非凡
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剧情介绍
糖属于碳水化合物，在食物中十分常见，而糖分摄取不足或过量都能致病，常见的有糖尿病、心血管疾病等等。但到底糖是否致病的主因？进食薯片等看似不含糖的可口小吃，又会否影响血糖值？由Fiona Phillips主持的《糖之真相》会为你解开有关糖的种种健康疑惑。四位来自纽卡素的实验对象进行了多项测试，结果展示了糖对人体的真正影响，以及降低糖分摄取量的好处。法国四日探险记相棒第9季浪漫医生金师傅3机密档案我们的恋爱太糟了同路人暗黑之夜诡室马里布救生队：下一波超级蜱人第一季一片深情小蝙蝠侠出击康纳斯的战争轮到你了 剧场版呆佬拜寿山村狐妻女王的法医学～尸活师～2黑暗乡村天机·富春山居图万古狂帝12金鸭头文字D（国语版）白巷里审死官粤语版贞子2019失恋疗养院僵尸来袭无穷之路3：无垠之疆粤语星星月亮太阳[上集]最后机会大学：篮球派克夫人的情人虞美人盛开的山坡粤语内情2016马达加斯加的企鹅（粤语版）好汉两个半第九季
长篇影评
1 ) 总结，证明看的时候没睡觉
主要讲游离糖。游离糖一般存在于蜂蜜、糖浆、果汁、食品添加剂中的精制糖。
一般认为成人摄入糖分应≤12，世界卫生组织认为，为了健康着想，应控制≤6勺
糖来自植物（主要来源是甘蔗、大头菜）。提纯过程中用二氧化碳去杂质。
过多的糖被肝脏转化为脂肪酸储存。糖分本身不会诱发疾病，多半是糖分摄入过量导致的肥胖影响健康。
摄取糖分后，大脑奖赏区给予反馈，人们会为了这种良好的反馈再次摄取糖分。在物资匮乏的年代，这种本能对生存大有裨益，但在物资丰富的现代，这种本能成了健康的阻碍。
比起喝饮料，吃水果是个更好的选择。水果包含许多人体必需的微量元素，有益于身体健康。虽然果汁也含有，但是水果比果汁多了纤维素，能产生果腹感，防止糖分摄入过多。除此以外，含糖饮料并不会因为热量高而减少食品摄入。
超市速食含糖量远超想象。
2 ) 怒怼BBC纪录片《真相系列》，BBC再也不是我心中的那个BBC了！
大清早被朋友圈热文刷屏《BBC劲爆纪录片：油煎鸡蛋更健康？喝蔬果汁才有害！健康食品啪啪打脸》，我抱着给自己不那么健康的饮食找借口的看戏心情阅读，却发现试验结果的“反转效果”其实并不科学。这不但让我对BBC的公信力产生怀疑，而且进一步觉得不是BBC不权威了，是观众理性思考升级没那么好骗了，评论里一个个小人儿精真棒（褒义）。
图片源于公众号INSIGHT视界对于此文的评论
看到评论我就放心了
感觉视频的编排就是为了把枸杞、藜麦等所谓的“超级食品”拉下神坛而拉下神坛。我们承认，确实有些食物的形象过于营销了，但是拿有失公允的标准去衡量食品，轻易地得出结论显得刻意而又随便。比如拿着枸杞和草莓比维C含量，然后说枸杞维C低还比草莓贵，枸杞做错了什么？枸杞拿着维他命A和类胡萝卜素跟草莓比清肝明目了吗？没有。
图片源于文章截图
早餐吃培根鸡蛋，比谷物类早餐、酸奶水果“更健康”是因为培根鸡蛋更抗饿因为你不会在两餐之间吃零食。“实验结果”表明培根鸡蛋在抗饿和血糖水平方面更健康。这就是真正的健康饮食？？？培根鸡蛋的高油高盐饮食又变得健康了？
图片源于文章截图
为了颠覆而颠覆，实在经不起推敲。外国网友的热门评论也很义愤填膺：
截图via视频评论
我不敢相信纪录片大王BBC的结论会这么愚昧粗暴，于是做了进一步了解。BBC TV SHOW THE TRUTH ABOUT…这一系列节目目前一共出了17集，2015年3月发布第一期，最后一期发布于2018年6月，内容分别讨论了糖、卡路里、脂肪、你的药柜、你的牙齿（上下）、老年痴呆症、酒精、健康饮食、肉、压力、睡眠、艾滋病、美容、健身、肥胖症、碳水化合物。
