剧照
剧情介绍
该纪录片是国内首部“反美食”的美食纪录片。人类的文明史，其实就是食物的进化史，在漫长岁月中，赖以生存的“食物”逐渐变成了“美食”，各种烹饪手段也让食材变得美味多滋。但世界之大无奇不有，在美食的地图中，总有不同地区不同风味的传统被沿袭保存至今，而这些经过历史洗礼的“美食”，糅合了传统、地理、人文等因素，成为了当地 人的热衷之物、游子心中“家”的味道，也成为了一座城市的独特记忆。不过这些传统美食在外乡人眼中，似乎有着另一种符号化的概念：奇葩、可怕、难闻……主创团队以此为灵感，搜寻遍布在中国大江南北的“奇葩”美食，体验当地风土人情，探寻美食与地域、人文之间的关系。痛症索菲亚·格雷斯和罗西的皇家探险原野奇侠1953母狮12金鸭神秘间谍雪山飞狐2007搜查地图之女把爱带回家深海浩劫生态箱玫瑰殺手外来媳妇本地郎6魔鬼诅咒欢迎入柜约会恋爱究竟是什么恐怖之森监狱不设防坑王驾到第一季洛迪时空游侠007之杀人执照英语我叫MT之山口山战记我去上学啦第二季大汉天子红妆2011东京少年人间世 第二季舞跃春暖花开1960理查三世1955表错7日情侦探双雄碟形世界：圣猪老爹变态家族：长兄的新娘暑期工冲冲冲第一季企鹅2019无声的证言第七季药师寺凉子怪奇事件簿独眼龙政宗情逢敌手藩篱不大可能完成的任务国语拯救之德州风云山羊
长篇影评
1 ) 记录
第一集 云南菌菇（云南一方面以菌类的多样性闻名）、柳州螺蛳粉 、德州撒撇（牛肉搭配牛的肠道消化物）、浆水（制作浆水的三种材料：包菜、芹菜、面粉）、贵州独山三酸（菜酸、虾酸、臭酸，菜酸虾酸还是常人所能接受，臭酸简直是地狱模式） 第二集 鹤庆吹肝、湖洋尿肉尿蛋（童子尿，好重口啊）、猪网油（是猪内脏外面所包裹的脂肪部位，融安烧炙，味道偏咸，猪网油包裹猪肉烤制，常州网油卷，猪网油搭配豆沙包裹泡发的奶油炸制）、禾虫（一种富含高蛋白高营养价值的虫类） 第三集：猪肉拆解（将猪头拆解成不同的分类）、白族生皮（用火烤制猪的表皮）、榕江牛瘪火锅（牛肉牛杂加上牛胃里面的未消化物，味苦养胃）、南宁花场（猪胎盘，好重口啊）、赵县驴肉（浑身是宝的驴肉） 第四集：成都卤兔头（卤水 十六种以上的香料 ，啃头大法：一分为二上下颚，二来先咬吐舌头，三掰上颚掏眼睛，四咬后壳吸脑花，最后咀嚼天堂肉）、剑川树皮青蛙皮（冷盘焯水凉拌or树皮炒鸡蛋）、怀远豆腐帘子（制作豆腐皮的工序，卷成帘，发酵长白色绒毛，猜想其口味会像我们家这边的霉豆腐）、南京活珠子（一般直接煮，特殊吃法有人配威士忌🥃）、连云港灌云豆丹（豆天蛾的幼虫，忌水，做法：撵豆丹，取出内部蛋白质）
第五集：北京豆汁儿（绿豆发酵熬煮，吃法：抿 配咸菜，豆汁儿的酸搭配咸菜的咸）、泉州土笋冻（夏季热品，土笋是一种滩涂虫类，碾压清理内脏后洗干净表皮熬煮冷冻）、贵州折耳根鱼腥草（关于贵阳人的折耳根的100种吃法，还有创意西点折耳根蛋糕，折耳根烘干研磨成粉状作为香料，折耳根水制作。