又准备到夏天啦,减肥行动迫在眉睫啊同学们。
但偏偏这时各种美食节目纷纷向我袭来。
远的有“食物A片”之称的《主厨的餐桌》;
还有号称孤独实则治愈的《孤独的美食家》;
每每看完这些节目,熊的手都会不自觉地拿起手机,默默地点开外卖APP……
在减肥的道路上,总有无数座大山需要跨越。
而且偏偏山还一座比一座高。
这不又被熊发现一部刚开播的全新韩国美食综艺。
光是第一集就狂甩了《舌尖3》N条街,感慨我们的美食竟然被外国人拍得如此深刻。
看完一集迫不及待看下一集,根本停不下来——
街头美食斗士
由“神剧制造机”TVN出品。
从节目标题看出这档节目的定位非常清晰。
街头美食:这档节目要介绍的不是高高在上的米其林餐厅,而是聚焦于路边小店,街边摊,这种我们日常随处可见,触手可及的食物。
斗士:就是海报上这位,用手吃着避风塘炒蟹,笑起来眼睛眯成一条缝的中年男子——白钟元。
我们都亲切地叫他白大叔。
最开始是在各种韩国美食综艺节目里看到他的身影。
他是韩国著名美食主持人,但比这更吓人的是他的经历——
The Born Korea集团总裁,1993年开始从事餐饮,目前已拥有30多个品牌,建立了全球1300多家连锁店的餐饮王国。
然而这个总裁一点都不霸道,反而非常可爱,从他看菜单那两眼放光的眼神,就知道他对是美食的执着。
看他一个人穿梭于大街小巷寻找食物,还颇有几分《孤独的美食家》里五郎的样子。
第一站,白大叔带我们来到了辣味之都,川菜的中心——成都
上来就是让人直流口水的烤串。
用木炭大火将刷满辣椒面的羊肉烤熟。
油脂在炭火的炙烤下发出诱人的“滋滋”声音,听着就让人很有食欲。
反复用刷子给肉串刷上各种酱汁,让肉串更入味。
出锅后还给肉串撒一把咸菜和葱花。
此时应该配上一杯冰扎啤,冰火两重天,胜过活神仙。
夜市的美食太多也是一件让人苦恼的事。
白大叔自个儿嘀咕来到这要长肉了,最后还是不自觉地在一家炒粉摊前停下了脚步。
更令我惊讶的是白大叔在异国街头完全没有语言上的隔阂。
“这是什么”
“多少钱?”
“来一份儿!”
“嗯!好吃!”
中文十级的他,普通话说的贼溜,时不时还带上儿化音,简直让北漂过依然不会说儿化音的熊献上膝盖。
第二天,也是从吃开始的。
吃什么,永远是摆在人们面前的一大难题。
而早上吃什么,更是一道哲学题。
在成都,吃什么永远不是难题,难的是没有那么大的胃。
一个两块钱的红糖发糕让白大叔嘟囔早知道买两个。
接着白大叔遇上了军屯锅盔(酥油千层饼)。
没法用语言形容,直接上动图,怎么样,饿了吧。
白大叔在等待的时候还给我们科普起了锅盔的历史。
不仅爱吃,还知道食物背后的故事。
能将一件事做到极致的人,都是值得佩服的。
白大叔对锅盔的评价甚高:在巴黎买的油酥糕,估计都没这个好吃。
当然,来成都,怎么能少得了麻婆豆腐呢。
在锅里放入花椒、豆瓣酱,辣椒粉,蒜泥等炝锅,然后把豆腐切块。
等豆腐入味之后,再勾芡出锅。
白大叔走进一家麻婆豆腐的店,随即开始给我们上课。
进一家店就要看看周围的人都点什么菜,然后你点就绝对不会错。
当然少不了麻婆豆腐的科普时间。
连服务员说“马上”他也要给我们解释一番:
中国人老说的“ma shang”是啥意思啊?就是坐在马上,很快就来。
还配上骑马的动作,可谓相当搞笑。
麻婆豆腐配白米饭,还有比这更下饭的搭配么?
白大叔没有随大流地去旅游景点里找吃的,因为他深知好吃的一定是在人少的地方。
对于哪里会有美食,白大叔展现了惊人的嗅觉。
果然在里旅游景点不远的一条街上发现了意外的美食——肥肠粉。
白大叔熟练的点了一碗肥肠粉加一份冒节子。
肥肠粉的精髓在于薯粉,而灵魂则是红油。
白大叔很快给我们做了一个吃肥肠粉的错误示范:千万不要贪快上来就喝汤!
