第2季《Street Food Fighter》定于韩国时间9月22日晚10时40分首播,土耳其是白种元最喜爱的旅行地,也是新婚旅行地点,白种元表示:“去土耳其新婚旅行时,不舍得时间去观光地,而是去了美食店。现在看来,妻子也是该生气。”
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这是第二季第一篇 跟着白老师吃世界系列。全季只有这家明明白白确确经常去!!!
95年出生 延吉朝鲜族 知道 服务大楼 是个什么地方
服务大楼曾经是延吉时代广场东侧的一个大楼,当时我太小了,不知道服务大楼到底是什么服务,只知道里头有刻章的,也知道楼顶朝向西方的方向有一个大钟表。
去旅游呢一定会提到吃,所以每次去某个地方旅游,除了做做景点的攻略,接下来很重要的任务就是刮搜当地的美食了。以前的我是好不容易积攒了假期,就会想着去更远更现代化或者更多“养眼帅哥美女”的城市旅游,比如中国杭州,比如韩国首尔。因为想着在中国这片土地成长,那么我们国家拥有上下五千年深厚历史的本土风光,就等我年纪大一些,阅历再多一些,底蕴再厚一些的时候再去感受吧,不过,这个计划,被白大叔的《街头美食斗士》完美破坏了。
自从看了第一季的《街头美食斗士》成都篇,就被深深种草了成都这座充满着美食诱惑的城市,也通过白大叔的美食节目,更加认识了成都文化,简直是充满了很抓人魅力的一座兼具美味和古早特色的城市。这一季,也无不例外被深深安利了西安这座充满古风古色的兵马俑城市。
那么,去之前当然要好好做做西安的美食攻略啦!当然,去之前首先要有心理准备,比如:爱吃辣、面条份量很足、器皿很大、饼很大......当然啦,西安的美食物美价廉,真的很值!
这种石头饼,想必很多人都在各自的城市看过吧,仔细留意一下的话,超市、市场就能见到它的踪影,不过在我们各自城市看到的,可能都是改良版的,比如某些食品大品牌徐福记就有出了类似模样带着奶油甜香的饼干。其实原版的太阳饼用料很简单,面粉、鸡蛋,发酵粉,再用特色烘焙工艺---石头,成型助温,从而诞生了拥有西安当地特色的零嘴美食---石头饼。
看得出白钟元大叔很爱这款带着淡淡甜,尝起来更原滋原味的石头饼,一大早行走菜市场,看到这款脆脆的饼干就忍不住了。
吃完开胃小食,当然要用美味的地道早餐唤醒酣睡的胃。用脆脆的麻花做底料,倒上满满一碗店家熬制的特色油茶糊汁,再撒上一点麻花,一碗清晨吃起来舒服又暖胃的油茶麻花,心满意足!
追过白大叔上次《街头美食斗士》的剧迷大概会了解,大叔是一个特别喜欢“八卦”的人,比如每到一个美食城市,都会热衷参与到市乡井民的生活中,与其一起感受当地特色的生活文化气息,然后,一边竖起吃着碗里的一边竖起耳朵听着隔壁的八卦,然后眼睛还骨碌碌好奇地盯着每一处充满舌尖诱惑的地方,这也是这部美食番充满人情味让人又爱又好的地方。
我想,到一个地方旅游,早上早点起,参与到和一群赶集完回家的老大爷老大妈的吃早餐行列,在街头就着小板凳吃着碗里地道的当地小吃,这也不足为旅游中体验收获的一种幸福享受。
听白大叔的推荐得知,这是一家保有独特西安文化的美食店,看弹幕得知这个地方在西安未央路凤城六路开元路十字西北角,当地人也极力推荐。
看节目得知,这家店的先点单结账再自助凭号码取餐的店铺。白大叔点的是招牌油泼面,碗真的超级大,听说是为了方便拌面的缘故。这里的面条又宽又粗,像裤袋一样,而且制作的时候会发出biang biang的声音,可想而知这样的面多有嚼头。大叔形容,这里的面配菜不多,但是味道超级赞。
