食神

因为有《大话西游》、《喜剧之王》等经典，在周的电影里《食神》肯定排不进前三。
《食神》不是周的最上乘之作，但我却从《食神》中，看到了周的真实写照。这种真实，在二十年后的今天，仍然可贵。
接下来我们看食神的剧情，是如何成为周的真实写照的。
刚开始，周是食神，是集团的boos，为了打造他“食神”的品牌，他对手下凶狠、苛刻，且十分高傲。
我们来看下面这段对话（周的工作人员在准备一篇稿子，宣传食神，周觉得不合理，然后被周喷）：
周：“你说我是神仙的化身也就好了，你干嘛说我是地狱的使者，地狱关我什么鸟事啊？”
工作人员：“我想给你增加点神秘感嘛？”
周：“你想，那什么时候轮到我想？神秘感，我神你老母，画面这么黑，灯光一打下来，就把你这个王八蛋打的跟鬼一样。这样子你还嫌不够神秘感？我现在不是拍恐怖片啊大哥？”
工作人员：“导演安排嘛。”
周：“你找人帮我把那个导演给我干掉，顺便找个人把你也给我干掉，就是有这种废物导演，再加上你这个废物司仪，你们两个刚好配对起来，这不是成心要整我吗？你到底是不是要耍我啊？”
周：“废物，你真是个废物……”
这样的桥段十分普通，以前看这个电影，一扫而过，基本不会太在意，但最近向太黑周的事件升级，我再来看这部电影时，我对这个的情节印象很深。以及他后面骂厨师，骂客户等等桥段，都让我觉得，周在工作中，应该就是这样一个人。
周往常的电影里，出场基本都是小人物为主，但食神里一改常态，变身一个大集团的老板，对员工十分苛刻。为什么呢？因为他要把自己最真实的一面抛给观众。
如同许多艺人黑他的那些话一样，“很难合作”、“要求苛刻”、“太认真”、“工作起来像狗”……等等等等。
为什么会这样？食神里有解释：
周：“其实我这个人并不坏，我很有同情心的。只是你们对我不了解，快点吃。”
然后三番四次把唐牛的头按进蛋糕。
周：“嘿嘿嘿，我要是这么容易被你猜透，我还怎么做食神啊？”
现在看来，这个桥段很经典，因为这是真实的周。联系现实，和周拍戏的人，有哪个能真正懂他的？说他经常乱改剧本，说他不安分做演员，在剧组指手画脚。
试问，没有他改剧本，没有他又导又演，那些片子能成功吗？
所以周是孤独的，他的喜剧天赋是孤独的，他的思想总是走在别人前面，那些经典的剧情被反复观看，反复翻炒，依旧能显示出经久不衰的味道。
如果把周最后一句台词改成：嘿嘿嘿，我要是这么容易被你猜透，我还怎么做喜剧之王啊？
是不是很贴切呢？
对于一个工作狂，对于一个天才，他的任何诉求，都可以是合理的。
就像现在有些企业老板，为了事业，不停的让员工加班，不停的让员工改方案，甚至对合作伙伴，也十分苛求。员工们怨极生恨，客户们也不喜欢他，合起伙来在圈内黑他。但他们在别人眼里，永远是优秀的，是成功的。
周就是这样的人，电影是他的梦想，是他的孩子。为了电影，他可以像狗一样的演，他也希望和他合作的演员也能像狗一样去演。
“他好像一条狗啊！”《大话西游》里那段反复被人提及的台词，就是周的写照。