因为红油很容易溅到眼睛里。
但白大叔还是不愿意停下嘴,宁愿拿纸巾捂着眼继续开吃。
还自嘲:没有办法啊,真是充满眼泪的肥肠粉啊……
不是真爱吃的人,都做不到这份上。
除了麻婆豆腐,另一个来成都不得不吃的就是担担面了。
白大叔说:只要写着担担面的店,随便进,肯定就能成功!
白大叔点了一个小份,因为还要留着肚子吃别的。
每家担担面都有祖传配方,口味不一。
配上炒好的肉末、花生碎、豌豆、还有秘制红油。
吃醋的人可以加点醋,不仅可以令面更爽口,还能帮助提味。
多得白大叔,我终于知道困扰我多年的“鱼香茄子”为什么没有鱼了。
本来想去品茶的他,路过一家小店就出不去了。
吃完鱼香茄子和宫保鸡丁,发现还有馋人的炸猪皮汤没有品尝。
那个后悔的样子哦。
话说,你还记得你是来喝茶的吗?
白大叔最惨的一次吃饭经历莫过于中途离席去拿配菜,回来看到还没吃完的猪脚饭被清洁工误收。
Oh no!
晴天霹雳啊。
原谅我这里笑出了猪叫,哈哈哈哈哈哈哈哈。
成都之行最后以串串结束。
白大叔在等位的时候自嘲,来成都都没去看过大熊猫,光想着吃了。
后来自我安慰说:熊猫在电视上看就行了,电视上看更清楚。
串串其实也是火锅的一种。
不过和火锅人多吃才热闹不一样,串串自己吃也别有一番风味。
你可以选择红油,也可以选择清汤。
干碟、油碟随心配。
从点单到涮菜,不用顾忌别人的感受,不用担心同台的尴尬,随心所欲。
串串是属于一个人的火锅。
为什么《街头美食斗士》好看,是因为它所表现出的烟火气息还有接地气。
美食纪录片首要的是美食。
我们不需要知道一口铁锅要经过多少复杂的工序打造;
也不想知道为什么水盆羊肉每碗三片肉是最好的;
不需要强行往逼格、情怀上靠。
不需要刻意往食物上赋予更多的文化内涵。
只要专注于吃这一点就好了。
美食通常大隐于市,街头美食一点也不比星级饭馆差。
被美食填满肚子那一刻,那种幸福感无法用语言形容。
你会自豪地大喊:此生无悔当吃货!
文/五十公斤熊
「巴塞电影」微信公众号(ID:MovieBase)
只写有必要的,当地特色的,或者我觉得值得说的
/成都篇
烧烤(蘸着香儿不辣的辣椒吃)
红糖发糕(也是油炸)
鸡蛋炒面(豆芽,洋葱,酱汁)
炸土豆(建议少吃,好多脂肪)
军屯锅魁(油有点多,多了一个烤的工序)
麻婆豆腐(由菜籽油芝麻香料做成的红油是精髓)
肥肠粉(红薯粉,单买肥肠好贵)
宫保鸡丁(里面有花生所以我一直不喜欢吃)
担担面
适合喝茶的一个地区
还没更完。。后期有时间再更新吧。
大家好,我是戴着口罩拿着话筒的阿拉斯加,片片。我想问大家一个问题:你们有多久没出过门,多久没下过馆子了?我反正已经快被憋疯了,无论是写稿的时候还是配音的时候,满脑子都是火锅烤肉烤鸭大盘鸡生蚝奶茶……
好在这届网友动手能力很强,先是跟着微博自制奶茶,又在某音某手上学自制凉皮。用有限的资源尽可能地丰富自己的物质生活。
但是对于我们这些吃货而言,无疑是杯水车薪。有没有什么办法,能让我们足不出户,就能尝遍全球美食呢?当然有!今天我就要给大家推荐一档韩国美食综艺《街头美食斗士》!这档综艺第一季的豆瓣评分就已经达到9.3分。第二季更是由六千位吃货们颤抖的食指,打出了9.5的高分。
可能有人要问了:这不就是个吃播吗?能比自制小汉堡的老八,和每天一盆小米水粥的冬泳怪鸽高到哪儿去?