其实西安的特色面条已经走向了各个城市,我也在所在的城市吃过西安面条,记得当时点的是类似凉拌的那种,份量真的超级足,辣油的辣味也不会很上头,刚刚好,而且面条口感真的很棒,当时吃完就对西安的面条颇有好感。当然啦,去西安的话还是要去尝尝当地地道的油泼面,毕竟一款美食引入到其他城市后,多少都会依据当地市民的口味调整了一番,我不保证我之前吃过的是地道西安面,所以我觉得到西安还是不要错过尝试真正地道味道的机会。
大叔点了葫芦头小炒,加一个饼,还有一瓶18块的西凤酒。白大叔还特意介绍了西凤酒,是中国西安传统名酒,还推荐喜欢喝酒的人一定不要错过,在吃饭的店家点就好了,价格很平价。
这家店的特色是撕饼,就是把自己点的饼一点一点撕开,然后厨房会来将你撕好的饼拿去,再跟菜一起制作好端到你的桌前,让你在等菜的同时,可以一边撕饼打发时间,真是一家保留着自己特色文化的有趣的店。
葫芦头小炒里边有炒大肠,炒花生,以及撕好的饼馍。吃这款菜的时候,大家都会不自觉习惯把嘴巴伸到碗边,因为撕完的馍用筷子有点难夹,这也失为这款特色菜的亮点之一。
这家店的特色是汤头都是天还没亮店家就起床熬制汤底,保留了传统美食的古早特色---汤头自家研制。
早上的档口,很快就排起了长队,不过排队的时候也不会让你闲下来的,他们会给你一个空碗,然后让你一边等位一边撕馍,到你的时候,又会语气极速得问你:大碗小碗?听到如此急促的话语就连淡定的白大叔也慌张,急忙:小碗!来不得大早上头脑还没清醒的你反应一秒,下一秒你就看到你端着的碗被店家用勺子将汤装满的现实,hhh~
白大叔点的是胡辣汤,有点辣,很多蔬菜,还有丸子,像炖菜的感觉,白大叔还介绍说对于喜欢吃胡辣汤的人来说这款是很好吃的,而且这家店料很足,虽然说是汤,但其实料已经满到碗口了,是一家性价比很高的早餐店。不过因为胡辣汤是带着辣的,对于一大早就不能立马吃辣胃功能没那么强的,建议还是慎重选择。
对于黏黏甜甜糊糊口感的小吃,大概从小孩到老人阶段都会爱的零嘴小吃。吃饱完的白大叔逛街逛着,看到路边现做的柿子饼走不动了,忍不住停下来尝一尝。路边的柿子饼是热乎乎的,里边的馅料是核桃和玫瑰,养生还养颜,不得不说中国的美食文化,涉及的领域真的很广泛,把健康养生理念也融入到日常的零嘴小吃中去。
还有以糯米为主要食材,上面铺满酸酸甜甜的红枣糕的零嘴---甑糕,也是白大叔推荐一定要吃的美食。散发着甜甜黏黏的香甜口感,对于在韩国吃惯把红枣加盐处理的白大叔来说,觉得是一种新奇的体验,不过,我们中国还真的是很多地方都把养生红枣制作成甜品呢,枣糕、枣馅饼、八宝粥...
这是一家在西安很有名的臊子面,一提到臊子面,大家都会说岐山,可见其好吃的程度已经家喻户晓了。这家店的独特之处还有,在正式上菜前,会先送你一杯煮面汤醒醒胃,漱漱口,解解乏,让你一边等菜一边品茶,也是很有趣的打发时间。
白大叔点了臊子面,看弹幕介绍,臊子面一定要去西安吃,因为不同的水不同的传统面粉制作出来的臊子面,味道完全有着天壤之别,好奇正宗的臊子面试什么味道,一定要亲自去西安品尝才行。
除了面的薄、韧、爽的特性,这家臊子面的配料也很丰富,注重色彩,五颜六色的看着就有食欲,另外汤头还特别酸爽,让人喝完胃口大开,特别有食欲。
这家店在门口窗户就能看到阿姨手工制作馍的过程,面皮制作过程发出的独特响声,也被资深美食家白大叔一一看在眼里,不得感叹,大叔可真是一位细致注重细节的美食家啊!
白大叔点了肉夹馍和凉皮,以及西安的特色饮料---冰峰。(三秦套餐,只要18人民币)
肉夹馍的肉是用酱牛肉,味道不冲。这家店的肉夹馍的外面的馍是自己做的,也是现做的,吃的时候热烘烘的,比平时我们在外面吃的有点冷的那种,肯定味道是更绝的!