但别的演员没有这样的天份，不懂他。或者说别的演员仅仅只是把电影当作工作，而不是创作。所以他是孤独的，因为只有他一个人在创作。
整个剧组因为他的创作要累成狗，所以他要被黑。
这样看来，周是敬业的，那些黑他的人，要么是因为不敬业，要么就是因为太笨。
你和科学家一起工作，科学家说了一句你不懂的话，改变了一些研究方案，或者叫你做一些你看起来十分不合理的事，难道你会去骂他吗？最后他成功了，你还要黑他？
周就像电影界的科学家，他不停创作、探索，他开辟了属于他的道路。他的身边不缺少仰慕者，缺少的是真正理解他，懂他的人。
再回到食神。吴孟达饰演的合作伙伴和唐牛合伙整垮了他，他从集团boos变成了众矢之的。
吴孟达（不得不说达哥演反派也是如此犀利）和唐牛为什么要搞垮周？剧情讲的是很合情合理的，因为他们在周那里太受“欺负”了，哪个不是被周指着脑袋骂过？所以他们不喜欢周。当然，这里面还有利益因素。
这里有个剧情很耐人寻味啊，吴孟达得势后，所有周的员工，全部倒向吴孟达一边。
这样的剧情，放在现在，有没有觉得很熟悉？向太？
嗯，我们姑且把这群人比作黑周的一方。
那么，事情就会很明了了。
周落魄后，有一个粉丝却至始至终的挺他——莫文蔚。以及后来庙街的那群小混混。
这些底层人物跟吴是没有半点利益关系的，所以吴左右不了。所以周又能东山再起。
嗯，我们姑且把这群人比作当下周的粉丝。
周在粉丝面前，很有创意（参考剧情：撒尿牛丸乒乓球），很胆小怕事（参考剧情：撒尿牛丸啊，笨蛋），很聪明（参考剧情：把店铺做大）
他给大家带来欢乐和财富，所以粉丝喜欢他。
莫文蔚看到的是萤幕上的周，报纸上的周，杂志上的周。遇到的是对生活积极，懂得感恩，但又有些毒舌的周。是真实的。
他在当boos时那种苛刻、严厉甚至变态，完全没有带到生活中。
所以，我们如剧中的莫文蔚，对他的喜欢是单纯的，执着的。
剧中唐牛和莫文蔚根本不在一个阶层，除了第一次见面打起来外，其它地方他们是没有矛盾或交际的。
因为他们对周的，或者说周对他们来说，是完全不一样的概念。一个是他在当boos的时候，一个是他走到群众中的时候。
放到现在，就像粉丝和那些黑周的艺人一样。我们所看到的东西，根本就是不一样的。他们接触到的，是工作中的周；我们接触到的，是荧幕里的周。
所以，大部分艺人跳出工作的圈子，站在观众的角度，他们都会说：“他是一个天才。”而在站在工作的立场上，大部分艺人会说：“他是个很难伺候的人。”
对，他是一个天才，他或许真的难伺候。但是，自古有多少天才是好伺候的？
古代的一个士大夫隐居了，皇帝都要去请，周只是比较难伺候，就要被黑？如果周也早早隐居了，难道不是国产电影节的一大损失吗？
艺人如果不站在观众的角度去看待周，那绝对是自私的。周为香港电影，为国产电影做了多大贡献，有目共睹。
我们因为周曾经的电影，以及为了看到周更多更好的电影，所以我们力挺周。
而黑周的人，他们到底是为了什么？和剧中的唐牛一样？为了解恨？为了利益？可是他连炒饭都比你的佛跳墙好吃。