让我们一部一部鉴赏（太多了啦，挑了两部）：
第一集：糖的真相 The Truth About Sugar(2015)
用节省你1个小时的讲法，这部片子讲了糖是什么，糖不好，这是一些过度吃糖的人，这是一些少吃糖的人，然后提出建议食用代糖。对于该片，评论区也炸了：
截图via视频评论
关于糖这个话题有很多其他影片更有意思，比如《一部关于糖的电影》《糖：新一代的健康杀手》，这部《糖的真相》分分钟被碾压。
人工食品中的糖很多，我们的器官负荷太重，糖还使人衰老、发炎。近年来抗糖的话题层出不穷，日本各种抗糖产品被买到断货，抗糖这件事的确值得细细深究。
well，可能是第一部片子年代有点久远，当时导演可能没想清楚，预算也不太够，于是我找到2018年6月最新的一期讲碳水化合物的：碳水化合物的真相（感谢b站的高清熟肉）
第17集：碳水化合物的真相 The Truth About Carbs(2018)
画质果然有了质的飞跃，开场的主持人身份十分光环，自带医师身份，整个视频看起来有理有据，看得我我再也不想碰碳水了！
在一开始本片就引入碳水化合物的分类概念：碳水化合物分为白色碳水（糖）、米色碳水（淀粉）、绿色碳水（纤维）。
所以接下来整个视频就讲了要消灭白色、米色碳水、摄入绿色碳水，好处简直太多了！可以治疗不孕不育且让下一代拥有更健康的基因、减少肠癌风险、治疗糖尿病、拯救生命，健康人生。
整个视频有理有据，令人印象深刻的是在一个十分不严谨的实验中得到的结果是：运动饮料当漱口水使用能加强卡路里代谢，当运动饮料含在嘴里的时候，我们的大脑会以为摄入了碳水，可以更强劲地发力锻炼，如果喝了那肯定是白运动了。这个实验已经经过多次实践有效，真是令人惊讶啊amazing
然后我又去油管搜了一下，看看歪果仁怎么说，结果令人惊讶地发现大反转。排列最前面的两个blogger细节性地点评了这个纪录片的谬误，比如片中不断强调“碳水化合物让你发胖、让你生病”，但其实让你发胖的是“卡路里”，片中纯粹让碳水化合物背锅实在不合理，不符合逻辑。就像《食物的真相》那样只用单一角度标准去评价食物的优劣，简直以偏概全。
显然这一集内容引起了国外媒体的广泛讨论，引发了大家的饮食恐慌，好多人都觉得自己快要完蛋了。
“为啥土豆成为了全国肥胖症危机：一块烤土豆相当于19块糖——几乎是一罐可口可乐的三倍量”（“关于碳水的真相”中提到一块烤土豆能转化成19块方糖）
有一位正义的营养学家在Twitter上写了一封5页的信艾特BBC健康频道，告诉他们大错特错，这样传播实在是误导公众，从一开始把碳水用命名划分成三种碳水本身就是错误的，碳水没有好坏，这根本不是“真相”。
5页信写的有理有据，可以点击这里查看
一本正经的胡说八道我差一点就信了，可是BBC为什么要这样做呢？大英和我们国情不一样，可能是因为这个吧：
回到最初，为什么要怒怼BBC纪录片，咋这么生气呢，我想是因为发现自己选择相信的“真相”实际上却没那么真相，真相也有缺陷了，你更成熟了，质疑永远更接近真相，扎铁了，老心。
看来看去，还是回到了太极哲学，闭上了双眼。
视频链接看这里：
【大家字幕组】【BBC纪录片】【中字】碳水的真相 The Truth about Carbs
好消息
特好消息
你的续命大计又聪明了1%
(๑•̀ㅂ•́)و✧
3 ) 关于糖的小总结
我们远古祖先因为生存需要，偏爱甜味，但是今天人接触糖的机会实在太多，而人的身体还不能适应太多糖分。根据WHO的建议，一个正常人每天吃下的糖应该在6茶匙以内
-无论蜂蜜黑糖白砂糖，本质是一样的，都是糖，吃太多糖会诱发II型糖尿病，还会增加肝脏负担