凉皮配料很多,酸酸的,辣辣的,香油很香,很抓人。
大叔还特意介绍了中国的碳酸饮料--冰峰文化,还赞不绝口,饮料很好喝都不够喝了。果然,爽口的饮料,不分年龄层。
好了,又迎来一个美好的早晨,来感受这位广场舞大爷的曼舞舒展下身姿!刚看到这一段时忍不住噗嗤一笑,节目组的人真的太厉害了,居然也抓到了广场舞大爷大妈这一幕,没错,我们作为中国人,很骄傲自豪,对于广场舞,我们享受,我们也感受着!
这家早餐店,貌似有点兰州拉面的感觉,店员是回教族的。大叔点的是水盘羊杂,里边有很多羊杂内脏,还加了馍,而且汤底不够的话是可以跟店员要求加的。我想大叔喜欢羊杂汤的原因,大概是喜欢大早上喝热乎乎的汤这种爱好有关。不过确实是这样的,大清早吃着热乎乎的食物,才有种醒来的感觉啊~
不过喝羊杂汤这件事,还是要喝的惯的人才能真正品其美味,记得第一次喝羊杂汤的时候,对于羊的那种膻味,一时难以接受,那时候去的是杭州一家地道美食店,很多本地人都推荐,所以个人感觉,真正可以接受羊杂汤膻味的人,才会知道羊杂汤有多好吃,就如对待香菜的态度一样,有些一直没办法接受的人,是体会不到香菜加到每一款菜、汤中其味道是多人间美味一样的道理,所以喝羊杂汤不勉强,好奇的话也是值得喝一喝。
这家店貌似白天卖红枣晚上卖热食,看起来常常门庭若市,去的人也是当地人,是地道美食不会错的了。
大叔点的是粉蒸肉,这家店从夹馒头到粉蒸肉,都是自己家亲自制作。西安粉蒸肉的独特之处是,粉用的是面粉而不是传统的米粉,而且用的是牛肉,再放牛油一起蒸,而且肉的味道带着甜香,吃的时候把肉放进馒头里边夹着一起吃,馒头软软松松的,加上嫩嫩的蒸肉,想一想都觉得好吃,即使样子看得不出奇。
我常常从白大叔的身上体会到很难得的一点,就是美食无国界,白大叔都是很尊重认可着每一个国家的美食文化,并且慷慨地推荐着,身上还保持着活到老学到老的精神,总是很潜心去研究他认可美食的做法,工艺,传承精髓后再创新,这是一个真正美食家加做美食匠人身上应该具备的一点,白大叔以身传教,我想这也是白大叔做这档《美食街头斗士》成功很重要的一个原因。
还想白大叔多走近中国其他美食城市,因为他的安利,实在太绝了!
古人云:“饮食男女,人之大欲存焉。“ 在吃这个事情上,没有人能逃得过人类最本能的欲望。 每个人都爱吃,但真正称得上会吃、懂吃的行家却不多。 在中国,陈晓卿可以说是最懂吃的美食家之一。 在他的食谱里,天南海北、荤素不忌,甚至在提到吃时都会忍不住咽口水
在日本,已经年逾五旬的大叔松重丰必须拥有姓名。 作为日剧《孤独的美食家》的主角,从2012年吃到今年,他对美食的热爱依旧未曾消减。
到了韩国,这个最懂吃的名号必须颁给白钟元。 虽然看起来平平无奇,但他却是一个身兼主持人、作家等多种身份的美食专家。
前段时间,这个对美食充满执念的大叔,又带着一档最新的美食综艺来了——
스트리트 푸드 파이터 시즌2 导演:朴熙妍 主演:白钟元 首播时间:2019-09-22(韩国)
这档节目由韩国著名的tvN电视台制作。 口碑上,可以说是相当不错—— 第一季在豆瓣评分9.3,第二季目前评分9.5,足以见得大家对它的喜爱。
从这档节目的名称,你就能感受到其清晰的定位。 第一个关键词“街头美食”,是这档节目探访的对象。 不同于《主厨的餐桌》这类顶级美食片里的玉盘珍馐,在这档综艺里出现的,都是存在于街头巷尾,普通人也能看得见、吃得着的食物。 正因如此,也有不少观众把它当做一份用来种草各地美食的旅行指南。
