煮面男

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大家都宅在家里快两个月了吧。每天都幻想出门呼吸新鲜空气的同时，很多朋友还开发出了自己中华小当家的潜能，凉皮、蛋糕、烙饼、各种面食......感觉这样下去很多人复工后都要改行了。 想想也是，除了吃，也没有什么能让人兴奋的事情了。

最近有款综艺，有种神奇的功效，无论什么时候打开，你都会觉得饿。别不信，就是这个—— 《煮面男》

01最曲折的泡面

看到主角是姜虎东，很多韩国综艺迷就放心了。有他在，一个节目基本就成功了多半，无论主持功力还是综艺搞笑，他在韩国都属顶级水准。 再看策划班底，导演罗英石出手的综艺都有着超高人气和口碑。而罗英石与姜虎东也是多年的老搭档了，这些年从《两天一夜》到《姜食堂》，再到《三时三餐》、《新西游记》系列，从来没有让观众失望过。

《煮面男》，很好理解，一个煮面的男人。但是节目的策划是罗英石，所以不会只有字面意义这么简单。节目的第一期，就完整呈现了《煮面男》的前期策划过程。姜虎东和导演及工作人员大聊泡面，并分享各自吃泡面的心得。

姜虎东提到自己吃泡面时必须加点配菜一起吃，具体看冰箱里有什么。同时必须要搭配大米饭，如果没有米饭，就多放几个鸡蛋。实在没东西的话，就放鱿鱼丝。 听到这一番描述，你是不是已经有点饿了。这正是泡面的神奇之处。因为它很家常，所以一段文字都可以调动我们的食欲。

还未看到，心中已经有了美味的预期。姜虎东聊着聊着自己也兴奋起来，虽然还没有吃到节目中的泡面，但是大家已经就节目形态达成一致。 节目的首站定在了韩国三大神山之一的智异山，目标为海拔1915米的天王峰。按照节目规定，姜虎东必须先爬到山顶，才有机会吃到一碗泡面。年过50以及自身的体重，对于姜虎东来说已是不小的负担，更何况还要负重登山。

爬山当天，姜虎东刚刚下车，就打退堂鼓说自己累了。节目组马上拿出了激励虎东的手段——一整个泡面墙，任君挑选。看到精心准备的各种泡面，虎东马上被激发出了斗志，迅速挑选了自己要吃的泡面，就背着行李上山了。

刚进山里，虎东就迫不及待地和遇见的登山者们互动。他期待大家告诉他真实的距离。可是得到的大多都是，没多久，马上就到了。这种不走心的回答让他有些无奈。一路走走停停，他觉得实在坚持不住了，干脆就躺在了半山腰。

此刻的他，肯定想过放弃。不过他又怎么可能放弃呢。一碗泡面，好像唐僧取经，实在是太曲折了。这可能是世界上最难吃到的一碗泡面。同时也将观众的期待值拉到了最高点。

02最走心的泡面

虎东在智异山上吃到的第一顿泡面是在登山者的临时休息处。当晚他来到休息处已是疲惫不堪，而这碗泡面的制作并没有打折扣，全程仪式感十足。 所有灶具都是户外的专业设备，在这餐饭的食材准备上，虎东也着实下了功夫。他从家里带来了处理干净的牡蛎以及泡菜，准备和泡面在一起煮。更绝的是，虎东还带了最爱的大米，单独用一个小锅现场蒸米。 在煮面以前，虎东有段碎碎念，让人觉得可爱。他说最近在苦恼，煮泡面的时候，究竟是先放调料还是先放面。 他之前喜欢先放面，因为先放面才能知道水的多少。但是最近认为应该先放调料，于是就顺势放了。 看虎东吃面，是享受。只见他大口吞下，然后缓慢咀嚼，一种大快朵颐的快感隔着屏幕都能让你感同身受。吃面吃到一半，他当然不会忘记自己最爱的米饭。而他的吃法更令人拍案叫绝。先将一勺米饭送入口中，然后在饭嚼完之前，追加泡菜。 此时的口中，同时有了饭菜。然而这还不够，在这些全部嚼完之前，虎东又送入口中泡面。于是有了饭、菜、面三种叠加的口感。你不得不感慨，虎东真是吃播的高手。 在海边吃泡面时，虎东的解说更让人心生向往。当天节目上有水深230米刚打捞上来的皇后蟹以及鱿鱼作为泡面的搭档。 虎东首先品尝了自己在海鲜市场买来的鱿鱼和各种泡菜。一边吃一遍感慨道，今天不完全是让人幸福的味道，而是让人莫名想流泪的味道。因为忽然想起了老家，希望把这样的美味送给父母吃。这一段突然很温情，你能感受到一个每天都在搞笑的艺人内心的另一面。 皇后蟹泡面吃到最后，姜虎东采用了蟹腿加泡面加米饭的霸气组合。节目组的后期更是神来之笔，为其搭配了《卡农》作为BGM。听着《卡农》，吃着泡面。这种感受不大好形容，既接地气，又优雅浪漫。 在美食节目日趋同质化的今天，大多数美食节目制作成本越来越高。他们带着各种明星，飞到全国乃至世界各地，去吃各种美食家推荐的餐厅。但你几乎无法看到这类节目自身的个性。这些节目的名字大同小异，内容更是相差无几。

