剧照
剧情介绍
《澳门之味》全景式记录了澳门回归祖国后，全国及世界各地美食在澳门落地生根、共融再造的故事。该片不仅取材澳门，更将视角延伸至首都北京和广东中山、珠海、增城等地，将错综复杂的历史脉络和各有特质的美食故事串联编织，绘就出一张开放、包容的澳门美食图景，打开“好味”背后的文化之源。克拉丽斯好莱坞洗牌爱2012人小鬼大刘罗锅搭车落魄律师文森佐第一季六月里来好阳光恐龙宝贝之失落的文明绝命空间站云上情歌兵临城下（普通话）十七岁的单车保罗离去时红点杀机血偿2021热血废柴中介第二季二十一世纪神话学邪物萌动男上女下套娃2019落叶归根弟弟与机器人与我花千谷之花魂之路欲海医心第一季斗阵60分恋人韩剧紧急盯梢令1994奇迹马戏团鬼拳3失踪顺序生而为人2021重生之绝世医仙军火女王豪姬大世界之旅第二季二炮手葡萄庄园的圣诞节小姐与流浪汉面目全飞布莱切利四人组之旧金山小鞋子指挥家老爸入侵记一拳超人OVA2小修女
长篇影评
1 ) 改不掉的口味、忘不了的味道
我從讀大學開始離開澳門，至今十多年了，每年只有寒暑假會在家呆大半個月。2020年的新冠疫情使我在家呆了八個多月，這是我從讀大學以後，在澳門呆過最漫長的一次假期了。在澳門的時候，只要疫情不嚴重，每頓午餐基本都在外面吃，和父母在一起，那就是各家粵菜茶樓轉一遍，然而彷彿只有我一個人，在打開點心紙或菜牌的時候，會覺得有些膩，因此偶爾在我的強烈建議下，父母「勉為其難」地陪我吃過川菜、淮揚菜和上海菜，而在粵菜以外，父母還比較愛吃魚湯粉，那是因為父母的好友有緬甸和馬來西亞歸僑吧。而和朋友在一起吃的話，那就會是葡、西、日、泰和茶餐廳、咖啡館的天下了。
最初看這個紀錄片的時候，只要字幕上有顯示，我就停下來記錄餐館的名字（記下了如下的63家餐館，但根據網上信息，導演組踩點了397家店），我為的是要算一算，我到底吃過多少家，而沒吃過的，想在回澳門的時候，有機會時要去嚐一嚐。第一到第三集的餐館，我吃過一半以上，尤其是第二集所介紹的餐館，那都是澳門的地道日常，那是從小吃到大的家鄉記憶，只是其中唯一沒有吃過的就是深夜大排檔了，而第三集的部分及第四集的幾乎全部，那可以算是澳門的「頂級食府」了，這些餐館都基本位於賭場以內，價格不菲，我只吃過其中的兩家，但菜品味道確實令人驚豔難忘。
我是在每天吃晚飯的時候看這個紀錄片的，瞬間嘴裏的菜都不香了，覺得自己做的都是些甚麼渣渣啊，我突然懷念起那些點心紙或菜牌都差不多的一家家粵菜茶樓，還有那轉角都有的茶餐廳。其實從我搬出來自己開伙做飯起，我發現我做的菜，全都是家鄉的味道。
我雖在澳門土生土長，但是我發現我對澳門有很多地方並不了解，我通過這部紀錄片，我才了解到餐桌上食材的種種來源及其來之不易、以及食材背後蘊含的文化淵源，我才看到這座城市每天日常的有序和豐裕的背後，是有祖國多麼強大的支撐網絡和多少人摸黑貪早的辛勤勞動。
如果有時間，我會再看一遍這個紀錄片，這次不再是為了打卡和記錄，而是為了思考那文化與歷史——我的來源。
第一集︰
阿曼諾葡國餐廳
金悅軒
沙利文
坤記
佛笑樓
九魚坊
余榮記
杏香園
牛牛小食
水門泰國會館
尚坊餐廳
第二集︰
成記粥品
大利來記
安德魯葡撻
拾8咖啡
莫義記
禮記冰室
漢記咖啡
馬慶康咖啡
六記粥麵
營地街市三樓-平記美食、超記老炆、梓記牛雜
興記大排檔
第三集︰
皇冠小館
順德公飯店
興利美食
順軒酒家
西南飯店
盛記白粥
金殿堂
廣興隆蝦醬
氹仔漁村
1949全鴨季（北京）
芬記燒臘
晃記餅家
鉅記
新益食店