第二个关键词“斗士”,指的是这档节目的主持人白钟元。 经常看韩国综艺的观众,对这个名字一定不会陌生。 作为韩国美食界的大咖,他的面孔经常出现在韩国的各类美食综艺节目中。 此前,由他担任主持人和嘉宾的《家常菜白老师》《白钟元的小巷餐厅》《高校供餐王》等美食节目,都收获了普遍好评。
当然,如果你进行了深入了解,你会发现他的身份不止主持人这么简单。 从1993年踏入餐饮行业开始,他已经在这个领域摸索了二十多年。 目前,白钟元已经是The Born Korea的集团总裁,旗下拥有30多个品牌,并建立了在全球多达1300多家连锁店的餐饮王国。 而他的经营范围,更是从中餐、面食,到韩食、咖啡厅等等,几乎涵盖了所有种类,每年的营收额超过千亿韩元。
出于对美食的执念和热爱,白钟元在去年带来了这档全新的美食节目。 在第一季节目里,白钟元探访了成都、曼谷、东京等多个城市的街头美食。 到了最新的第二季,他的第一个美食目的地便是土耳其的伊斯坦布尔。
土耳其是白钟元最喜欢的旅行地,也是他新婚的旅行地点。 它也是世界三大美食国家之一(另外两个是中国和法国),足以见得它对吃货的诱惑。 当我们一提到这个国家,相信大多数人最先想到的美食,便是土耳其烤肉。
看起来颇为壮观的土耳其烤肉,你知道它是怎么做的吗? 透过节目的镜头可以看到,它其实是在烤肉架上一层层堆积起来的。 而穿上去的肉片,除了牛肉之外,还要间隔地穿一些肥羊肉。 这样做的目的,是减少牛肉在口感上的干柴,同时也增添其风味。
烤熟的肉切下之后,最佳方式不是直接吃。 用一张薄薄的面饼,里面加上刚烤出的肉,以及辣椒、番茄等蔬菜。 最后再一卷,一份像韩国的紫菜包饭一样的土耳其烤肉卷就做好了。
除了做法特别之外,在吃法上也有讲究。 用白钟元的话来说,要一边拿着刚做好的肉卷,一边坐在烤肉店门口。 一口咬下去,满嘴留香,再看着店里的肉被烤得滋滋作响。 这种视觉、味觉与听觉的叠加,是一个吃货最顶级的享受。
当然,在品味美食的同时,白大叔也不忘了进行一番科普: 一般人们提到土耳其烤肉,会说kebab这个词。 但实际上,kebab不仅仅指烤肉,而是一种做法的统称,也就是我们说的”烧烤“。 除了牛肉之外,鸡肉、蔬菜,甚至栗子等食材,也能做成kebab。
关于土耳其烤肉的产生,还有一个有趣的传闻。 在19世纪末的土耳其,烤肉都是侧放着烤的。 但是这样会出现一个问题:油脂会滴到火焰上,冒出烟雾和影响味道的物质。 于是,一个叫伊斯坎德的人提出了竖着烤肉的方法,这也就演变成了后来的土耳其烤肉。
不仅研究出了这种新型的烤法,伊斯坎德还创造了一种新型的烤肉。 在做法上,它和土耳其烤肉相差无几,只不过把牛肉换成了羊肉。 但是在吃法上,两者却大不相同。 首先,要在底部放上一层烤面饼,摆上烤蔬菜。 接下来,要铺一层烤好的羊肉,并浇上一勺番茄酱,盘边还要放上一勺土耳其酸奶。 最后,在端上桌、正式吃之前,还要淋上一勺黄油。
吃的时候,每一口要将烤肉、面饼和酸奶同时放在嘴里。 因为酸奶既能中和羊肉的膻味,又能保留住黄油的香醇。 焦香的羊肉、面饼的嚼劲和酸奶的清新同时涌入口腔,让人唇齿留香。
说完了烤肉,就轮到甜点的环节了。 白钟元来到了一家知名的早餐店,在这里藏着当地人最爱一道甜食——土耳其奶油。
要制作土耳其奶油却并非易事。 首先在原料的选择上,必须是优质的鲜牛奶。 在加热的时候,不能煮沸,要保持50度左右的温热程度。 此时,牛奶就会和脂肪稍微分离。
等放凉之后,要再次加热,煮到80度。 等第二次放凉之后,脂肪层就会变厚。
整个制作过程,要花费一到两天的时间。 不仅很费时间,也相当耗费原料。 因为用10公斤的鲜牛奶,只能做出400克的土耳其奶油。 换算一下,仅仅只有百分之四的出品率。