你可千万别看不起吃播。要想成为一名成功的吃播,要么你得像大sao那样会做又能吃,要么你得有一个木下那样超人的胃,或是如“普通北京家庭”的大祥哥般殷实的家底。
而《街头美食斗士》的“主吃人”白钟元,集众家之所长。在我心目中,全亚洲的吃货我只服三个。中国的陈晓卿,《舌尖上的中国1&2》和《风味人间》的制片人,资深老饕,看他的微博就知道,除了吃还是吃;日本的松重丰,大家应该对他的另一个名字更加熟悉——井之头五郎。《孤独的美食家》拍了七季,他也足足吃了七年;
还有一个就是我们今天的主角,街头美食斗士白钟元。
可千万别被他憨厚的外表蒙蔽了双眼,这个吃货大有来头!白钟元是韩国最有影响力的餐饮企业家,没有之一。自1993年开始从事餐饮事业以来,他白手起家创立了The Born饮食集团,旗下已发展出30多个品牌,在全球拥有超过1300家餐厅。
粗略估算,老白手底下的产业,一年的营业额高达1239亿韩元!作为美食帝国的绝对领导者,他做的吃播是啥样的,你好不好奇?正好,《街头美食斗士》第二季第八集的取景地,正是被称为早餐圣地的湖北武汉。
让我们看看,他是怎么介绍我们耳熟能详的武汉美食的。既然节目的名字叫《街头美食斗士》,那老白的行程必然不会是在十几家米其林之间来回打转。逛逛夜市,走走早市,出入的都是暗藏在小巷深处的“苍蝇馆子”,吃的也都是最街头的当地小吃:热干面、莲藕排骨汤、鱼头泡饭、糯米鸡……
况且会吃懂吃的老饕们都知道,真正的当地美食往往都藏在小巷里。老白显然深谙此道:拎着菜篮子的大妈是他的向导,门前排长龙的小馆子就是他的目的地。
到了四川一定得吃火锅,去了西北就离不开各种面食,天寒地冻的大东北,没有什么比一盆猪肉炖粉条子更暖心。而到了武汉,第一道美食必须是热干面。
武汉人从来不说“去吃早饭”,他们有个统一的称呼叫“过早”。“过早”的“过”,和过年、过节、过生日的“过”是一个意思。可见武汉人把吃早饭这件事,当成一种每天一次的仪式。老白到了武汉都惊了,周日的早晨8点,早点摊门口已经排满了人。武汉人民对早餐的热情可见一斑。
“过早”届的王者,当属热干面。一碗热气腾腾的热干面,拌上特制芝麻酱,混着香脆的酸豆角,一口下去,碳水化合物带来的满足感在胃肠里膨胀,甭提有多美。
为了照顾到缺乏想象力的韩国观众,他还得绞尽脑汁地形容味道。于是热干面就成了“拌得很香的韩式炸酱面”,然后老白又吃了一口,顿时觉得这个比方有些不妥。
琢磨了半天,憋出两个字——好吃。
是不是觉得老白也不过如此?那你就大错特错了。论吃,他比谁都精明:他知道潜江的虾最好吃,还知道小龙虾最肥美的时节是在5-8月,还一边吃一边碎碎念:“现在都这么好吃,要是那个时候吃该多好吃啊!”
