无尽
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剧情介绍
上有天堂，下有苏杭，苏州旖旎风光之外，美食更成为吸引了海外宾朋的重要元素。话说在解放前，家住苏州的朱自冶（夏天 饰）可谓前无古人、后无来者的资深吃货。他家资丰厚，靠着祖上留下的房产衣食无忧。不过朱自冶对穿戴女色全然不感兴趣，平生所好唯有一吃。吃能吃出讲究，吃出门道，吃出名气，吃出传奇，苏州大街小巷所有的美食他都了然于胸。当年还是穷学生的高小庭（王诗槐 饰）结识了这个大吃货，巨大的落差让他对朱充满了憎恨与厌恶。祸国殃民的十年动乱终于以失败收场，百废待兴的当下，各行各业都呈现了前所未有的别样生机。高小庭作为苏州城松鹤楼饭庄经理，决心重新振兴传统文化。而朱自冶此时则以“美食家”的身份出现在他的面前…… 本片根据陆文夫的小说改编。无声世界Todoelsilencio酒花儿城市-成都篇马成的喜悦逐梦拍档灵魂摆渡少年2016让开，命运啊为爱而生真爱告白Villa Empain明天的少年别哭！妈妈少林门 少林門囧贼黑色咖啡店鲸鱼马戏团花之屋第三季复仇者格林：战事再起分手专家来自收容所的爱野蛮人柯南极速凶间仁义的墓场惊天12小时小谢尔顿 第二季人生的重量血域第二季东京公园妖铃铃粤语荒野厨神警察故事3：超级警察詹姆士的厨房·旅行季东山晴后雪大明悬案录之隐翅篇我和我的时光少年回响警察世家第十二季雪海2015心的奇迹外滩探秘第二季浪客剑心：新京都篇前后篇当女人被叫做麦当娜黑暗弥漫国语
长篇影评
1 ) 美食家
《美食家》(1976)。豆瓣8.3。
没想到76年法国就拍出了抨击食品安全和食品造假的电影。快餐工厂生产的人造烤鸡、人造青鱼、人造生菜、方形鸡蛋、无毛的鸡、巨型大白兔、勾兑葡萄酒等垃圾食品触目惊心。
一出强大的预言喜剧，处处看得到今天的影子。62岁的路易·德·菲耐斯继《虎口脱险》10年后出演一位美食杂志主编，法兰西美食的崇高捍卫者，评定每一家餐厅的优劣和星级。这倒让人不由得想起《Ratatouille(料理鼠王)》里那位铁面无私的美食家柯博先生。
影片充满笑料并发人深省，全片洋溢的老电影特有腔调和简陋山寨风让人心生感怀，美食家最后的鉴酒堪称全片最大亮点。
为什么我们没有这样的美食杂志，强烈要求去出版社上班去当试吃员[馋嘴]！
2 ) 超越时代的预见性
http://lz.book.sohu.com/chapter.php?id=10755&volume=1&chapter=12
随手点开，是本关于食品添加剂的，我看了2章，立刻就想起了这本不知道是小学，还是在中学看过的电影。立刻推荐之。这部无字幕老一辈配音演员的电影相当出色，至少省去了我在优酷上回顾电影的盯着模糊字幕的痛苦。
最后那段溜入工厂观看合成食品的那段 。在今天给我的触动仍然很大。虽然电影里的道具惨了点，合成出的食品卖相味道也差了点。但，如果，如果塑胶鱼的口感和蟹肉一样鲜美，合成蛋糕和和真是的刚烘焙出的一样松软，相信没人会拒绝。
说话间，我嚼掉了一包干脆面，这也意味我刚吞掉了 调味料（氨基酸等）、磷酸盐、蛋白水解物、增稠多糖类、碳酸钾、乳化剂、红曲色素、酸味剂、栀子色素、抗氧化剂（维生素E）、维生素B1、维生素B2、碱水、pH调整剂 ......每种调味料的背后又是多少种化工原料合成的。我不怕死，我要用化学合成调料来满足味蕾。但更多的大多数，连知晓也是奢侈，至于选择食物嘛....那个就更不属于大多数了
3 ) 我的闹钟响了是的您该打针了
特地搜索美食家来看，是因为一朋友推荐说很不错。据他描述我觉得好像在电影频道瞟过几眼这电影似的。今天一看还真是的，回想一下好像CCTV6就是喜欢播这类的电影。 说这是喜剧，真没觉得哪里有能笑的笑点。只不过全片的基调轻松诙谐倒是真的，主演路易德菲奈斯的表演很到位。感觉上有点像卓别林。估计他是冲着演员推荐这电影的吧，因为当时还提到了虎口脱险也不错。 之前跟另一朋友提起一部电影，末了他说“这就是典型的英式幽默”。- -汗，要是跟他讨论这部美食家，该不会又来总结一句这就是法式幽默吧。 法国人还真是有先见之明，1976年就拍了这部抵制垃圾快餐、捍卫法国美食为主题的电影。所以将想要用快餐一统法国美食界的反派人物塑造的稍显夸张。