陳光記
龍天燒臘
忠誠水餃
梓園
永利宮
第四集︰
玥龍軒
風味居
愉愉花園
京花軒
金滿御苑
蜀道
盛焰
泓
蒙特卡洛巴黎咖啡館
風雅廚
帝雅廷
庭園
御瀛
當奧豐素1890
8餐廳
凱旋軒
帝濠軒
官也街澳門火鍋店（北京）
旅遊學院
澳門美食節
2 ) 澳门菜是大融合菜系啊
今天是我不能出门堂食的第n天，端午假期的第二天，外面的美食越加诱人了。
好滴，美食纪录片打卡转站到：我从来没去过的澳门（一直很想去来着）。
看之前对澳门菜有个预判，因为地理和历史原因，应该会有很多葡萄牙和东南亚菜系影响，看了以后果然。我蛮喜欢东南亚菜系，因为咖喱，酸辣，烘焙类菜居多。蛮想去吃吃茶餐厅的，感觉可以吃到好多品种的小吃哦！那边感觉很多混血儿，老板食客里面都很多欧美面孔。
好想吃猪扒包，蛋挞，炒粉哦！
3 ) 我的澳门美食地图
澳门地方不大，但确实是一个foodie的天堂。在澳门基本上没有太差的餐厅，我在这里有太多美食的回忆。如记录片所说，每个澳门人都有自己独特的美食地图。我也来分享一下自己的吧，以前也经常给朋友们做推荐。😋
我觉的这部纪录片已经把澳门有代表性和历史性的当地美食介绍了一圈儿，那我就补充一下相对大众一些但游客不一定知道的地方。所有的地方都是我自己曾经去过的，而且多数是不止一次的。
首先想到的是美食和美景结合的餐厅。因为来过澳门的朋友总是问上次带我去的是哪里？还想再去一次。😄
1. Alberque 1601(婆仔屋）-座落在澳门老城区一个葡式庭院内，院子里还有一个许愿井和两棵长相奇幻的百年老树，浪漫，没有之一。餐厅内部设计也别具一格。
2. 圣地亚哥古堡酒店里的西班牙餐厅 - 酒店是由一个17世纪古堡改建成的，一走进酒店就好像走进了一个古老的洞穴，二楼餐厅外有一个梦幻的欧式小花园，让人感觉好像吃了次饭就出国旅游了一次。这里的西班牙菜也非常好吃。
3. Pousada de Coloane (竹湾酒店) - 在路环岛海边的酒店，也在澳门公共游泳池和沙滩旁边。多数来澳门游客可能永远都找不到这里。餐厅的味道不差，但最美的是餐厅外有花的庭院大露台和无敌开阔的海景！下午来这里喝下午茶和看日落最享受，而且一般人不多。
4. Macau Military Club (澳门军事俱乐部）- 听这名字就已经知道这地方蛮气派的，如果想打卡一下当地的一个地标和感受一下葡国在澳门的历史，吃的也非常好。
接下来想介绍的当然是澳门改良的葡国菜。澳门本土的葡餐厅我是数不过来的，但就口味来讲可以分为两类，偏葡式和偏中式。记录片里提到的佛笑楼以我个人意见认为是偏中式的。下面介绍两个偏葡式的小店，如果想去一定要提前预约，要不然没什么可能临时有空位。
1. A Lorcha (澳门船屋葡国餐厅）- 就在妈祖阁的旁边，可以去拜访妈祖阁时顺便吃一顿，但不好订位。
2. A Petisqueira (葡国美食天地） - 好吧，这个中文名也太通俗了，但口味却是一流的。这是在氹仔村里离官也街很近的一家小店，但不容易找到，这家的Sangria 特别好喝！😊
几个我推荐必试的典型的葡国菜是炒蚬，非洲鸡和焗鸭饭。
这时我也又想起另外一家当地人非常喜欢的澳门咖喱餐厅，亚利咖喱屋，是葡式和印式在澳门结合的新咖喱菜。就在西湾湖边，可以在露天吃饭时一同享受湖景！
最后再说说澳门的米其林星级饭店吧。最近十几年澳门因为旅游业和赌业的发展引进了很多高大上的餐厅。就2022年最新数据澳门有22个米其林星级餐厅。其中我觉的有些中餐厅特别令人印象深刻。在几年内就从一星升到三星。这里想提两个餐厅，因为我第一次去就觉的它们巳经是三星级标准。