喝莲藕排骨汤一定要就米饭,吃米饭也一定要配店家自制的咸菜。这一点倒是很符合韩国人的饮食习惯。吃个炸串,他几乎把整张菜单填满了。
却在酱料的搭配上极为细致,他把店家提供的香辣酱、甜辣酱和孜然酱按照特殊比例混合,毕竟老白就算再能吃,胃的容量也就这么大,得让每一样下肚的美食都发挥到淋漓尽致。
讲究!到了中午,老白选择了街边的家常小菜馆的沔(miǎn)阳三蒸。
老白点菜有个特点:全程不用翻译,中文点菜毫无压力——据说他的中文就是从中餐馆的菜单上学的。粉蒸肉、粉蒸鱼,甚至点出了这家小菜馆的隐藏菜单:珍珠丸子。
武汉作为中国三大火炉之一,热起来随随便便就是40度上下。这么高的温度别说人受不了,丸子也不易保存,分分钟馊给你看,所以珍珠丸子只有在天气凉爽时出售。不光是菜单,老白对每一道菜背后的故事都如数家珍:沔阳地区距离武汉有近两个小时的车程,常年遭受水患困扰,没什么东西可吃。当地人只好把肉类混着米饭一起蒸着吃,方便又顶饱,于是就有了沔阳三蒸。
这就是《街头美食斗士》最大的特点:所有场外信息,全都来自白钟元品尝美食之余的絮叨,就像亲朋好友酒足饭饱后的闲谈家常,丝毫没有说教的意味。从食物入手,无疑是了解一个地方的最佳途径。一部成功的美食纪录片就该有这样的效果:让观众对美食产生好奇,进而对诞生美食的国度心生向往。嗦着热干面,来段典故,土生土长的武汉人都未必知晓。说是上世纪三十年代,汉口长堤街有个卖汤面的叫蔡明伟。他的汤面非常受欢迎,客人络绎不绝,经常排队要等很长时间才能买到。也正因为如此,很多客人等不及就走了,白白流失了不少客人。蔡明伟灵机一动一动动,通过反复试验,摸索出一套“掸面”的工艺——先把面煮七八成熟,然后快速降温并均匀抹上油,这样卖面时,出货量就快了。
但有些事情一旦开了头,就根本停不下来,蔡明伟一直在琢磨该怎么继续提高出货速度,正巧路过一家油坊,闻到了油坊里芝麻酱浓郁的香气。他突发奇想,买了一罐回去拌干面。热干面,成了!吃饱喝足,老白又一边消食一边给观众做起了科普:武汉是全国大学最多的城市之一。之所有有这么多大学,是因为武汉的福利政策非常完善。大学生们从武汉的大学毕业后,可以得到政府提供的创业资助,甚至能解决住房问题。老白了解这些知识,当然不是为了做什么学术研究。因为大学多了,年轻人就多;年轻人一多起来,自然会有很多年轻人喜欢的美食!
害,原形毕露了,说白了还是为了吃。烤洋芋、炸豆腐、烤冷面,这些全国所有大学门口都有的平凡货色肯定入不了老白法眼。他去大学城周边只为一碗藕粉。
湖北省是由1000多个湖泊组成的省份,莲藕产量占全国的三分之一,而武汉独占了其中十分之一。莲藕对武汉人的意义,就和土豆对韩国江原道人的意义一样,属于从小吃到大,早就吃腻歪了。可背井离乡时,又最想念。藕粉绵密润滑的口感,藕断丝连的粘稠,对于美食严重匮乏的韩国人来说无疑是一种稀罕玩意。节目组用镜头倒放的独特形式形式,配合动感的背景音乐,从一碗搅拌均匀的藕粉开始,逐步还原藕粉的制作流程,逐一呈现制作过程中使用的食材。
冲泡、研磨、洗刷,最终定格在沾满河泥的新鲜莲藕。这一串镜头让见惯了藕粉的我,也大感惊奇:大自然给予了人类多少神奇的馈赠,而人类又是如何凭借灵长类的聪明才智,将简单的食材烹调到想象力的尽头。按理来说,一档节目到了这里应该有些升华,来几句感慨。《舌尖》和《风味人间》宏观绘制中华美食版图;
《人生一串》和《宵夜江湖》微观雕刻百姓生活。
但《街头美食斗士》居然就这么突兀地结束了……乘兴而来,尽兴而去,饥肠辘辘而来,酒足饭饱而归,何等潇洒!
这期《街头美食斗士》拍摄于去年十月,而现在持续扩散的疫情,让过早成了一种奢望。不胜唏嘘。樱花漫天的江城,不管春夏秋冬,永远都应该是热气腾腾的。相信芝麻酱和油香弥漫的过早,就在不远的春暖花开时。今天就说到这里,我去煮碗面解解馋。拜了个拜。
试着看,最后爱上了的一个节目,白树多国语言赞赞的,从哈尔滨这集能看出来节目组很用心的寻找没事,都是当地特色,绝对倾情奉献,所以其他的几集如果要去当地旅行可以参考,找这些地方去吃,没错,太正宗的,东北的看得我都想家了,可惜家里没人会给我做好吃的,好可怜的说,哎,也许到了我这个年纪应该自己做自己喜欢吃的了,可是童年的记忆,味道我是永远做不出来的,想妈妈
说的就是“街头美食斗士”里的白钟元白大厨。
这个其貌不扬的大叔,在韩国开了上千家餐厅,他的“餐饮王国”版图更是遍及世界各地,绝对是韩国人气最高的国民 Celebrity Chef!