当然,一切繁琐的流程都是值得的,因为其鲜美程度无与伦比。 用淋上蜂蜜的土耳其奶油,蘸着面包吃,可以说是舌尖最甜蜜的享受。 用白钟元的话来说,它的口感相当于顶级的鲜奶油加上顶级的黄油,还要乘上两三倍的好吃程度。
除了上述的几种美食之外,白钟元在第一集里还去探索了土耳其的其它街头小吃。 比如用煎饼卷上炒牛肉、香菜、番茄的Tantuni、外焦里嫩的烤肉丸、以及土耳其街头的冰淇淋等等。 可以说,每一样都算不上昂贵,更谈不上精致,但是却浓缩了土耳其街头最具特色的街头味道。 这种接地气的画风,和平民化的美食,正是这档节目最能打动人心的精髓所在。
美食,不仅是提供能量的补给,也能成为疗愈人心的良药。 一直以来,我们都习惯了惊叹各种特殊食材做出的传世绝味,却少有人去探索和了解寻常巷陌的街头小食。 但实际上,这些用常见的食材,做出的不起眼,甚至难登大雅之堂的食物里,才凝聚了最具烟火气和最治愈人心的味道。 一城一味,不仅存在于高堂之上,更隐匿于我们身边的寻常巷陌。
*本文作者:张不才
這週「台北」這個關鍵詞突然成為韓國網路上的熱搜第一名~原來是韓國綜藝節目《街頭美食鬥士》這次來到了「台北」,在南韓名廚白鍾元的帶領下,享用了老台北人才懂的在地好滋味。
早晨的廟口吃「肉粥」與「豬腳麵線」、夜市吃「蚵仔煎」和「苦茶」、更推薦了隱藏版的「香腸」、「蚵仔麵線」、「虱目魚蓋飯」,和必吃的「牛肉麵」。
慈聖宮廟口小吃的特色之一,就是在廟埕的大樹下吃飯,別忘了要在肉粥上撒上「白胡椒粉」增添美味。
葉家肉粥 營業電話:0916 836 699 營業地址:台北市大同區保安街49巷17號 營業時間:09:00~15:00
台灣民間習俗將豬腳麵線做為可以去霉運的食物,白煮的豬腳吃起來口感 Q 彈、肉質不柴彈牙,吃不習慣的人可以沾點蒜泥辣椒醬油、再喝口濃郁充滿膠原蛋白的湯,好吃!
許仔豬腳麵線 地址:台北市大同區保安街49巷17號 地圖 營業時間:11:00~18:30 週日公休
雞捲的閩南語發音為「ge geng」,ge的意思是「多出來的」、geng是「捲起來」,是由於早期生活不易,會用豆腐皮包裹剩菜下鍋油炸著吃。而「ge geng」又與「雞捲」的發音相同,因此沿用至今。
店面開在昏暗的巷弄內,不知道的人根本不會鼓起勇氣走進去啊,儘管如此,生意依然沒有受到影響,不同於大眾連鎖飲料店的口味,是在地人口中「巷阿內」的回憶美食。
波霸珍珠奶茶 地址:220 新北市板橋區中山路一段50巷看到第一條小巷子左轉
蚵仔煎的起源,有許多版本,民間傳聞,荷蘭軍隊占領台南時,鄭成功從鹿耳門率兵攻入,鄭軍在缺糧之餘急中生智,就地取材將台灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃,爾後變成了風靡全台的小吃。白鍾元大廚在節目裡則是介紹另一個版本。
廣州街夜市香脆蚵仔煎 地址:廣州街224號
「五燈獎豬腳飯」是台北三重區四大滷肉飯之一,是當地的人氣滷肉飯小店。由於老闆娘曾經參加過歌唱比賽節目「五燈獎」,因而得名。餐廳為自助式點餐,拿餐盤後可點選小菜和湯,再選擇豬腳加白飯或滷肉飯。滷肉選用了豬前腿肉製作而成,口感軟嫩、入口即化。有機會來,別忘了要加點白鍾元老師也讚不絕口的「滷豆腐」。
五燈獎豬腳飯正義北路店 地址:新北市三重區正義北路38號 營業時間:星期一至日09:00 – 21:30
每次路過絕對都大排長龍的香腸,但絕對值得,一口咬下,有肥有瘦恰當好處的美味。敢吃大蒜的朋友,旁邊還有附剝好的蒜頭及生蒜頭,絕對要跟白鍾元大廚一樣,不管吃完嘴巴臭不臭,吃香腸就是要配蒜頭才對味啊!