对我来说，周是偶像，一个真正的喜剧之王。做为一个鬼才，他在工作中任何疯狂的行为，都是可以理解的。黑周的人，要么没有胸怀，要么没有长远的眼光，既然我们都爱电影，为什么不能一起像狗一样为电影献身？
不是每个鬼才都与世为敌，也不是每个与世为敌的都是鬼才。
这个事情，笔者就点到为止了。我们继续来讲食神。

食神讲了什么？百度给了一个很精简的概括：得而复失，失而复得的戏剧过程。
这样的概括很笼统，主线确实是在讲这样一个过程，但我相信，周想告诉大家的，并不是关于得失的哲学思考。而是关于用“心”的主题。
一开始周就点名了这个主题，心型的彩虹鲜花拔丝，并且说：“只有用心才能做出最棒的菜。”
其实这个时候，他根本还未领悟到什么叫用心，因为心型彩虹鲜花拔丝还是双氧水什么做的。是他欺骗的手段之一。
后来莫文蔚为他做了一碗带爱心的叉烧饭。这里的心，引导了周，让他第一次感受到了用心，明白了人情冷暖。
一句“饭好好吃哦。”令人感动。
莫文蔚追到河南，为周画了一个爱心，希望他补齐另一个爱心以及一把➹。这里的心，是莫文蔚的真心，但周却拒绝了。这个时候，他看重外貌，比心更多。当莫文蔚为他挡枪时，他的“心”的才得到了升华。
最后，周做了黯然销魂饭，这是他用心做的，是他对莫文蔚的心。以及他那句：“人人都是食神，只要用心。”
从叉烧饭到黯然销魂饭，是一个诗性且带悲伤的过程，是莫文蔚在周心中真正植根的爱情历程。是周的真心。
最最后，他从口袋里掏出那张画前，他已经决定把心给莫文蔚了。所以就算莫文蔚不出现，或者以本来的面目出现，他的心里都是有莫文蔚的。是真正的走心！
用心去爱，用心去做电影，用心去创作。这就是真实的周。

看了这么多周的电影，尤其喜欢他的眼神。乖戾、低调，偶尔羞涩或嚣张，喜感中总带点悲。

落魄的他坐在角落里吃了他人生中最美味的一晚叉烧饭。他在街头被人毒打。食神。我在深夜里又来重看。

从经济学的角度来看，食神绝对是一部巨有教育意义的影片。我不知道该怎样分析。最先开始，食神为什么会流落街头呢？很简单，因为他没有遵守了市场经济中最简单的一条原则。诚实守信。在树立了品牌的知名度以后要想继续扩大市场的占有份额，只能是利用良好的服务和诚信来取胜了。当然食神这个头衔已经是有了相当强大的知名度。原本可以做的更好的史缇芬周却只看见自己的利益，于是我们听到了这样经典的对白。做生意想赚钱是有窍门的，听清楚了，桌子要多窄就有多窄，凳子要多小有多小，顾客要舒服就不让他舒服，吸管要多大有多大，冰块要多大有多大，喝完第一杯，他自然要喝第二杯，你是新来的啊，这些还要我教啊。。。。。。很明显的我们可以看出来这招是在吃自己企业的底子，吃完了就自然要倒闭破产了，被人陷害用廉价的变质牛肉，在食品里大打折扣，想尽了一切的办法来讹顾客的钱。讽刺啊。所以就是说电影来自于生活嘛，看看啊，我们的身边这样的事情太多了。新开的小吃店，物美价廉，口味好，分量足，好了，口碑出来了，瞬间就变了，一切缩水。

食神的失败是必然的，更深刻就可以说就是市场经济运行规律的必然结果。

那么食神的成功也可以说是必然的，同样是市场经济运行的结果。

我们看到之后的食神，重新崛起的食神，撒尿牛丸的成功中蕴涵的是一家企业成功的条件。良好的创意（将撒尿虾和牛丸结合），品质的保证（双刀火鸡惊人的腕力，中心为空的牛丸，道理和气垫篮球鞋一样，弹力好。。。好玩好吃又有噱头），完美的团队合作精神（火鸡忠心耿耿的追随，还有一帮被食神忽悠的街头混混无一不积极相应食神的计划），对应的宣传（免费。。。厌食病人的救星，电视台的大力宣传），规范的管理体制（无疑我的周星星还好似相当的有头脑，集资上市，做撒尿牛丸罐头，市场覆盖了整个相干的大型超市）。。。。。。