白钟元参与制作了不少美食向的电视节目,像是帮忙改造濒临倒闭的餐厅使其重获新生的“白钟元的胡同餐馆”,以及助力推广本地农产品在高速公路服务站烹饪超好吃 local 美食的“美味的广场”等等都亲测好看,豆瓣评分也很高。
不同于日剧“孤独的美食家”里有台本大快朵颐的五郎,“街头美食斗士”更像是白大厨的私房街头美食vlog,不过当然是进阶专业版的那种啦。
大大的美食特写,令人振奋的古典配乐(绝对亮点哈哈哈~),令人眼花缭乱的剪辑,还有被戏称为“祖传倒放”的表现手法,当然还少不了白钟元令人越看越饿的吃相(绝对非贬义)。多亏了摄影师们各种刁钻角度的机位抓拍,让我们见证了吃嘛嘛香的白大厨。
“街头美食斗士”每一集讲述一座城市的街头美食,最市井、最有人气、最令人嘴馋的那种!第一季第一集,白大厨就去了吃货们的“圣地”之一成都。他竟然连熊猫基地都没时间去,光顾着吃了...
你会看见白钟元一边走一边啃着新鲜出炉的红糖发糕,坐在小板凳上呲溜呲溜吸着宵夜路边摊十块钱一份的鸡蛋炒面,熟练的追加肥肠粉里的冒节子,在吃完宫保鸡丁、鱼香茄子、豆花饭过后看见厨师在炸猪皮而十分后悔没点上一份,以及经历了就去添个泡菜的功夫眼睁睁看着自己没吃完的猪脚饭被“无情”收走的惨剧...
作为“苍蝇馆子”的忠实拥护者,这部“街头美食斗士”让我马克了不少街头巷尾隐藏的美味餐厅,从纽约到东京, 从伊斯坦布尔到夏威夷,从福冈到西安,好想都去尝尝啊(¯﹃¯)......
【这里是腹黑狗子(gouzishuobagua ),留下你想看的八卦,我们扒给你看!如果你喜欢这篇文章,欢迎转发到朋友圈!但未经允许请勿转载哦~】
看到题目先别喷,请看以下图片——温馨提示:请务必不要在空腹的情况下观看,否则你可能会拉黑我的哈哈哈哈。这个节目拍烧烤的时候是这样的:油脂被炭火烤到融化,顺着肉块诱人的滴落下来。看得人想要透过屏幕抓起来吃啊!
拍猪脚鸭肉双拼饭是这样的:虽然是再普通不过的一道双拼饭,但是光用眼睛看就能感受到猪蹄的软糯、鸭肉的细腻紧实,还有色泽匀称沾着卤汁的卤蛋,伴着一点蔬菜铺在粒粒分明的米饭上,想想就很好吃。
拍串串的时候是这样的:串着百分百入味的鸭舌、鸡爪、猪肉、莲藕、蘑菇的小铁签被一串串的放进正咕嘟咕嘟冒着泡的汤锅里,汤汁以你肉眼可见的速度与食材的本味相融合,感觉这文字难以描绘完全的香辣味道已经窜进我的鼻子里了……
除了好看,听觉上这个综艺也是ASRM级别的。尤其是油炸食物的时候,那种油脂与食物缠缠绵绵,不停亲吻的声音在耳机里炸开,简直整个人都要把持不住……点开外卖软件了。>哈哈哈哈你是不是想歪了?
是了,我们又在这个杀千刀的时间安利泡菜吃播一番白钟元大叔的新节目了!之前,我们曾经写过这位大叔的节目《白钟元的小巷餐厅》,没看的小伙伴可以戳电梯直达一下→芒果&爱奇艺,我简直等不及你们来“借鉴”这个综艺了!
