巴比伦饭店第一季

很久之前就听说了，可是一直没有看。为什么呢？拖延症又犯了吧，连这也能拖延，真是没药救了。
身为一个酒店人，到底应该怎么做？
是将客人服务到最好，还是关注酒店利益的最大化？
这是rebecca和charlie的分歧，也是关于酒店管理者和酒店运营者的分歧吧。
不推荐那么那么金钱至上的主意，却也意外地欣赏rebecca的处事态度和能力，她的果决和强硬，让我觉得，做个GM的女人就应该是这样吧。
chief con很抢戏，charlie，有些无感。只是对F&B深有感情的我觉得F&B方面的戏份太少，只有Gino一人在撑场面，让我不经想念了Luke Lucky 及若干。厨师的戏份可以说少的没有吗？这点我有些不能接受。
原来酒店的管理者是这么想的，原来我需要这样才能获得我想要的东西。
我还是相信所有人都有真诚善良美好的那一面，这样的世界是不是就更美好一些呢？
看了前面一篇影评，说感情这件事，都是男人在主宰，女人是需说是或不是，真是这样被动吗？我也想有一个天天见面的人在那里。
PS：so far 我比较喜欢jackie

       这部剧是管理饭店啊，我最爱的管理饭店啊，第一季很不错，可是我不是很喜欢这部剧的感情线路，这个chalie的感情实在是有点让我接受无能。本来和J的感情已经让我觉得他的犹豫不绝，而后竟然和R搞一起。。。。而后竟然和A生了个baby。我心疼的弃了这部剧了。。。。新男主SAM的性格也非常不喜欢。个人觉得配角设定非常的讨喜，gino很像“基佬大厨”那个可爱的大叔哈~

文中包括劇中提及的酒店管理藝術、酒店內幕、酒店相關知識以及英國文化習俗~
大部份記錄用的是劇中原話~
希望能對大家有幫助~





01
！不要用think 要用believe，有一種更積極地暗示作用
！以溫柔的角色對話窮人（趕走流浪漢的時候，R說：親愛的，已經9點了，該去上班了，我會做好飯等你回家）
！有錢的、有名的、聲名狼藉的，他們是我們的衣食父母，我們從來不會拒絕他們。
！沒有房間，可以以停電為借口趕走客人。
！包下整個一層的原因：安全問題，所有名人都是膽小鬼。
！要讓客人感到舒適、自在、特別
！工作的最大禁忌：在任何情況下，不得自行進入有客人的房間。
   原因：不是為了客人的隱私，而是為了自己的安全。
！客人不從房間裏出來時，用奶酪抓老鼠放到客人房間裏，把客人嚇出來。
！門房處90%的工作就是觀察，（註意到了R沒換衣服，連著兩天穿同樣的衣服）
！酒店管理的第一守則：凡事不要“以為”（凡事不是親力親為的話，就要確定有沒有辦好）
！為什麽酒店喜歡名人？
  因為他們花錢多。曝光率，富人和名人喝多了，舉止出格的話，這些都發生在我們這裏，任何小報報道的話都會提到我們酒店。
！有明星入住，酒店經理要打電話叫狗仔隊、粉絲來。
！明星入住酒店上電梯的時候，雇人在之下樓層的電梯間雇傭員工尖叫。
！想辦法讓名人在酒店花錢是經理的責任
！酒店都是用同一條毛巾擦洗馬桶、浴缸和杯子的
！司機不能進入酒店，小費是酒店人員的
！當明星在酒店吸毒被客房服務人員發現，並毆打了客房服務人員之後，酒店經理的處理辦法：給被打的酒店服務員50磅補償費
！管理層的首要任務並不是照顧好客人（客人第一），而是把收益最大化，保護酒店的利益（酒店第一）
！讓明星花錢的終極戰略：
    一、散播謠言要辦派對（找所有的上黑名單的人：模特、男子樂 隊、無所事事的人，有多出格弄多出格）
    二、把所有又貴又易碎的東西都搬到那個樓層
    三、把最貴的酒、最貴的大餐、最貴的雪茄拿來
！Almas魚子醬 一公斤14000英鎊
特立尼達雪茄 一根500磅 是卡斯特羅親自分發的
Krug頂級香檳
Bollinger香檳
！酒店經理的額外回報之一：Savile Row定制西裝（這家店主是我們的常客，他從不預約，總有座位）
！酒店要及時發現逃單的人（C以在5分鐘內讓前臺查對信用卡，如果人不對卡就報警作威脅，逼逃單的人離開。最後獲得的逃單者放在酒店保險箱的財務。）
！好的酒店不只是一張過夜的床那麽簡單，當你走進這些門，你可以成為你想成為的人