正因为有了对比，你才更能体会到《煮面男》的弥足珍贵。节目所有人的用心，为我们呈现出一碗最走心的「泡面」（节目）。

03最好吃的泡面

问你一个问题，你觉得泡面什么时候最好吃？不用着急回复，可以边看边思考你的答案。 咱们接着聊《煮面男》那些有趣的情节。在虎东追求一碗泡面的过程中，常常会遇到各种路人，所以会出现很多出其不意的桥段。 比如攀登智异山的时候，虎东遇到一个挑山工。趁着对方短暂休息，虎东想顺势宣传下《煮面男》。于是就问对方，平时最喜欢看哪个频道。 对方连着说了4个频道，都不是《煮面男》的频道。现场一度有些尴尬。于是虎东调整了策略，改成直接引导。他问，你干活辛苦了一天，是不是要用一碗温暖的泡面作为收尾？ 没想到对方的回答是，当然是可乐！忙了一天，可乐才是最棒的。虎东彻底崩溃。但是作为观众的我却感觉异常舒适，哈哈哈。 海边泡面那期，虎东遇到了一个锻炼身体的大叔。于是打招呼道，来到当地，我们当然要用这边有名的皇后蟹搭配泡面了。大叔说，皇后蟹一般般啊，也没什么味道啊。要我说花蟹泡面才好吃。 虎东正在疑惑本地人怎么都这么不给自己的美食面子。大叔马上说，我不是本地人。虎东说，不管怎样，茫茫人海中今天你我相遇总是缘分。大叔说，并不是缘分，其实我是特意绕路跑过来看你的。虎东...... 类似的小趣味在节目中比比皆是。如果在其他节目中，这样的桥段会被后期减掉，但是《泡面男》保留下来的效果就是这么优秀。这些细节都很真实，同时展现出了《煮面男》主创的制作态度。 在智异山上吃面那次，虎东吃着吃着忽然说了一句，真的，《煮面男》有做它的价值。

那一刻你感觉他非常真实，尤其当你看到他为了每一次泡面的前期准备，中间经历的未知过程以后。对这句话自然会有一番理解。 对于现在大多数人来说，饿了在家煮碗泡面并非难事。但是你一定不会对这碗泡面有什么特别的感受。鸡肉面和牛肉面，甚至其他口味的面，在你口中的区别，可能只是调料的口味轻重而已。 可如果你和姜虎东一样，一大早就饿着肚子，爬山六小时，透支了几乎所有体力以后。不用花费太多时间和精力，就能吃到一锅热气腾腾的牡蛎泡面。我想，你一定会对这碗泡面有非同寻常的感情。在家里吃泡面，与爬山六小时后吃。正是锦上添花与雪中送炭的区别。 我想起《煮面男》另一个细节。姜虎东在户外吃泡面，因为临近机场，频繁飞过的直升机，严重影响了节目现场收音。遇到这种情况，多数节目后期，会选择只配文案，不呈现声音。但《煮面男》不一样，他们将这次在户外吃面的声音和讲话在录音棚里又录了一个完全相同的版本，并配在户外的片段里。

这样的制作态度，哪个美食节目主创能做到呢？这样的节目主创，你还会担心这节目不成功吗？ 《煮面男》时长精致，每集8分钟左右，很适合快节奏的当下。但是一旦你认真去看，会发现很多值得回味的地方。这个节目的制作本身就像是一碗泡面的煮制过程。看似普普通通的泡面，很多人只是用水随便一煮，填肚子而已。可是《煮面男》却更加享受泡面的煮制过程，并做出各种尝试。

它让我想起《喜欢你》中金城武饰演的那个总裁，煮一碗泡面都要掐秒表。坚持用自己最科学的方法煮面，确保面条的最佳口感。片中有段台词堪称经典： 面在三分钟煮透但将透未透时才最弹牙时间是面的敌人完美只存在一瞬间这一秒的面和下一秒的面根本就是完全不同的两碗

这一秒的面，不正是《煮面男》这碗「面」。作为一个主打泡面的节目，他并未用大胃王的架势去为你直白的表现吃的美味。而是安排主持人跟随节目组一起，努力去呈现，每一碗泡面背后的故事。它的食材来自哪里？什么才是最好的面与食材的搭配？为什么要选某一个地方吃某种面？

而真正吃面的过程，则是之前所有铺垫的一次完美升华与总结。一碗面，也像我们的人生，各种配料，各种境遇，结果不同。 有意思的是，你常常以为你要的是结果，其实你会更享受整个过程。 作为一个餐饮创业者，最近我和我的合伙人正陷入巨大的危机之中。每天遇到各种问题，让我焦虑。承受着巨大的痛苦，享受着不能承受的孤独。也看到了一些同行的倒下，暗自唏嘘。 危机就是转危为机。这句话说起来轻松，但是执行起来远没有这么简单。 每天的各种款项，各种成本，各种问题，有些像是将这几年的创业危机合并在一起，又重来一遍。 没有人能随随便便成功， 没有人会弱不禁风倒下。

无论是一次创业，还是一次神奇的泡面之旅。 疫情期间，我们呆在家中，以前唾手可得的各种美食统统求而不得。有时看电视看到美食节目，或是刷微博刷到全国各地的美食视频，会不自觉咽下口水，然后就跑去厨房，审视家中储备的各种食材。其实早已没了兴趣。 唯独储物格上的泡面让你眼前一亮。你看，泡面一直都是如此低调的陪伴，让你心安。这不正是《煮面男》试图传达给我们的： 生活和泡面没什么两样，今日份的用心，就能换来今日份的惊喜。

今天互个动：

关于泡面，你有故事吗？

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xiaoyizhijian

一个创业者的电影周记