相对于《白钟元小巷餐厅》还要给予餐厅修改意见,白大叔这次的新节目轻松了很多,基本上除了吃,还是吃。而吃的内容也不是经常出现在大雅之堂里的经典菜色,而是彻头彻尾的市井小吃。至于节目名字,自然也就和这些小吃分不开——《街头美食斗士》(也称街头美食大胃王)!光听名字就有一种为吃前进的使命感哈哈哈哈。
>海报都弥漫着浓浓的烟火气息
而第一期节目,白钟元就千里迢迢的来到了中国被称为“辣味之都”的成都。
上面就说了,节目镜头聚焦的食物并非是那些常登大雅之堂的高级菜色,而是街头巷尾的路边摊。讲真,这样的题材对于一个“外国的外地人”来说是相当困难的,不但要避开坑蒙拐骗的景区食物,还要迈过“国别”的这道大门槛,贴近当地人的生活,以此来探寻他们身边的真实味道。不过,白大叔做到了。
成都行程的第一站,白钟元哪里也没去,直接跑到了夜市,操着一口蜜汁口音的中国话,在一排小商贩的店面前,不停地重复两个简单的句子:“多少钱?”、“我要一个!”看到在炭火上翻滚的烧烤忍不住要一个;看到在铁板上噼里啪啦的狼牙土豆忍不住要一份,最后还有夜市里最“正经”的主食炒面,也忍不住来上一份:
这些放学、下班时,和同事、同学、朋友勾肩搭背吃的普通小吃,在节目组的镜头下仿佛都偷偷加载了升级软件,一个个都变成了午夜补综艺的致命一击,再配上节目组的蜜汁后期和BGM……真的想去厨房炒个饭吃再回来继续写安利:
夜市虽然是街头美食的集聚地,但也不能止步于夜市。于是,第二天一早,白大叔再次踏上了寻味之旅,街头做锅盔的商贩在他们的镜头里成了武林高手,就连早餐桌上不起眼的红糖发糕也成了座上客,分得了几秒钟的镜头:
麻婆豆腐这样好吃不贵的地道川菜自然不可或缺,从食物名称的由来,食物的制作,甚至是食材的产出,节目组都会不多不少、恰到好处的照顾到。
还有已经将版图扩展到全世界的担担面,绝不会是漏网之鱼。白大叔还用怪味中国话和老板攀谈这碗担担面的历史,顺便爆料自己的中文全是因为吃学的,如果聊吃的可以聊好几个小时都能听懂,如果是别的就不行了。哈哈哈,感觉get到了奇怪的学语言的方式。
随后,白大叔又带着观众们去了好几家小店,为了不剧透,猫老师这里就不一一提到啦。
其实,除了以上提到的内容,我最喜欢这个节目的一点还是:无论多么普通的食物,在白钟元的描述下和《街头美食斗士》的镜头下都会变得珍贵而诱人。比如,他会点出“怎么会想到先把辣椒调味料洒在生肉上烧烤”的奇思妙想:
会在吃一碗普普通通的肥肠面的时候仔细分析,这道看似全都是“主角”的小吃,究竟谁才是将他们调和到一起的最大功臣:
回头我们来看看《舌尖上的中国3》,我们要是说节目组不用心,它背后的整个制作团队肯定都得哭着含冤。花费很久的时间探寻走访、找到那些精致的不能再精致的食物,然后每个镜头都要拍上数十甚至上百次,它不用心吗?用心了。但在用心的同时,他们却忘了另一颗心,也就是“初心”。
好啦,知道你们听这个词快听到吐,但它之所以被提到这么多次,也正是因为它的重要性啊。就像我们在制作美食的时候,虽然食物的做法千变万化,但只有那种保留了食材本味的菜肴才是最让人爱不释手的。拍摄美食节目也是一样,不能因为想在食物上赋予更多的文化内涵,就将二者本末倒置,忘记了拍摄节目“本味”与“初心”所在。
当然,他们恐怕还忘记了一件事——食物本身就是一种文化。它从来都不是点火扔菜等开锅那么简单,而是凝聚了中华民族几千年历史的产物。原本只要坐下好好吃掉它们就可以拍出一部好作品,却偏偏选择在这样一锅千年的“高汤”里,加入肤浅、酸涩的“假文化”,如此一来怎么看都令人倒了胃口。所以啊,希望我们的导演下次再拍舌尖系列的时候,多吃好吃的,少动歪脑筋。不行就拿出《舌尖上的中国》第一季或者这部《街头美食斗士》多看两遍,深刻的琢磨一下,到底美食节目的真正意义为何吧!
