方式，进行了不同地域之间的组合和嫁接。但本片的特质在于，比起“舌尖”系列同一种食材在天南海北的不同烹饪方式与习俗不同，本片并没有对某种食材进行单一的对比，因为电影的大主题是“年夜饭”，因此本片在这个主题之下尽可能的对我国纵贯南北的不同风土民情进行展现，且作为一部电影，在有限的时间内，没有遵循以往在单一食材下的不同展现方式，而是追求多样化，在短短的电影片长中，展现了多达10多个地域的40多种年夜饭习俗和食材。
这样做的好处就是在一个“限时任务”的情况下，对年夜饭展现呈最大化的多样性，而缺点自然不言而喻了，电影没有展现饺子这种中原年夜饭必备的主食，这一点作为中原人自然有怨念了。但话有说回来，电影主要展现的是“别人家的年夜饭”，剧组可以说略过了广大受众的城市地带，而是围着中国转了一个大圈，从东北乡村到内蒙草原，到陕西窑洞，还有江浙一带的渔民和潮汕渔村，少不了的还有台南和香港地区。电影展现的是不为人知的年夜饭，五花八门的种类带领观众领略真正“别人家的年夜饭。”
至于观感，不必多说了，看过《舌尖上的中国》系列的朋友都深有体会，一个字——“饿”。
从客家酿菜到北方手撕羊肉，从江浙鱼干到南方烧鹅，台南地区的百搭凤梨酱与陕北地区热气腾腾的年糕。前所未有的山东大糖瓜（糖瓜吃过不少，但从来没见过这么大的），头回听说的咸腊八粥，在微观摄影技术和高速摄影下，刻意夸大的声效，伴随着李立宏的解说和镜头下乡情的展现。每一道食物都能勾起观者的浓浓思乡之情，更会直接刺激到观众的味蕾和大脑酮体利用率，勾起的食欲。由于是该系列首部大银幕之作，不像电视版看饿了还是找点吃的，电影版全程下来，其观感个中体会。
当然作为“舌尖”系列的电影，本片也延续了该系列的一贯特质，美食只是一种介质，通过不同地域的年夜饭展示，传达的是中华民族的传统文化，以及中国人在“吃”的传承和变化。才使得“舌尖”有着与众不同的魅力所在。
5 ) 笔尖上的美食和中国
这个学期开学第二周正值春节，给班里二十几个ABC看了《舌尖上的新年》前半段。 播放伊始给每个学生发了一颗橘子糖，每颗橘黄软糥还粘着细小的糖粒。千般叮咛不到忍无可忍切勿入嘴。结果刚放了个片头教室内已是一片撕糖纸声。鲫鱼冻化入米饭之时更有几个学生大呼肚饿。于是，几双热切的眼睛望着我，几只白嫩的小手伸向我的糖袋。我说，能回答问题者还可得一糖解馋。众生簇拥，我稳坐中央： “腊月是中国农历的几月？”“什么是红包？”“为什么重庆的老两口说腊肉最好的滋味要等到儿女们回来？” 童声伴着他们眼中放光的橘子糖，我也乐在其中。 课后给学生留了个作业，让他们画画电影中的美食以及爸爸妈妈故乡的美食。隔周，待我展开一页页黑白画卷，一缕乡愁袭上心头。 这是学生们在地球的另一端用笔尖给这部电影的注解。留作纪念。
6 ) 在电影院看好吃的是一种什么样的体验？崩溃！咽口水！拍大腿！