折耳根属于我家乡这边也有的东西，小时候一直就是吃不惯，但是每次闻到折耳根的香气又想去尝试，屡尝屡弃，屡弃屡尝，到现在好像已经能够接受它的味道了，它的味道真的超级独特，小时候吃不惯但总觉得它气味很独特总是被吸引，就很奇妙，就像这一专辑的主题一样爱恨两难）、重庆猪脑花（猪脑花这东西不是没有接触过，小时候我妈会弄给我吃，但我小时候特别挑食，不管是有记忆起还是没有记忆起，都没有接受猪脑花，屡吃屡吐，甚至到了我妹妹小时候，我妈弄猪脑花给她，她吃的很香，被我妈拿来对比，我鼓起勇气再次尝试想证明我可以，结果脑花一入口，那腥味直窜天灵盖，呕～，但是我这人总是有一试再试的勇气，在此大胆预测一下哪天有机会去重庆，看周围人吃猪脑花吃得贼香，于是我又会抱着试一试的心态挖一点点送入口中，然后又是 呕～）、云南柴虫蜂蛹成虫还有蟋蟀（感觉我家乡这边和云贵接壤，一些饮食习惯有重合之处，蜂蛹和蜂我们家乡这边也吃，遇上蜂窝会用火烧的方式然后取出里面的蜂卵，还有一些成年的蜂也是可吃的，成蜂外表躯壳坚硬，呈黄黑色，有四肢，蜂卵外表柔软，呈米黄色，没有发育四肢，一般做法使用油炸，选择性加或不加辣椒炒，口味的话成蜂入口会更加脆一些，油炸会炸得脆香，而蜂卵的口感会更软一些，但无论如何都不是我偏爱的，属于能接受但是不偏爱，但不得不说营养价值很高，所以每次都是被长辈催促着或者念在它是有营养价值的东西才会动几口筷子🥢，而且更喜欢成蜂的干脆感，蜂卵有时候吃着会有一些似有若无的腥味，我对腥味很敏感。说到蜂我体验还蛮多，扯远一点，小时候遇到过蜜蜂和普通的蜂，普通的蜂体型偏小，腰部细小，记忆犹新的是被这两种蜂叮过，被蜂叮是什么感觉？就是非常短时间内的强痛感，然是隐隐的刺痛带着酥麻。还有蟋蟀这玩意小时候捉过，有青绿色也有枯黄色的）
第六集：云南勐养牛屎酒（牛屎用于封存酒坛的）、汕头老卤（旧卤水加上新鲜香料和水稀释变成新的卤水，老卤越老越陈，越醇。想起我妈的老酸水了，差不多的道理，老代表它时间的绵长，老酸水久远的有几十年，就很奇妙，一点点老酸水加上新鲜水熬煮就可以新的酸水，从这一家取到另一家，老的酸水就这么传承和传递）、绍兴蒸双臭和霉千张（觅菜根茎发酵和霉豆腐）、雷山庵汤（原剩菜剩饭发酵，现新鲜蔬菜、玉米、糯米、排骨汤一起发酵）、鱼菜（淡水鱼加米饭发酵，还有水果酸和牛皮酸）
2 ) 打开新世界的大门
《奇食记》一共180分钟，分为六个专题，每个专题30分钟，分别是：上瘾味道、留了一手、浑身是宝、小开眼界、爱恨两难、时间滋味。
简单说，如果你喜欢，你可以一口气刷完，毕竟也就是一部电影的长度；如果你不喜欢，你可能刷断一口气，yue了出来。
先来说说第一集，上瘾味道。
开篇就来到神秘地带——云南。野生菌，是云南人民的最爱之一，每年都有千万人群为之疯狂，每年都有零星几人为之上头条，毕竟为了美食，与自然斗其乐无穷。
见手青，是一类牛肝菌的统称，一旦切开，会呈现靛蓝色，因为口感美味，在云南当地很受欢迎。但是它们自带特性，那就是煮食不当，轻则产生幻觉看见可爱小人儿，重则再也看不见人儿。
节目组请来当地的老杨带队采摘见手青，并亲自煮食，不得不提的是烹饪的画面太过美丽，阴森的打光，诡异的BGM，加上厨师老杨的一抹魅笑，太对味了！
最后节目组还给所有野生菌爱好者一个温馨提示：