緊鄰黃家香腸的「阿桑蚵仔麵線」,是開店超過 40 年的老店,當地人才知道的隱世小店。老饕們認為麵線味道鮮美、配料豐富、蚵仔鮮甜,大腸口感有嚼勁,記得加點店家自製的辣椒醬。吃完香腸與大腸蚵仔麵線,臨走前帶上「佳鑫金桔檸檬」金桔檸檬汁,檸檬汁的調配比例恰當,為這趟美食之旅畫龍點睛。
阿桑蚵仔麵線 地址:台北市中正區泉州街32-2號 營業時間:11:00 – 19:00(星期二休息)
位於北投的「吳家牛肉麵」,是當地的老字號麵店。湯底濃郁,主打紅燒湯底,味道較清燉湯底重,但不會過鹹。麵條可選擇細麵、粗麵。除了半筋半肉麵的招牌外,白鍾元大廚點的牛三寶麵也是熱門之選。牛三寶有牛腱、牛肚和牛筋,用料十足。加點店家自製的酸菜與辣椒,來點台灣啤酒,讚!
吳家牛肉麵 地址:台北市北投區中央北路一段224號 營業時間:13:00 – 00:00
這天的早餐,又回到了三重。海鮮是台灣的特產,虱目魚料理又屬台南最知名,這碗虱目魚蓋飯,滿滿的魚肉完全把白飯蓋住,肉質滑嫩肥美,加入豆豉煮過後十分入味,點餐時可以挑選辣度,敢吃辣的朋友,可以跟白鍾元老師一樣點中辣,店家特製的生辣椒,讓虱目魚蓋飯的滋味又到了另個層次。
台南林無刺虱目魚 地址:新北市三重區大智街173號 營業時間:06:00 – 14:30(星期三休息)
1973 年開業的「妙口四神湯肉包專賣店」,至今已有 46 年歷史,是不是覺得節目企劃很感人,竟然能帶著韓國團隊拍攝這些老店(小編感動到不斷拭淚)。位在民生西路上、迪化街轉角,藏身彰化銀行騎樓下,鄰近老台北、大稻埕商圈,只賣四神湯、肉包兩樣食物。
妙口四神湯、肉包專賣店 地址:台北市大同區民生西路388號 電話:0970 135 007 營業時間:週二-週日12:00–17:00 (週一公休)
隨著白鍾元老司機(誤)的腳程,整理到台北美食的最後一站,來到了新莊啊~新莊老街裡的「老順香」餅店,也是新莊人的瑰寶啊,已是百年老字號必吃的餅舖!
有别於其他家鳳梨酥,老順香的金牌鳳梨酥具有代表性、是扁如餅乾的造型,送禮自用兩相宜!如果來了,別忘了也要吃吃「鹹光餅」這個招牌靈魂食物!
老順香糕餅店 地址:新北市新莊區新莊路341號 營業時間: 09:00–23:00 (遇到廟會期間,可能會因趕工鹹光餅休息) 電話: 02 2992 1639
看完榜上名單,是不是再次讚嘆本次韓國節目團隊的台灣嚮導與節目企劃,真的好感人,把這些在地人的日常好滋味搬到螢幕前覺得好驕傲,又擔心以後人滿為患。期待自由行的再次開放,在此之前大家就自己默默珍藏吧。
其实两季看下来,觉得我还是更喜欢第二季~
首先,这一季有我的家乡西安,让我超有代入感,看着这么多吃的别提我有多想吃了。这里面所提到的食物大多都很有代表性,而且背后的人文背景也交代的比较清楚,案头工作时没少做的。最近因为疫情无法出去,所以看到这些街头美食更是超级想念。
然后,还因为这季有武汉。此时提出武汉,情感会变得有些不一样。里面详细介绍了武汉的早餐,对于早餐不怎么吃的我来讲,看着这些食物真的非常诱人。疫情好了之后,想要去武汉过早。
期待还有下一季,带我去全世界更多的地方见见美食。
第一集, 土耳其伊斯坦布尔。看得我太馋了,标准的土耳其烤肉,另一种烤肉像我们的馕丁烤肉,鸡肉炒饭、特色土耳其奶油蜂蜜早餐,街头小吃红蛤饭很有意思,冰激凌居然是这样的 ,土耳其炒肉卷,肉丸配豆子沙拉,凉卷饼只是颜色好看,内脏汤和我们的羊汤一样,酱辣椒和酸奶是标配,面包随便吃。 白老师就是吃吃吃