1. 新葡京里的8餐厅 - 这里的早茶点心都是精心设计的艺术品，做成小动物的样子，比如说可爱的金鱼和小🦔，让你欣赏到吃不下口。餐厅设计也是非常有新意，以金鱼为主题。
2. 新濠里的誉珑轩 - 封神现代粤菜， 没有之一。这里的果木烧烤和小盅炖汤都是一流的，基本来过后都会意犹未尽，还想再来。
当然还有其它的好多好多，从街边的老字号到现代最新的中西菜式，如果继续写可能要变成一本书了，还是等大家自己来探索澳门这个文化交融的美食天堂吧！
4 ) 为了去澳门玩来看纪录片
1.葡式酿鱿鱼
2.葡国鸡
3.葡式烤乳猪（对比粤式乳猪）
4.柠檬炒蚬
5.醋泡辣椒（坤记餐厅）
6.非洲鸡
7.石岐乳鸽
8.红酒荟牛尾
9.免治猪肉饭
10.酿葡肠
11.葡国甜饭
12.马介休球
13.马介休鱼舌
14.鱼汤粉
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馋死我了
每个接到都历历在目，只不过我是真的不知道还有这么多餐馆。大赛车那一段真的很有感触！因为tm那个7米弯道，就在我宿舍正对面！！！他们漂移的时候乱死了！！！！
虾酱豆腐那个感觉也没有很难🤔好多赌场餐厅嘛
还是要自己去吃，吃一吃葡式蛋挞和明记牛杂。
澳门确实比香港好吃太多了。
不错，第一集讲了澳门的多元，有殖民地历史造就的中西合璧的土生菜，也有华侨带回的东南亚风味。第二集讲街头巷尾“大隐隐于市”的小吃，最让人惊喜的是小吃店老板们下班会变身足球解说员或舞狮教练，赛车和手打咖啡的蒙太奇也蛮有意思的。第四集关注现在澳门与内地的交融。整体时长略长，节奏略慢，解说词有文采，但比较庄重正式，有明显的宣传色彩，毕竟是央视的节目。立志2022年去一趟澳门。
内容好丰富，信息量够大，文案没有太多华而不实的花头，蛮好。尤其看到自己吃过的店，就好开心啊
葡国鸡不在葡萄牙，非洲鸡不在非洲。
澳门的土生葡菜几个世纪中国烹饪与葡萄牙料理中西交融的菜系。
想起来17年还是18年和丹丹去过一次澳门，走马观花得看了大三巴，威尼斯人赌场，澳门历史博物馆等等，也记得澳门人比香港人更友好一些。午饭吃什么已经忘记了，只记得自己单独买了猪扒包，买了牛肉干和葡挞之类的。这部纪录片中的大部分美食看起来还是好吃的，就是太赶了，眼花缭乱，有些菜连名字都来不及看，就一下划过去了，眼睛不够用了，如果慢一点，可能观感更好些
有味有情，2021看到的最入心的美食片！文案+摄影大气上乘，即使是主旋律也质感一流，非常好看！ （期待香港之味、台湾之味…）
要去澳门呆一段时间享受葡国风味市井味道，把钱花在吃的上面。
后面有点流水账
四集看下来记住了一个名字，狗兔鱼。还有就是文案里用“天花板”三个字频率也太高了
一直在强调这个地方的开放包容，但是各个名厨的面孔只有男性。
饿……
葡国没有的葡国鸡233 感觉既地中海又东南亚还有粤菜的感觉，有趣。| 最好的是前面的街边小店市场大排档，看得很想去走一走吃一吃233 最后一集落入俗套，特别是配上“激发”来“激发”去的舌尖体解说词，和普通美食节目差不多。2021.12.19在看
澳门的美食，拍得不错。
对澳门的饮食文化知之甚少，也算是借由纪录片开开眼界，既有葡萄牙饮食的本土化改良，也有回归后更多内地饮食文化的融入与创新。
（戴绅礼街 安德鲁饼店 猪扒包 粤式炖奶 英式甜点 葡式蛋挞tà）【央视频】（好多央九纪录片豆瓣都没有封面，这个又是我添加的）