云南的吃菌三种法则:1、菌子的种类要熟 2、菌子要炒熟 3、去医院路的要熟！！
第二个就来到神秘地带二号——广西。
到了广西，大多数网友的第一印象已经不再是旖旎的山水风光，而是集万千宠爱于一身的网红霸主——螺蛳粉。
这位主角大概是全片地位最高的奇食，它竟然是国家级非物质文化遗产，万万没想到，粉儿已经这么成功了吗？
此次介绍的重中之重放在螺蛳粉之魂——酸笋的制作上，“前调犹如腥臭的鸡屎直冲脑门，中调如变质英雄牌蓝黑墨水，尾调则是臭味麻木后的回甜”。看完这段文案，以后都不能单纯美好地享受螺蛳粉了！
又回到云南德宏芒市，节目组给大家带来奇食——撒撇。撒即为凉拌；撇就是牛的消化物，听说此物有治病养生之大功效，直接看画面，自行感受。
终于来到西北地区甘肃兰州，来看看节目组推荐的魔法之水——浆水。浆水主料为包菜、芹菜、豆芽等，经过天然发酵5到7天而成，入口微酸，回味甘甜。
“不知不觉，不情不愿，又到作坊口，我没有哭也没有笑，因为这是熬，为啥那泡沫的绮丽，总是在我的孤单里，再把我最好的温柔给你”（BGM:五月天《温柔》，不排除小编为偶像打歌的嫌疑），这是浆水达人萍姐和浆水的BGM，也是每一位匠人的背景音。
最后回到西南，来尝尝贵州独山三酸：盐酸、虾酸、臭酸。盐酸，以青菜为原料，加上盐、辣椒、冰糖等腌制发酵三个月而成；虾酸，独山本地小河虾自然发酵成腐虾，然后放入辣椒、醪糟、盐，再倒入酒，搅拌成虾酱；臭酸，凤仙花切碎封坛发酵1年而成。上画面，慎用！
友情提示其余五集主角们：
第二集，留了一手。云南鹤庆吹肝，福建永春尿肉尿蛋，广西融安烧炙咸（猪网油），江苏常州网油卷甜，广东神湾炒禾虫。
第三集，浑身是宝。云南大理白族生皮，贵州榕江牛瘪火锅，广西南宁花肠（子宫），河北赵县全驴宴，特别推荐龙凤呈祥、吉祥三宝。
第四集，小开眼界。四川成都兔头，四川怀远豆腐帘子，云南剑川木蝴蝶（青蛙皮）、树皮炒鸡蛋，江苏南京活珠子（毛蛋），江苏连云港灌云县豆丹。
第五集，爱恨两难。北京豆汁儿，福建泉州土笋冻，贵州折耳根（鱼腥草）、奇食新贵——折耳根蛋糕，重庆脑花，云南梁河傣族昆虫宴。
第六集，时间滋味。云南勐养牛屎酒，广东汕头老卤，浙江绍兴霉千张蒸肉、蒸双臭，贵州雷山庵汤（剩菜剩饭腌制的汤），海南三亚黎族鱼茶、水果酸、牛皮酸。
大家谨慎观看！
《奇食记》不再是标准播音腔朗诵旁白，而是一改严肃纪录风，用轻松的语气，幽默的文案，配以奇异的美食画面，服用极佳。
公众号：紫式杂谈
3 ) 《奇食记》
推荐#纪录片##奇食记# 上个星期，哔哩哔哩上《奇食记》限时免费，我就趁吃饭的空挡看了前四集，周末用室友的会员看了最后两集。如今看了，简单总结一下，推荐给热爱生活热爱美食的你观看 《奇食记》一共介绍了29种奇食，目前为止我只吃过里面介绍的六种半食物，其中有四个半在第五集，其他两种为螺蛳粉和活珠子 第一集 1.云南大理 见手青：见小人，好好玩呀！ 2.广西柳州 螺蛳粉，超爱吃。 3.云南德宏芒市 撒撇 4.甘肃兰州 浆水 5.贵州独山 三酸 盐酸、虾酸、臭酸，之前去贵州但是没去独山，喝了独山产的鲜牛奶 第二集 1.