第二集,越南河内。第一天,早餐:绿豆糯米饭,午餐:特别的越南高级米粉,沾汁吃的,下午零食:蒸粉包,晚餐:烤鸡肉串串就河内啤酒。第二天,早餐牛后肘肉米粉,这个是标准的汤粉。上午零食:炸虾,午餐:越南肠粉,比国内的料多。晚餐:拌粉、烤鹅。第三天,早餐:炸年糕饺子,又一顿猪杂粥,午餐:螺肉米线,螺肉很大个。白老师不是在吃,就是在去吃的路上
第三集,美国纽约。第一天午餐,披萨,好大好薄;晚餐具有150年历史老店的牛排配红酒,第二天早餐:松饼香肠鸡蛋套餐。午餐:汉堡加饮料,标准的纽约人吃法。晚餐:酒吧的水牛城鸡翅配布鲁克林啤酒。第三天早餐:百吉饼像汉堡,午餐:soul food的炸鸡、玉米面包。晚餐:中央车站的美国牡蛎
第四集,中国西安。第一天早饭;油茶麻花;午餐:比昂比昂面;晚餐:葫芦头小炒就西凤酒。第二天早餐:胡辣汤;午餐:臊子面;晚餐:肉夹馍、凉皮、冰峰三秦套餐。第三天早餐水盆羊肉,午餐:木有,是不是之前太饱了饿一顿。晚餐:西安粉蒸肉。
第五集,墨西哥墨西哥城。第一天早餐:培根奶酪玉米卷饼。午餐:正宗美洲BBQ。晚餐:小酒馆喝酒,内脏汤。第二天零食:玉米糊配玉米粽子。早餐:沙拉贵司,其实就是炸玉米片浇汁,白老师加了鸡蛋和牛肉。午餐:隐秘的美食店,玉米肉汤加炸猪皮加玉米脆饼。看来墨西哥离不开玉米,汤类为主
第六集,中国台北, 第一天早餐:肉粥和红烧肉,台北的红烧肉和大陆做法完全不一样的,白老师很爱吃肉。午餐:猪脚面线,零食:鸡卷,没有鸡肉的。晚餐:台北夜市,糯米糕、苦茶、牡蛎饼(蚵仔煎)第二天早餐:卤肉饭套餐,白老师好胃口。午餐系列:台湾香肠、大肠蚵仔面线、话梅柠檬茶。接着是台湾牛肉面之牛三宝面。第二天早餐:虱目鱼盖饭。下午茶:四神汤、凤梨酥
第七集、意大利西西里岛。第一天早餐:面包加冰激淋,好奇怪的吃法。零食:炸鹰嘴豆饼、炸土豆丸子就啤酒。午餐:疯狂的苹果,其实就是茄子炖菜、茄子意面。晚餐:巴勒莫烧烤,五花肉烤大葱、烤牛小肠、烤牛肉加芝士,我们这里没有的。第二天早餐:意大利炸饭团。午餐:独特的西西里内脏汉堡。下午零食:火腿芝士拼盘配红酒。晚餐:独特的最小意面,古斯故事意面。第三天早餐:鱼米肠。午餐:西西里披萨,饼身好厚呀
第八集、中国武汉,又回到中国了,这次是从晚餐开始:油焖潜江小龙虾。第二天早餐:热干面。午餐:沔阳三蒸,蒸鱼、蒸肉、珍珠丸子。第三天开胃菜:面窝、糯米鸡。早餐:糊汤粉加油条。午餐:鱼头泡饭。零食:炸炸(麻辣烫的油炸版),红薯面窝。晚餐:牛杂火锅。第四天早餐:三鲜豆皮、油饼夹烧麦。大武汉也是美食天堂,难怪白老师待好几天。以后一定要去品尝。
第九集、马来西亚槟城。第一天早餐:椰浆饭加中国茶,娘惹糕。午餐:肉骨茶、干肉骨茶,两者的区别是带汤和不带汤。晚餐:街头美食汇,串串、冒煎糕、水果沙拉。第二天早餐:印度抛饼加咖喱牛肉,都是双份的,白老师胃口超好,另加印度拉茶。午餐:亚三叻沙。零食:珍多,就是马来沙冰。晚餐:印度扁担饭。拉茶。第三天开胃菜:炒粿片。早餐:半熟蛋、咖啡、咖椰吐司。
第十集,中国延吉。第一天早餐:水豆腐、煎豆腐。午餐:延吉冷面、锅包肉。晚餐:自己烤串、啤酒锅。第二天、早餐:打糕、先农汤(牛肉汤)。午餐系列:米肠家的血肠、酱汤、玉米面条。晚餐:茄子石锅饭。在这里白老师有回家的感觉,可以用韩语对话了。但是说很多美食、包括大麦茶在韩国都看不到。为什么?