02
！鞋子的重要性：好的鞋子可以看出人的很多方面，有時候它會暗示---娼妓（9:30收工，酒店開始趕走妓女）
！酒店會留下過敏客人的資料（枕頭會換成合成材料，所有衛浴用品也更換成抗過敏產品）
！在聖誕節會對客人送出小禮物（免費擦鞋套裝）
！入住酒店的男人，十個有九個會招妓
！門房要睜一只眼閉一只眼，還要有警惕的眼
！在和員工溝通時，最好的籌碼就是薪水的提高
！當你入住一家酒店的時候，第一件事就是在前臺登記入住，第二件事就是和門房交談
   1門房知道哪裏吃飯好、哪裏可以跳舞、哪裏可以賭錢：能幫你省掉在城裏派對的過程
   2能在24小時內幫你弄到任何地方的任何東西（通過快遞，比如：解毒劑）
   3門房知道哪裏可以洗獵槍、哪裏可以修表
   4門房懂你需要的衣服、鞋子、飾品
   門房就像服務生，99%的收入來自小費
！Porcelana巧克力
   英式海柏
   苦艾酒
   Belicoso雪茄
！酒店會幫助每年都來慶祝結婚紀念日的夫婦進行慶祝
！酒店有時還要舉行葬禮




03 客人養成計劃
！酒店對長期客人的態度是矛盾的
！雖然某些富人會付整年的房款預留房間，但酒店還是會租出去
！給小費是一門藝術：把錢折疊後，夾在指縫中間，在握手時給出去
！小費：門童1英鎊，搬行李的2英鎊，前臺5英鎊
！Bitto Valtellina芝士
！要照顧到客人的特殊需要




04
！不能和客人...請自重
！酒店認識的男女需謹慎




05
！酒店裏最重要的人是誰：是非法工作人員
！酒店的非法移民工作人員都有暗號
！酒店規則：不撒謊、不發虛假郵件
！暗號：多余的枕頭=妓女
！有些人在酒店並不受歡迎
！1999Chateau Le Pin Pomero紅酒




06
！叫客人短暫的出去一下，可以用汽車警報響了做借口




07
！酒店發生偷竊是經常性的
    被偷竊的最多的東西是聖經
    其實酒店費用的十分之一是用來彌補這些損失的
！酒店員工偷竊，一律被開除
！有時候罪行發生在酒店不被曝光
！好的門童是很難找的，跟基因遺傳有些關系：
   1每天刮2~3次胡子
   2健康的身體，每天站10個小時
   3得體的臉，介於夜店保安和最怕見到的叔叔那種
   4合理分配重量的理解
！遇到審計師來查賬，可以賄賂審計，最善於賄賂的是門房
！1977Coeur de Cuvee酒




08
！
   一星級：一張床，一個廁所
   二星級：一張床，一個廁所，一個浴缸
   三星級：一張床，一個廁所，一個浴缸，一個電視，及客房服務
   四星級：一張床，一個廁所，一個浴缸，一個電視，及客房服務、洗衣服務、健身房
   五星級：一切要求盡在職責之內（可以把房間轉換成辦公室、按摩服務、暴風雨來臨之前在陽臺享受晚餐、哄嬰兒睡覺）
！前臺要在電話響三聲內接通，前臺要稱呼客人的名字
！酒店的床：
1、5年間，可以承受300噸以上的睡眠重量
2、有3個人死在上面
3、承受2000對做愛的情侶
    基於此，酒店以耐用安全作為標準
    酒店的床沒有任何尖角
！酒店最安全的地方：最高層
    每個房間都安裝煙霧報警器、自動灑水滅火系統、雙重鎖、加固們、在停電時也亮的緊急出口標誌、防彈玻璃
！有時，員工會因為酒店服務而為顧客獻出生命
！奢侈品的定義是：享受品，而非必需品
！每個人都應該停下來休息
！奢侈並非富人的特權