云南鹤庆 吹肝，想吃 2.福建永春湖洋镇 尿蛋尿猪蹄，看了制作过程，没胃口。但是看里面的人吃的好香 3.广西融安 烧炙——网油和江苏常州 网油卷 4.广东中山神湾镇 炒禾虫，禾虫披萨 第三集 1.广东广州荔湾老城 猪头肉 2.云南大理 白族生皮（猪皮） 3.贵州榕江 牛瘪火锅（色香味皆示生人勿近，但比撒撇好点） 4.广西南宁 花肠（猪的子宫和输卵管，下粉条） 5.河北赵县 全驴宴（浑身是宝，著名菜，龙凤呈祥 吉祥三宝） 第四集 1.四川成都 卤兔头 之前听一个成都妹子提过，还告诉
4 ) 霍格沃茨的美食课堂
套路与反套路，这段话我没想到我会用在给美食纪录片的影评里，《奇食记》真的是意料之外的一个“美食”纪录片，原以为会是看馋的《舌尖上的中国》没想到是悬疑恐怖类的美食节目hhhhh
刚打开视频就看到醒目的空降定位，拖动拖动进度条都能看到吐彩虹的小黄豆，我就觉得事情不简单，片头动画的奇异画风和音乐风格仿佛是哈利波特亲传，色调剪辑的赛博朋克，都让我觉得我选择吃饭的时候看他是一个很不明智的选择。
第一集叫上瘾味道，旁白一开口真的很有b站的特色，特别是见手青部分的开头感觉就差把“红伞伞，黄杆杆，吃完一起躺板板；躺板板，睡棺棺，然后一起埋山山；埋山山，哭喊喊，亲朋来家吃饭饭；吃饭饭，有伞伞，全村一起躺板板。”打在公屏上了。感觉云南蘑菇小片段的拍摄手法和剪辑风格如果能被国产悬疑片借鉴一点点，也不至于总是被骂了，其实见小人也是我一直的愿望，但怎奈没有这个胆量，身处北方的我也没有这个机会，有一丝遗憾~
螺蛳粉作为这一篇章的内容应该是我个人认为最名副其实的选材，我也算是螺蛳粉的发烧友，一直对酸笋的味道又爱又恨，爱的是口味，恨的是留在衣服上的气味，旁白用欠了吧唧的香水拟物前中后调终于让我知道我对酸笋熟悉而陌生的感觉来自哪里——是墨水。
前面重点就言尽于此，后面就随便说说吧，撒撇真的是我完全无法理解的美食，可能也是因为我没有尝试过吧。浆水这个居然是兰州的，我也是万万没想到，毕竟一直说的都是陕西浆水面浆水鱼鱼，而三酸我也是一直久仰大名，有朝一日一定要去尝尝，其实这个与前面的那些比起来哪些都太可爱了。
看到评论区创作人的一句话“美食无高低贵贱”,其实这句让我想到了之前蜡笔小新的一个剧场版《b级美食大逃亡》也是这个主旨，我们日常生活可能接触不到，就是在每一种美食的背后都有它的故事存在，比如老生常谈的过桥米线，还有腊八粥，我们看到的是美食本事，他背后是存在文化历史的闪光点的，看弹幕有人吐槽第一个尝试到这种吃法的人经历了什么啊，那世界上总有第一个吃螃蟹的人，我们需要对每一种美食都抱有敬畏之心，每人的个人感官其实都是片面的，奇奇怪怪的美食背后是有他存在意义的。
这个节目真的给我很大的惊喜，在现在这样一个创作环境下《奇事记》也算是开辟了反向下饭节目的新天地，希望日后的剧集更有意思吧，不能下饭也可以让我减肥嘛，嘿嘿。
花里胡哨故弄玄虚
你不要过来啊！！！
很年轻化的旁白与文案反倒多了一份当代的浮躁
点到为止，文案很俗。
不该用这个纪录片下饭的。。。