我喜爱的人啊，到底就是不一样，我可能也是太容易幻想的人，以为现实生活中的事物和人没有办法满足自己的幻想就喜欢沉溺在影像生活中，我看周星星的电影，我的悲情英雄，草根英雄，微微羞涩的笑容，茶色的墨镜，白色的布衫；我听张学友，我的歌神，我每每都是夜夜听歌不睡，在歌神的声音里看黑暗中自己的手指；我看刘德华，理想的完美爱情貌似只有这样的男人才给的起啊，英俊帅气，青年才俊，才华横溢，认真积极，沉默内敛，有理想有上进心，这样的爱情理想，妈的谁给的起，有几个这样的男的啊；还有我的摇滚英雄我的BEYOND和OZZY，我的摇滚英雄，热烈，激情，执着。。。。。。。你看你看，我沉溺在一个英雄的世界里无法自拔。我每一天都是强烈的不满自己身边的人，觉得很多人都是和我不同，不是我特立独行，也不是我的骄傲或是优越感，只是没有办法找到可以沟通的人，无比的沮丧，那我还是宁愿在我所有的影像英雄的世界中继续我的幻想。

火鸡的用心，火鸡说留给我做个纪念。什么都明白的火鸡，愿意低到尘埃里，也愿意放弃生命，她手中还握着那张画了一个爱心的白纸。


哈哈，我窝在我的小床上捧着本本看食神，清冷的月光在我的头顶，五楼的宿舍，貌似只有我的床是可以看到月光的，每一天我都在月光里安静的入睡。秋天的夜晚，我觉得冷，我抱着我的本本在深夜里取暖。

哈哈，方丈人很小心眼的。哈哈，我最恨别人在我背后说我坏话。哈哈，想不到大师你也是性情中人。我们可爱的刘以达大叔。


                                                             
                                                               2007年10月11日0点整
                                                              于宿舍的小床上

先生，你额有朝天骨，眼中有灵光，乃是仙人托世，神仙下凡，终于让我等到你了！

好好的一颗咖喱鱼丸，被你做到既无鱼味又无咖喱味，失败！
萝卜没挑选过，渣太多，失败！
猪皮煮得太软，没咬劲，失败！
猪血太松，一夹就散，失败中的失败！
最惨的还是那些大肠，里边没洗干净，还有块屎，你有没有搞错？

全港至尊名厨大赛：
大龙凤酒楼总厨戴龙：皇帝炒饭。
锦江饭店大厨刘三：锦绣多味鱼。
御膳房陈东：金缕佛衣。
五羊酒家大厨杨震天：乾坤烧鹅。

“我样子丑跟这道菜有什么关系？”
“有关系。试问看了阁下的样貌，哪还有食欲？”

身为一个厨师，应该考虑到食客最细微的心理，就像三级片里的女星，都要隆胸来取悦观众。

烹饪之道，最重要的是一个字——“心”！只有用“心”，才能做出最棒的菜式！

他高傲，但是宅心仁厚。他低调，但是受万人敬仰。
他可以把神赐给人类的火运用得出神入化，他可以烹饪出堪称火之艺术的超级菜式。
他究竟是神仙的化身，还是地狱的使者？没人知道。
但可以肯定，每一个人都给他一个称号——“食神”！

全黑的画面，一只灯照下来，把你照得像只鬼一样，你还嫌不够神秘？

那个导演你替我找人杀了他，接着再替我找人来杀了你。

现在市面上流行的即食碗面有53种，一年的营业额有13亿。

还说是硕士学位，吃屎学位才对！

吃进肚子的东西，要弹性做什么？打乒乓球啊？

我叫唐牛，是中国厨艺训练学院第105届毕业生。

烧饭烧得好，讨饭讨到老。

立刻在电梯里拉陀屎给我看看再说吧！

喜欢什么就干什么，这就是权力。

已经当面跟你说了，我想怎样你是猜不到的。
如果让你们这帮小子猜到，我就不叫食神了！

桌子有多小就要多小，椅子有多挤就要多挤，不要让客人坐得那么舒服，吃完就赶快走。
吸管有多粗就要多粗，冰有多大块就放多大块，这样汽水就可以一口喝完再买另一杯了。

孔子和耶稣曾说：“初恋无限美”。

刻骨铭心初恋金银情侣套餐。
每个套餐只卖99元9角9分，一百块都不用。随餐还附送印花一个。集齐五个印花，再加99元9角9分，便可换到一个刻骨铭心的骨头链子。

首先，我们重金礼聘一对热恋中的猪，趁它们没留意的时候，把他们放血，得到浓情化不开的猪血。
然后再把它们的皮炸到金黄色，得到情比金坚的炸猪皮。
再用一生只恋爱一次的巴黎九棍鱼，起肉做成鱼丸，放到印度的感情咖喱上面。
当然，还少不了代表天长地久的韩国野生萝卜和一条荡气回肠的猪大肠，切好后铺在一碗无限缠绵的生面上。