快餐工厂那段拿到现在来看也堪称优秀。就这部分来说算是经典吧。年数长的就是经典的~~~~ 不过夸张的手法我有一点非常想吐槽，，，，有这样打针的吗啊喂!！！ 直接隔着衣服丢飞镖似的就甩过去了啊。。甩过去了。。儿子给爹打针也就这么隔着衣服一针戳了啊。。戳了啊。。。。你当是给猪打疫苗啊！！！ 这么一说又激起吐槽的小宇宙了，再吐两个点就闭嘴。 一大群记者举着相机要进病房找病人，前台居然就这么告诉他了！就这么告诉他了！！ 推病人进手术室居然看都不看有没有送错人就推进去了！！ 一群记者来搞的乱七八糟，还做个毛线的手术啊细菌满天飞！！！（诶，不是说吐两点就闭嘴么~~~~~） 好吧，如果说因为这是喜剧，这一点就不这么较真了。只能说编剧编出医院这一段真心是勉强。 另外还有一条比较文艺的主线：杜斯曼的儿子并不那么喜欢做个美食评论家，而是醉心于表演，跟朋友一起组建了马戏团，但又不想伤父亲的心…… 这不就是年轻人最常见的现状么
4 ) 那时老头还很年轻
小老头的电影，我第一部是《虎口脱险》，第二部就是《美食家》，警察系列都是后来才看的。路易德老先生的喜剧风格都是很细腻的夸张，看得时候觉得有意思，很久以后再翻出来看还是觉得有意思，总是会发现新的笑点，大概这就是所有可称之为经典的东西的共性吧。
老头们用筷子的方法还真是别扭，我差点要以为中国人的手指是世界上最灵活的了。
不过，法国人那么早就遭遇食品安全问题了么？万恶的资本主义啊，天朝可是最近才开始遭遇的，嗯哼？
5 ) 一个吃货对于“美食家”的理解
评鉴员的工作一直以来都为我所向往，多美好吖，天天都可以吃到那么多美食，想怎么吃就怎么吃！O(∩_∩)O哈哈~ 然而影片中老头儿被“报复”的事儿也让我突然意识到，如此光鲜的一个职业也是有很大风险的~
影片中贯穿着父子俩的矛盾，然而在后来，父子俩为了对付制造垃圾食品的坏蛋齐心协力的场面，就像拨动了一根弦般打动了我。父母终究会有腿脚不利索，牙口也不好的一天，我们自然而然的就应该担负起其间的一些责任，支撑起他们，就像当初他们养育我们一样。
话说回来，作为一个吃货的我，最开始是奔着这电影中的美食去的，虽然后来没有出现我期望的众多美食，但影片中的小剧情和后面的冷幽默也冷不丁吸引了我...
6 ) 《美食家》观影有感
昨天被CCTV6的《美食家》这部76年老影片所吸引，起初的原因很简单，因有“美食”二字。果不其然，影片的内容如其名一般的具有吸引力，黑色笑点满满，是值得一看的经典影片。
此外，也让我第一次知晓了上世纪欧洲著名喜剧大师---路易·德·菲耐斯，从这部影片中就足以体现其有趣、狡黠聪明、滑稽，讨人喜欢的一面，其代表作还有《虎口脱险》、《吝啬鬼》、《小泳者》等，有待我一步步去观看！
《美食家》影片介绍：每年都会有一本红蓝封面的《杜斯曼餐饮年鉴》同时出现在世界各地各大书店的橱窗里卖给那些旅游者，这本书就像是餐饮界的圣经，没有这本书，旅游者就不知道如何在法国利用他们手中的美元、英镑、马克、日元等外国货币。这本书客观生动的评价了法兰西各大餐馆的美味佳肴，这本年鉴如同判决，会影响一些饭店的声誉和财富，哪家饭店多了一颗星或少了一颗星都会引起反响，因此各大餐馆都对这本年鉴的检察员战战兢兢。影片主角杜斯曼（路易·德·菲耐斯演）即为该年鉴的主编并参与了餐馆品鉴检查工作，也因此在这个检查中发生了一些令人啼笑皆非的事情，比如他扮演各类形象的顾客前往餐饮店（避免别人认出）。
因杜斯曼年事已高，一心想让对美食鉴赏能力有着良好传承的儿子继承父业，于是经常带儿子出入各种餐饮店，以此来培养其能力，但是其儿子只对马戏感兴趣，常常利用品鉴食物时假装接听电话的时间去马戏表演，在一次次的得逞后，最终还是被父亲揭穿。
影片的最后，杜斯曼进入了一家大型方便快速食品加工厂，里面尽是制造一些人工鱼、人工肉、人工烤鸡、无毛鸡、含色素和化学物质的红酒等等，并在一档电视节目将其进行揭发，简直大快人心！
这部影片说是喜剧，倒不如说是以黑色幽默为题材的电影，影片深刻的揭示了现今社会存在的一些问题，例如杜斯曼在餐馆暗访过程中碰到的一些服务员傲慢无礼、烹饪环境不卫生、用料不干净以及最后工厂生产的一些令人作呕的人工食品等等。
看完后再去回味，这部影片的确值得令人深思。