又是屎又是尿的，我第一次看美食纪录片看到眉头紧锁。这些食物就是以前太穷了，想方设法任何边角料都搞来吃形成的，什么尿肉尿蛋牛屎就是糟粕，没有任何食欲……
爱恨两难的网感型纪录片。第二集聊福建尿蛋那段，弹幕齐刷“喝口汤吧，原汤化原食”，我整个人裂开。。
里头的文字有些矫情，有舌尖2的那种煽情的毛病，代入了许多写稿人自以为是的情绪表达，表现出了矫揉造作，让人在客观看待食物过程中掺入了干扰情绪，有些困惑。很多描述感觉像是一个初中生写煽情的抒情文，过于老套，没必要，并且还让厨师说出那种矫情的话。感觉不太专业的样子。配音也给这部纪录片拉分了，感觉不专业，像从街上找了个人来配音，听着不适，甚至有些反感。其他都很好，喜欢看食物制作多于人吃食物想尝尝里头的东西，好吃就无所谓食材了
最不能接受是尿蛋和撒撇，最普通就是卤味。
【想吃】：见手青，撒撇，浆水，独山三酸（盐酸虾酸臭酸），吹肝，烧炙，网油卷，炒禾虫，生皮，花肠，豆腐帘子，木蝴蝶/青蛙皮，豆丹，土笋冻，油炸蟋蟀蜂蛹柴虫，老卤，霉千张蒸肉，庵汤，鱼茶。【已吃喜欢】：螺蛳粉、牛瘪，兔头，折耳根，脑花。【已吃不喜欢】：活珠子，豆汁。【拒绝】尿肉尿蛋，牛屎酒！
文案挺好玩的，臭味分前调中调后调，中调是英雄牌蓝墨水，一下就get到了，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
制作精良，下饭绝配
地域稍微局限了点吧，而且有些我觉得“奇”的都不够彻底。不过那些因为受不了里面一些恶心场景而打一星的，我就想问你们有事吗？你觉得奇怪吃惊一下不就好了嘛，非要又讽刺又谩骂，既然是人家传承许久下来的就说明人家对此不讨厌并且挺喜欢，轮得到你在这叽叽喳喳，真以为自己是鲜艳的花啊，你配钥匙吗？文案牛p！！
看过豆瓣评论有点困惑 纪录片不可以有趣吗？不可以不那么正经吗？配音一定要播音腔吗？食物一定要拍得美才可以吗？那审美不会太单一了吗？世界那么大我不可能走遍每一个角落 我就想知道些我没见过的东西不可以吗？片子里的食物就是当地人餐桌上的日常怎么就成了猎奇了呢？不会是你不知道而已吗？就算是猎奇 想要满足好奇心应该是贬义的吗？学习不是来源于好奇的吗？我不是质疑个人爱好 我只是有些不懂为什么纪录片也应该有标准答案而已~相对于《人生一串》我更喜欢这部猎奇纪录片！可能是我过于浅薄吧？谁在乎呢？😎
大众类的美食欣赏节目，确实到了该细节化挖掘的程度了，而这一档节目感觉就是独树一帜的存在。其实节目整体不像是纪录片，而更像是故事片，确实是很有特点的。通过各种奇怪的食物，从而将美食进行另外的一种阐述，看起来还是别有味道的，让我们感受到了不一样的食界，还是非常不错的！
有些糟粕就不要当成宝贝，尿煮蛋，庵汤这种东西反人类的东西就不要硬往脸上贴金了，真JB恶心。吃饭就吃饭，硬扯老中医疗效大可不必，毕竟你们也没有做过双盲测试。
B站大会员可看。大部分食物都没听说过，看起来不是很喜欢，不太对我口味。
片头、配乐、文案、旁白咬字等皆令我不喜
第一集炖屎！第二集直接炖尿！我日这个剧组！呕…
没有深入到真正的黑暗料理，当然可能拍不出来