对安东尼来说，这可不是轻松的一天。像以往每一天一样，他又为16个客人邮寄了明信片，给5对夫妇订了晚上歌剧的票，帮3位男士买了送给他们太太（情人？）的玫瑰花，那只被客人装在LV皮箱里的狗，他也遛完了。不同往日的是：有位商务人士怎么也无法用iTouch上网，为此他不得不头晕脑涨地研究了从iPod第一代到最新一代的技术，还专门打电话请教他那极客狂人侄子（他最烦这侄子）；还有一给起小费很抠门的家伙，想要预定高级SPA，他以客满为由将其打发了，谁想被揭穿投诉到经理处。这还没完，临近傍晚，他被叫到经理办公室，要求将领子上的名牌由“门房”（Concierge）换为“客户关系”（Guest relations），他戴着新名牌一走进大堂，就被一女客人拦住，投诉餐厅服务态度太差。职业素养极高的安东尼，即使见到正在洗澡的客人也能面不改色地将浴袍递上，这一次他却恼红了脸：“这不是我的职责！”“你的职责是什么？”女客人问。安东尼也一时语塞。
任何一个高级酒店都有安东尼这么一号人物：门房。他们的职责一言难尽又无所不包，主旨是帮助客人解决一切匪夷所思的难题。在美国禁酒时代，安东尼的前辈也能够在一天的时间内弄来一箱子上好的波尔多酒，即使是1961年这个紧张的年头，也可以让客人抽上正宗的古巴雪茄。他们是高级酒店的耳目，记得住每一个客人的名字和禀性，尤其是出手是否大方，只要给钱，就能满足客人所有的要求，对于抠抠索索的刺头，也有办法让你吃点儿哑巴亏。为了嘉奖他们的八面玲珑，还有个国际组织叫“金钥匙协会”，授予其中的佼佼者“金钥匙”称号。安东尼领子上就有十字交叉的“金钥匙”，他没有正面回答女客人的质问，凌然地说：“我是个金钥匙”。

我就是那个要预定高级SPA的抠门。因为工作关系，我有机会入住高级酒店，但由于个人财富与所见所闻之间的落差，我的心态很难平衡。我从来不吃MINI 吧里的东西，或者说，假装不吃，我把矿泉水喝光再灌上自来水，吃了一半的巧克力用硬纸板撑起来，我做得天衣无缝。我也不使用干洗服务，都是手洗袜子，挂在衣橱里阴干。为了少给清洁工小费，我两天才要求打扫一次房间（当然我认为这样很环保）。当我成功揭穿SPA阴谋后，兴高采烈享受去了：两个五大三粗的SPA大娘将我像面饼一样揉打一番。等我要结帐离开酒店时，MINI吧里的矿泉水和巧克力神奇地出现在帐单上，还有干洗袜子的钱。那双手洗后湿嗒嗒的袜子被熨得平整无暇，像两条真丝领带似的打着结摆在帐单之上。

其实我并没有真正见过安东尼，他是揭露酒店行业内幕畅销书《酒店巴比伦》里的一个人物。我又好象见过好多次安东尼，每逢有机会踏入高级酒店的大门，我就会见到一个安东尼，他们仿佛只会说一句话：“欢迎光临！”，每一个都面露诚挚的微笑，也让人感觉宾至如归。但自从读了《酒店巴比伦》，我脑子里就总闪出安东尼说过的另一句话：“你以为我的职责是为了让客人宾至如归吗？我的职责是帮助酒店从那些有钱人手里，分享到一点点财富。”

起初看这部剧还以为确实比较功利地描写酒店。
只要你有money，hotel can give you everything you want
微笑、尊重、客气的背后都是无限制地剥削你的剩余价值
就连体面的manager、waiter背后都有说不尽的“故事”

但是连续看了几集，也觉得编剧没有那么现实，伴随着无穷止地金钱交易背后更有温馨的一面。
也许正是在hotel背后才能发生这样或那样的事情吧，正因为这里充斥着陌生的面孔，有的只有体面的身份、短暂的交流以及可以随意挂上的“Dont disturb”sign。所以随之而来的热心和善良，即使不是出于内心，那么也觉得是尤其的可贵。

ps：可以把它当作是一部教你如何像上流人士在酒店生活的教学片；同样可以是有关earn some money的教学片；但是this drama 也不仅仅如此。
第一季8季全，第二季已经出了，据说收视不错

这个片让偶回忆起了前几年不断business trip的生活，人在旅途,走过的各地或高级或普通的hotel，没有过第二个家的感受，也远没有业内人士看到过如此多光怪陆离的东西，但正如Jacky说的，一早起床就被serverd的感觉，持续再长的时间也不会厌倦。俺们一直都认为交通工具（无论飞机，火车或其他）以及Hotel都是暂时逃避现实与享受轻松的好地方，尤其是他们的床！当然像Hotel Babylon这样的高级场所更容易让人虚荣漂浮，像James说的，一直待在这种环境已让人无法适应不奢华的生活！
片子里很多细节，尤其是对于客人与各类服务人员的心理刻画很准确，有长期住酒店经验的人看了一定会时不时会心一笑，人性其实大多相通，无论穷人富人还是装穷装富。
至于酒店业华丽背后的阴暗面，在职场上哪里都无可避免，有些在各行业甚至有所相通。但更清楚地让我们这种外行人了解他们的赚钱之道总有好处，下次再作顾客取回自己付款后应得的东西可能会像老友记里的Ross一样更理直气壮了吧？
看了两季，真可惜Rebecca走了，还是挺欣赏这个女人的。当然应该是编剧的原因，影视口味总应该符合大众的希望，每一集的结尾几乎都是happy ending，极其富有人情味！现实应该更残酷点吧。