白大叔很懂很尊重当地的饮食文化啊,猛拉好感。
白钟元叔论好吃和独食的热忱不输《孤独的美食家》的五郎,论懂行的程度不输一般美食家。最难得的是虽烟火满身却不油腻,虽温暖而不平淡,偶尔流露出几分同龄人身上罕见的鬼马撩骚傲娇气息更让人欲罢不能。这部《街头美食斗士》因着还有旅游的因素倒带着几分独行(美食)侠客探世界的浪漫和潇洒。
胖胖的会吃的男人穿着日常的衣服,他没有超强民族自尊心而言其他,只会好好吃和好好介绍所在地的美食。节目就像主持人一样“从来不爱买旅游物品因为是爸爸的角色才不得不买相比起来只想吃”。整个节目满满的美食和真诚,以及符合期待的韩国后期剪辑制作能力,最终呈现给你最简单的街头小吃之美。
因白大叔才好奇点开这吐槽八百遍的片名(另一翻‘街头大胃王’=͟͟͞͞(꒪⌓꒪*))不用旁白和慢镜头添加情怀,有只要是吃的什么都懂一点的可爱白钟元,还有美食记录里绕不过去的生活和当地人(第二天就关门的热狗铺这段偶遇记录太唏嘘动人)
啊!白老师!我的生命之火!我的欲念之光!我的罪恶!我的灵魂!
看到第一集的豆瓣红油、肥肠粉、蘸水豆花,当然还有串串,作为四川人,没想到拍出成都地方美味精髓的居然是韩综,另外做吃货真的要像白叔一样懂行,一个地方最让人流口水的果然都是街角小餐馆或是路边摊。
看了成都篇,TVN的拍摄和剪辑都太棒了吧!白老师的讲解让美食节目也变得有趣多了,后期的倒放很有创意,CG也很良心,并且!非常下饭!!
很难想象一个富豪级别的餐厅老板居然有这样的动力来做综艺以及极富亲和力,稍微看了看他之前的节目,也许这就是实力吧。
舌尖上的中国制作组 紧张起来吧!!!
还不错,看了第一集,韩国版的舌尖上的成都,哈哈,要不是下雨,我都想出去吃了。
韩国人眼中“舌尖上的街头美食”,白主妇懂得太多,是真正懂得吃的人。后期加十根鸡腿,bgm魔性但正合适,第一期成都看的我口水直流!
这才是真正的吃货!远离闻名的所谓小吃一条街,深入当地人熟知的美食聚集地,寻找上班族吃饭的地方,实惠美味地道这才是地方美食真正的含义所在!后期制作还是一贯的精心,倒放有创意,深入浅出的讲解食材、食物的来源,制作,品美食的同时还学习餐馆经营之道,烦请国内节目抄袭前认真学习一下。
只是一个寻常美食综艺,tvn的用心程度、拍摄技术和审美,以及白老师的准备,值得舌尖三全体制作方好好膜拜学习一下。
一个韩国人,对亚洲美食和文化这么有了解,一定是一个高尚的吃货
震惊,某韩国著名吃播博主居然在成都闹市街头痛哭流涕,只因半碗猪脚饭被提前撤走!
刚开始看的时候感觉更像纪录片,但现在看就是活色生香的美食真人秀。
最近一直在看viuTV 顺便撸了这个tvn的综艺 每每新电视台出现给旧卫星媒体带来的冲击真的很大 期待大陆业界大佬们有钱不要投拍烂电视剧了 建电视台吧==
五星推荐了!TVN真的超级会拍!主角是一个男人+无数街头小吃,第一集去的成都,第二集去的香港,白老师不仅中文10级而且很会吃+很懂饮食的来源。拍摄没的说,后期剪辑很独特(BGM基本都是古典or摇滚,想象一下它们配合着街边小吃的感觉)!做饮食的过程收音都是ASRM级别的,CG也很棒
地摊美食,出门旅游最佳指南
我就知道这东西一旦点开我今天就没法干别的事了!不得不佩服韩国美食节目的企划,观光街旁边的真美食店、当地上班族的午餐菜单,这些绝对不是中国综艺能想到的切入点。而且说真的我一直觉得,日本人说什么东西好吃都带着点礼貌性质,不能尽信;但韩国人说好吃的东西感觉就是真实的好吃!