-直接吃水果比喝果汁好，很快就会觉得很饱吃不下，水果里面有很多纤维，降低了身体吸收糖的速度
-喝果汁很容易吃下过多的糖，一杯橙汁的含糖量几乎就是一天的需求量了
-可以用代糖替代白砂糖，这东西甜度是普通糖的500多倍，用一点点就会很甜，比较健康
4 ) 糖的真相
1.要少吃精制糖，用片中的话来说，它们就是纯的卡路里，包括白砂糖蔗糖饮料里的糖甜品蛋糕等等
2.如果每天多吃6茶匙糖（36克），一年多胖9斤。（友情提示一听可乐差不多就含有30g糖）
3.有很多食品，你以为健康的很呢，其实含糖量很高。减肥人士吃东西一定要看成分表。
4.真的少喝果汁吧，小小一瓶就48g糖。直接吃水果比较好。
5.片中找了志愿者做实验，她们减少了糖摄入量后，体重大幅下降。（唯一没下降的人是因为喝了太多酒）
6.摄入糖过多的危害除了会转化成脂肪让人变胖以外，还有可能导致脂肪肝糖尿病等疾病。
其实之前就看过这部，再看一次就是真的是应该敲自己脑袋啦，糖瘾真难戒，即使我是一个很早都已经在看营养成分表的人，但是还是忍不住闭眼睛先吃一顿哈哈哈哈哈哈
纪录片不总结就是白看系列：推荐控糖是由于糖的能量转化率极高，会迅速堆积脂肪从而导致健康问题。选择含糖量低于22/100g的食物；减少单纯糖摄入（如糖果，饮料）增加复杂糖攫取（如富含维生素纤维的水果；使用人工糖（甜度是正常糖的500倍），都可以有效降低摄糖量。
戒糖戒糖戒糖。一个比较practical的方法：把果汁、饮料等换成水果。
不加标注的隐形糖才是最可怕。
关于常见食物中糖的比例介绍很到位，然而没有谈谈碳水化合物会不会和糖一样，以及果糖，蔗糖，葡萄糖，甜味剂对人体不同的影响，略遗憾。
一般。前面说起食物糖分夸张的不要不要的。随便一个东东都是几汤匙的糖。后面居然能做到一天少过三汤匙什么的。干脆什么都不吃好了T.T''''
想到了曾经大口塞Nutella的恐怖时光…
只讲了精致糖不过还是有有用信息的
戒糖
看完纪录片看了看身边食物的成分表，都没有标糖，只有碳水化合物。
刷微博看到说“糖是空白热量”完全没作用 同热量的蛋白质甚至脂肪都比糖类要好 看这个纪录片真的惊呆 原来咸味的东西里面糖一点也不少 糖真的无孔不入 自己做菜感觉是最好的
很常规的揭露精制糖（不包括碳水）的危害的纪录片。国人以为我们比起英国健康多了，但其实几年前的统计数据就显示国人日均精制糖摄入量12勺，而且我们营养成分表中并不标注糖的含量。
科学实验部分都不太严谨，但总体而言，少喝甜饮料少吃糖，老老实实自己烧饭。
碳水分三类，黄白绿，黄碳水即米饭面包等主食，白碳水是糖，绿碳水为果蔬，尽量减少前两类碳水的摄入，黄白碳水升糖指数高，容易导致胰岛素的飙升，胰岛素变化太快很容易引起糖尿病，尤其是老人，非要吃黄白碳水，建议放凉后加热吃，可以生成更多的抗性淀粉，抗性淀粉难分解，升糖慢。绿碳水建议多吃，含纤维素这些，难消化，可以深入肠道，促进肠道的健康
道理我都懂！
人工添加糖的过量食用是很恐怖的事情，导致疾病毁掉牙齿。但我个人觉得适量摄入是好的，否则生活太无趣了。对我自己而言运动前食用一些甜食点心蛋糕可以升高血糖改善当天运动状态，所以我不会完全忌嘴不吃甜食但会适量摄入，其实健康人每天添加糖分在30克以下都是可以的。
里面实验感觉都不太严谨，但是确实让人警惕各种食物当中的糖
和语言有没有关系呢，英语好像没有“齁甜”的负面形容
周围真是充满了糖分……我觉得我至少要戒掉软饮和奶茶~
找不到中英字幕 全英文看下来的🤪练听力了 看到最后好感动！大家都减糖减到身体健康！小姐姐皮肤还变好了变漂亮了！不喝饮料的那个最棒！黑白白糖红糖都是一样的 吃水果代替果汁 代糖代替白砂糖其他糖