几乎所有人都有过这样的感觉，看《解救吾先生》里的王千源吃饺子就特想吃饺子，看《春娇与志明》里杨幂给余文乐下面就想吃挂面，看《乡村爱情8》里刘能吃罐头就立马去超市买罐头，最近，甚至有人因为看《太子妃升职记》中毒太深而跑去买进口的榴莲和从淘宝杭州的桂花糕……我们热爱吃喝的中国人，最受不了的就是“别人吃着我看着，别人喝着我站着”，而且总觉得别人吃的样子看起来特别香！ 这一点，其实在《舌尖上的中国》以纪录片形式在央视播出时，每每都要引发朋友圈里一片喊饿的盛况，就已被证明过了。但当它在电视上播出的时候，见美食就认怂的你至少还能于自家沙发与冰箱之间自我安慰的溜达几圈，带着“胖死拉倒”的愧疚心煮个方便面、下个速冻饺子啥的，聊以缓解馋虫的噬虐，而如今，《舌尖上的中国》正牌原班人马打造的《舌尖上的新年》将在更为幽闭、便于人集中精力的电影院放映，又会带来啥样的感受呢？ 首先要说的一件事是，之所以要强调“正牌原班人马”是因为，对美食电影情有独钟（因此不可能减肥成功）的我，去年此时跑去看过另一部在电影院上映的美食纪录片《味道中国》，形式完全copy《舌尖》，但无论是情节的表现，情感的渲染，食物选择的新奇度，都远远不及《舌尖》，最关键的是，没有李立宏老师对食物充满激情的解说，整体水平真的low掉很多，但尽管如此，那部电影还是让我在电影院里就忍不住淘宝买了福建的奶片，陕西的酱油，湘西的腊鱼和忘了哪的豆腐皮。 而今年，我终于迎来了正牌《舌尖》团队打造的《舌尖上的新年》，那真是变本加厉的折磨馋馋的me，甚至已经完全不能满足于淘宝购物，而是恨不得要来一场说走就走的美食旅行了。尤其台湾代表团入围的年夜饭“红蟳米糕”，蟹黄肥妹的红蟳蟹与糯米、芋头、蛋酥交合出盛大富足的繁荣感，从制作过程到成品亮相无不引发影院内一片吸口水的声音，而莱芜大糖瓜制作手法之神奇则激起所有人的惊呼声，香港的围村盆菜，一盆之中囊括鸡、鸭、鱼、蚝、猪、蘑菇，做法则要经历煎、炸、烧、煮、焖、卤等几乎所有中国做菜手法，过年时登上一个大家庭或一个武馆内上下数十人共享的年夜饭餐桌，既寄托了蒸蒸日上的愿望，又将中国的年味演绎到最大，让人不禁油然升起一种“做中国人真好”的幸福感。 （写到这里，我不禁站起来去拿了一盒鸭脖儿） 比起之前在电视上播放的《舌尖》日常版，《舌尖上的新年》在拍摄手法上也更为讲究，剪辑方式上依然是多种美食的穿插混合剪，情节设置上却非常节制，绝对不让煽情抢了美食的风头。影片中还运用了很多颇具张艺谋早起风格的镜头语言来传递人与食物之间亲密接触时产生的转换关系，比如江门大糍如何在巧妇的手中由一个3厘米的面团油滚成一个30厘米的麻团，发菜蚝鼓炖猪脚制作与咏春拳的形意之通，新鲜猪肉用如何巧妙的借助草绳和树枝悬挂于屋顶，在边吃橘子边烧橘皮的闲话家常中，赋予猪肉以水果的清香……观众随着食物的各种奇妙组合也用眼睛游历了大好河山，那些隐藏在大多数人一生都不可能去到的山野村庄中的平民美食家们，将自己的信仰与希望寄托于美食之间，又通过《舌尖上的新年》来到观众面前，让食物之美，风景之美，人性之美，尽收眼底。 在电影院里看好吃的，无疑是全年既走心又虐心的观影体验，诱人的色香味呈于大银幕上，即便吃再饱来看也会很快感觉到饿。影院里动不动就是哀嚎声、叹气声、“cao”声、拍大腿声一片，还有人忍不住大声说“幸亏不是尼玛3d的”，也是太恨这些美食看的到却吃不着。更有趣的行为是，演到一半发现我周围的人都开始猛翻书包，搜尽各个口袋，寻找有没有什么可吃的解解眼下的馋。而观影结束后的场面则更为微妙，一起看提前观影场的尽是些相识的影评人、媒体人，他们大都来自五湖四海，为梦想、为事业、为混口饭吃而暂居在北京，往常见到他们观影后大都会聚集在门口聊聊电影怎么样，这次却见他们忍不住刚一出影院就开始呼朋引伴要去吃饭（当时才下午4点），更有人文艺的抬头看着雾霾氤氲的天，轻轻的叹了口气，表示自己有点想家了。 是啊，春节将至，是该准备好年货回家过一个“舌尖上的新年”啦！（文/宋小卡）