越简单的东西是越难做的。

身为一个厨师，你连拿刀的基本腕力都没有！

位子越挤越好，吸管越粗越好，冰块越大越好，薯条越燥越好，让那些孩子吃完口渴得要命就最好。

“你想不要拇指还是尾指？”
“手指甲吧。”

（唱）
情与义，值千金。
刀山去，地狱去，有何憾？
为知心，牺牲有何憾？
为娇娃，甘心剖寸心。
血泪为情流，一死岂有恨？
有谁人，敢过问？

平均每片牛肉需要26800多次不停地捣。

从未试过这样清新脱俗的感觉……牛肉的鲜味、濑尿虾的甜味，结合到一起的味道竟然比老鼠斑有过之而无不及，甚至比我的初恋更加诗情画意，所谓“举头望明月，低头思故乡”，好诗，好诗！

名称我都想好了，就叫“爆浆濑尿牛丸”！

（卖出第一碗）这不就做成第一笔生意了？距离上市集资跨进了一大步！

“自从我吃了濑尿牛丸之后，脑筋就灵了很多，每次考试都得一百分！”
“我吃了之后就漂亮多了！”
“我吃了之后，个子明显长高长大了，重拾了自信！”

“你可不可以概括一下濑尿牛丸的成功秘诀？”
“很简单：好吃、新奇又好玩！”

“你对这次凭着濑尿牛丸入选香港饮食奇才有什么感想？”
“好像做了一场梦似的。也证明了香港是一个奇迹的地方，只要你肯努力，梦想也可以成真。”

这个世界无奇不有，真的是由不得你不服啊！

其实我一生中就只看漏了你一眼。

明天我们要杀出庙街，放眼世界！

生于斯就长于斯。

当头的一刀，那疤痕从额头直到鼻孔，接着她的尾龙骨再中一刀，插中了大动脉，伤到三叉神经，影响到大脑的中枢系统，整排牙齿都龅出来了！

她真的是你的天字第一号忠诚支持者！

大傻的妹子的老妈的大哥的儿子说有的呀。

你不念我为你做了那么多事，也得念我为你挡了那么多刀吧？

百年难一逢的九星连珠怎么会这么巧出现在今晚？

第28届超级食神大赛还有一分钟就开始了，首先有请今晚的评判——国际美食评审主席、有“味公主”之称的薛家燕！

我乃少林寺方丈，法号“梦遗”。阿尼陀佛……我随风而来，随风而去。

敌不动，我不动。

我最讨厌别人在我背后说我的坏话。

“放下屠刀，立地成佛。”
“今天我做的就是佛，不过是做佛跳墙！”

“倚天切！”“屠龙切！”
“降龙十八炒！”“打狗炒！”

比赛就是这样啦！就好像游泳、跑步一样，还不是你做什么他也做什么？有什么好抗议的？抗议无效！

中国厨艺训练学院就是少林寺的厨房！

“我学了十年，你只是去了一个月，没理由这么棒！”
“这种东西很讲天分的！”

我除了在少林寺厨房学到烹饪的秘诀，还在十八铜人身上学到上乘武功，这帮金混蛋果然名不虚传。

好轻功！轻功的奥妙之处在于可以令一个好像海狗那么重的人飞到像老鹰那么高，期间还能鬼哭神嚎。

好折凳！折凳的奥妙之处在于可以藏于民居之中，随手可得，还可以坐着它来掩藏杀机，就算被警察抓到也告不了你，真不愧为七种武器之首！

好内功！原来是用内力加速提高温度，使得本来得炖七七四十九个小时的佛跳墙，现在两分钟之内就弄好了！

这招是“黯然销魂手”，是施主由心而发的自创招式。

少林绝学“火云掌”！

超级无敌海景佛跳墙 VS 黯然销魂饭

好！好！好！
这盅由内功炖成的佛跳墙，不但火候十足，而且浓而不滞，胶而不腻。
九种材料均为极品，足足有有九九八十一种变化，不但香味层次不同，而且可以浑然一体，不愧为超级无敌海景的佛跳墙！