“漂亮的挂杯，红中带紫，有光泽，这是波尔多葡萄酒；杂质沉淀得相当慢，酒龄是23年，葡萄丰收年53年的酒；酒离不开土地，这土稍稍带有点儿沙粒，是美多可土；酒同样离不开阳光，酿造这种酒的葡萄，曾经沐浴在西南山坡充足的阳光里，那是圣·朱丽恩，这是莱奥威尔·拉斯家斯酒庄1953年的酒！
我想知道这个老头到底拍了多少部在1976年！？Sorry这个语法有点English了……但确实精彩，从我妈那里得知的唯一不那么沉重的电影，他儿子很可爱……而且算是那些译制片里面听得比较顺耳的……
那时候的老电影是每分钱都花值了
Louis de Funès老爷子真是分分钟都要戳中我的笑点。最后那块怀表哈哈哈哈，向我们逝去的美食安全say goodbye
很喜欢这个法国小老头的喜剧，反对食物的流水线式生产，很有当年卓别林摩登时代的意味
美食家退休记，传统料理与快餐打架。表演和拍法也分明了传统与现代的区别，菲耐斯精湛的表演有默片风采，去掉声音和对白也能看个八九不离十（新女秘书调情、快餐老板密谋的部分需要注意对白）。工厂那一段很神奇，各种罐头、速成食品很有想象力。看得开心就好。
这老爷爷太有爱了～～～啊哈哈哈哈～～那个默剧式地表演啊 那个女人装的 衣服里的瓶瓶罐罐 太有趣了
猜想：《美食总动员 / 料理鼠王》里的美食评论家柯博/Anton Ego的角色设定可能多少有受这部电影里的美食杂志主编Charles Duchemin的影响吧？
绝对经典中的经典！大爱路易德菲耐斯，怎么会有那么可爱的小老头？！
比起全片的喧闹，美食家最后的目鉴红酒，简直让人感动，让我想起尾崎老爷子
童年记忆真是不堪一击。小时候在cctv6看的时候，主角被强塞垃圾食物的场景很可怕，而且记得他是被丢到垃圾箱里的，重看才发现他根本没离开过饭店嘛。整体表演也是蛮夸张，另有志向的儿子寻求自我及父子和解也被粗鄙的「食色性也」所嘲讽，影片没什么亮眼的地方。《explained》s02e08提到人工制造的肉类替代品用了其中工厂一段的镜头，这次发现其实已经是故事后五分之一的部分了，而且远没有记忆里那么搞笑和精彩。最后一镜很出彩，主角千辛万苦挣得的荣誉，最后吃到的还是他嗤之以鼻的工厂产品，让这故事增加了戏谑和解构权威的意味。回到当下看来，人工合成和机械化批量生产食物并不是可耻的事情。从果腹上升到品味是人类智慧之美，但在世界仍有数以亿计的饥饿人口面前，嘲讽果腹的确显得何不食肉糜。
1940-1980。那个电影时代真的太怀念了。不装比不做作没有文艺的长镜头。其实没想到会提及食品添加剂的问题，可见七十年代法国人在对待美食文化上的执念。黑色幽默实在令人忍俊不禁， Louis de Funès 太可爱。唯一的缺憾在于这部片子看的居然是国语配音真心好尼玛尴尬。
很多好片子老片子都被上海电影译制厂给毁了，衷心建议：此片适合阖家团圆之时共同观看
尽管德菲奈斯还是一贯的插科打诨，但是剧中①现代工业的流水线快餐文化替代斤斤计较的个性手工②无产阶级人民用劣质食物教训美食评论家的桥段都很有寓言化的作用，最后自动化工厂是全剧的精华，而热爱马戏表演的父子之争倒有点不温不火。
在这部影片拍摄的上世纪七十年代，或许这部影片是可以归类到科幻片里的。在工业化水平爆炸式发展的时候，当年的人想必对未来很多东西要被人工制品所取代而存有深深的忧虑，美食看似是这其中又有些夸张但又最能唤起人危机感的东西了。没想到到了现在，预制菜、料理包的兴起让我们似乎很快就要进入影片中往鸡骨头上面挂人造肉的世界了。老美食家和罐头大王各自的口号都很有煽动力，一个说美食这个东西是咱法兰西国粹不容玷污，另一个说美食已经成了你们特权阶级的独享，我的罐头是要造福全社会的。但是老百姓们的疑惑也非常简单：为什么现在生产力越来越发达了，想吃点好的却越来越难了呢？
次奥看饿了！！奶奶的！！算是不错的老电影了吧~~但是呢~我不太喜欢偏向舞台喜剧戏的夸张丰富表演的电影哦~~不过电影里的反面工厂倒是预言了今天的中国哦~（第一千部电影！哈利路亚！！）
略微夸张的表演，不令人厌烦
难得你在我旁边看的津津有味，我也就跟着你的笑而笑了。
就记得那个流水线上造塑料一样造出来的菜叶子了，七十年代可真够科幻的！
小时最爱的电影老头~让我知道什么是法式幽默