跟着白老师品味各地的美食,特点是都是小店或者街头的吃食。看来白老师还是喜爱中华美食的,这一季有四个中国城市。
等着看下一季
S2悄咪咪的就来了
啊~想看白叔(白钟元)和黑叔(陈晓卿)合体拍节目~
西安:碳水炸弹,减肥地狱这一季没上季好看了,这季的地方看着都没有特别想去的……除了西安
虽然第一集有些看上去又是肉肉又是很甜腻的感觉的,但是看着老白为了吃各种语言和各种精通,我觉得这也是一种极致。
笑眯眯的白老师悄悄回归 立刻打开第一集 从伊斯坦布尔的清晨烤肉吃到深夜的内脏汤 每一样当地食物的做法与享受都从荧幕传过来 厉害的是白老师居然每个国家都能用当地语言点餐 见识广却又不炫耀 可爱的是每每在吃食物时发出的那些感叹“我最崇拜把食物做的好吃的人了”“每次吃到碗底都感到惋惜”“这才是我的零食,我现在要去吃早饭了”“有吃就很开心”…总之就是带着笑眼看完的节目 懂吃爱吃又好吃的男人最性感
白大叔太可爱了 全程看着又气又笑 我可以看他吃饭一辈子!【梦想是有个和他一样能吃的胃 然后如果能一起结伴去寻找美食就太好啦~】“气人吧,其实这就是气人的节目”“其实这里是我珍藏的回头店,不能让大家伙儿都知道,不告诉你们地址在哪儿”“明明只是去吃早饭,但我现在有点兴奋对吧”“这不是有开心的事而笑,只要吃就会笑,所以才要吃甜点”“我是左撇子还是右撇子?吃着吃着就记不清了,吃面包就糊涂了 ”
武汉人民真的吃的停不下来!
外语点菜满分
武汉美食之旅这期实在是太好看了,完全拍出武汉过早的精髓。像武汉这种乱糟糟秩序感缺失的城市如果是在上海人和日本人眼里多半是被嫌弃到死,但是韩国人可不在乎,基因对路才懂得对方的好处吧。
很难讲这个节目的哪一部分难以复制。是运转娴熟的镜头、强迫症福音的踩点节奏?还是类似ugly delicious的CG特效、清爽节制的字幕?又或是白老师的毋庸置疑知识储备量,只言片语就让人恨不得立马踏上旅程。这个节目优秀在,美食以外的情报都是白老师自然而然絮絮叨叨说出来的,没有一丝强加的说教意味。要么就是前期议题设置得好,要么就是后期功力过硬。好的美食节目如此,可以把观众从对美食的好奇,转换成对一个国家文化的好奇。由此可见整个剧组的克制力和拓展力真的很厉害。ps:这样的food porn还是建议去腾讯买个VIP看正版蓝光,b站凤凰720p的渣画质真的大打折扣。
可可爱爱白老师+tvn八百万后期
即使电视文化让人读写退化,让人越来越无脑,但是谁能拒绝这种放松的快乐呢?尤其是它把美食美景和真善美小确幸一并呈现给你,诚心实意的想要安慰你的时候。
白大叔来西安撕馍吃面条啦!视觉与听觉的完美享受,肚饿之人的煎熬。
最吸引我的竟然不是美食而是白老师的自信沉稳见多识广,也想成为这么开朗的人
不挑食的男人是最美的。
吃播届没人能玩得过白大叔,看他吃东西太幸福。
好幸福的美食节目啊。
我爱剪辑师 录音师 西安片头不敢相信是韩国节目 我爱白老师
百万后期百万剪辑,传家倒放,再加上桑切斯(哈哈哈哈)懂会吃爱吃懂的多,比纪录片有趣,比综艺真实/ //西安篇的片头真的好用心,配乐配音画面取景,bgm真应景
以前觉得白钟元厉害的不得了,只要是吃的无论是什么都雨露均沾,上到由来背景文化,下到制作技巧吃法,全知全能,后来嘛才知道这些综艺的制作模式,不过3倍速作为take out time的消遣顺带还能作为参考还是蛮好康的