蒜苗腊肉、手把肉、鲢鱼冻、布里亚特包子、酿菜、松皮扣、凤梨酱、三色蛋、红鲟米糕、生腌海鲜、香芹海鳗鲞、蒸星鳗鲞、姜丝乌狼鲞、大糍、发糕、乌日木、羊肉腊八粥、糖瓜、红龟粿、烧鹅、平榛、炒米、金枣、杨桃干、茶泡、糕角、九大簋、盆菜(黄酒鸡、焖冬菇、手打鱼丸、炸金蚝)、七件子
美食最能勾连起中国人的感情，不远千里回到久违的故乡，只为这一口解除乡愁的美食！电影淳朴的画风，被感动的一塌糊涂啊！
首先请看客们区分一下，院线未必都要放映商业电影，艺术题材、纪录题材，都可以在银幕上观摩出别样的体验。所以大家心态放平和先。市场需要包容性，当然，也需要抵制《爸爸去哪儿》这种现象级影片的热映。
不一样的年菜，一样的年味儿。处理河豚高手在民间，这乌狼鲞让我嚼一嚼吐掉我都不敢...。另外腊八粥居然还有咸的！简直比甜豆腐脑还异端！
看点映口水流的不要不要的 比春晚赞多了
就算你告诉我里面会出现的每一道菜，我也还是想自己亲眼看一遍。
既缺乏专题片的逻辑，又不具备纪录片的实感。剧情片演员可以是工具，纪录片却是以人和生活的真实为立足之本的。这里所有社会、文化的东西基本都是牵强附会、生硬尴尬，导致美食本身也很空洞。加一星的原因是至少比春晚还是好点……
看这部片会对你造成暴击的有:重庆腊肉，豆酱鲶鱼冻白米饭，手把肉，布里特包子，松皮扣，糖瓜，发糕，糕角，海鳗，星鳗，十八酿，三色蛋，红鲟米糕，香港盆菜，烧鹅……
虽然渍渍好多次，但拍的还是不走心啊。
影院排片少得可怜，但诚意的出品，看完浓浓的国人传统自豪感，立意碾压其他同期商业垃圾。适合一家人其乐融融观看
视觉享受，味蕾盛放
很不错的纪录片，看之前先吃饱看的还是挺舒服的。
没有什么比看这个电影只能吃爆米花更伤感的了吧。
支持纪录片上院线！
制作糖瓜那段看得入迷。
“圈钱”个瘠薄啊！良心制作，无论配乐还是特写航拍，能和爸哪儿跑男那种垃圾娱乐片相提并论？舌尖拍到老我看到老！／／／2.21看后来评：会猛然让人心下一动，会让人眼眶红红，会让人涌起丰富的情感，这部电影让人吐槽的地方很多，它甚至没有完整的讲述，可它成功在，给你最期待最感动的体验。
纪录片的定义：以真实生活为创作素材，以真人真事为表现对象，并对其进行艺术的加工与展现的，以展现真实为本质，并用真实引发人们思考的电影或电视艺术形式。奥斯卡都有纪录片单元呢，为什么就不可以上映了？说圈钱的也真是呵呵了……
第一次看电影不是因为美色流口水 点映出来立马滚去次饭2333
纪录片也是电影的一种，上映无伤大雅
妈蛋，真想炸死那些一口一个“圈钱”的傻逼。纪录短片就不能制作成电影了？装自己看透一切要不要太幼稚了点？打一星很酷炫吊炸天？没看过或者是眼睛瞎就不要乱评分，乱评分就算了，别乱喷，真是秀下限。