叉烧呀！好叉烧呀！我从来没吃过这么好的叉烧呀！救命呀！
每一块叉烧的肉汁都被封在纤维里面，有如江河汇聚。里面的筋胳已被内功震断，所以入口即化。
再配合火云掌煎成的糖心荷包蛋，这叉烧真是好吃得尘世间没什么东西可以形容的！
为什么？为什么？为什么？ 为什么让我吃上一碗这么好的叉烧饭？万一以后我吃不到怎么办？
是什么来的？为什么我会流泪呢？有一种哀伤的感觉。
（是洋葱，我加了洋葱）
啊！实在太点题了！原来是洋葱！
这碗饭吃得人感动流泪，怪不得叫做“黯然销魂饭”。实在太黯然！实在太销魂！实在太好了！

根本就没有食神，或者人人都是食神。
不管老爹老妈、大哥小妹、凯子马子，只要用心，人人都可以是食神。

食神，你本来是掌管烹饪的神仙，因犯了天条，被贬下凡到人间受三十六劫、七十二难。今天你终于领悟到吃的真谛，真正得道。
刚才你所做的饭，真情流露，连玉帝也深受感动。但是你动用神心，泄露天机，本应受罚，姑念你一往情深，故网开一面。

所谓举头三尺有神灵，其实满街都是神仙。

看到最后我脑子里浮现一个问题：如果最后莫文蔚没有变成美女，那周星驰还愿意和她在一起吗？

米兰昆德拉先生讲过：一个男人爱上一个女人，开始于她成为他脑海中的一个隐喻一段诗性化的记忆的那个时刻。

那么莫文蔚在周星驰脑海中的隐喻形象是什么呢？是那碗叉烧饭？
不对，应该是那碗黯然销魂叉烧饭。这两者间有明显的区别。

早先的事实证明一碗叉烧饭的形象并不能建立起一个周星驰心目中的爱情隐喻。而黯然销魂叉烧饭则不同。首先它是建立在莫文蔚已死这个美丽的诗性基础上的。其次，它是由周星驰自创的，换种说法就是它是周星驰心中诗性美的产物。因此总的来说，“黯然销魂叉烧饭”这一隐喻形象是由周星驰心中的“黯然销魂”催化着莫文蔚的“叉烧饭”而建立的。所以我有足够理由相信周星驰深爱着死去的莫文蔚。也正因如此我还相信，一个复活的莫文蔚仍然无法转化成一个爱情形象（虽然能成为一个感恩的形象）

但是一个变成美女的莫文蔚则是另外一种情况了。她完完全全是一碗全新的精致的叉烧饭（和黯然销魂）无关。于是忧郁的食神转又变成了一个帅小伙和美女开始共赴一段俗气的爱情。

没有看到最后，没有看演员表，你绝对不会把这个土得掉渣，凶悍得要男人命的双刀火鸡，跟时尚个性的莫文蔚联系起来。

已经看过好多年了，但是很多场景历历在目：
拿着刀恐吓黑社会的火鸡；
吐着舌头、拿着双刀疯狂剁肉的火鸡；
被星星拒绝后，悲痛又愤怒、然后舍身救爱人的火鸡。。。


再看看那个都市小资造型的莫文蔚，似乎是完全不搭调的两个极端，居然能出现这样的效果，非常好奇莫文蔚在拍摄时为了角色而进行的训练。

其实整部片子确实很无厘头，充满了荒谬而毫无理性的转折，但是我还是钟爱这部片，就是因为这个不可思议的莫文蔚。