孤独的美食家第九季

テッちゃん

铁道宅果然还是从小孩抓起，在东京常能看到放学不回家背着书包默默看电车经过的小盆友

池袋→大塚→巣鴨→駒込

鉄道が好きな人、鉄道マニア、鉄子

鉄道趣味は敷居（しきい）が低く、誰でもできる趣味なのです。

桌游咖啡馆

ボードゲームができるカフェ

うちは　カフェも併設してますし

併設（へいせつ）

やらされる　被动使役形

有一个广告词这样说「やらされる」から「やる」へと変えよう。

「やらされていること」と「行っていること」が同じことでも、本人の気持ちには大きな違いがあります。

やらされていることは、まさに強制です。

本人のやりたい気持ちを一切無視した、仕方なく嫌がりながらやっているということです。

自分がいやいや感じているところに成長はありません。

小姑娘刚把规则教给叔，于是顺理成章地输给了自己的“师傅”

さっきルールを教えてもらったばかりの五郎は、長考した割にあっさり負けてしまう。

長考してたわりには　残念ね　守るだけじゃなくて　攻めなきゃ

長考（ちょうこう）

あっさり “轻易地”

これこれこれ！　これ　欲しかったんですよ　

よく手に入りましたね

さすが　世界を股にかける輸入商は　　違いますね！

股にかける “走遍各地”

それなりのツテはあるからな

褒めても　値下げ　できないぞ

それなり “相当的，相应的”

ツテ（伝） “门路”

先輩　いらしてたんですね　

以前　先輩がいらしたときは　まだ　開店して　間もなかったころですからね

いらして＝いらっしゃって＝くる

「いらして（ください）」という言い方は、放送では使わないほうがよいのでしょうか。『ＮＨＫ日本語発音アクセント辞典』に載っていないので、気になっています。

使うことに問題はありません。「いらっしゃって」「いらっしゃった」は、場合によって「いらして」「いらした」という形をとることが多いものです。

解説：

「いらっしゃる」は、「入(い)らせらる」（＝「お入(はい)りになる」）という言い方からできたことばです。この動詞に「～て」「～た」が付くと「いらっしゃっ（て／た）」になるのですが、これは使われる機会がたいへん多いのにもかかわらず語形が長いので、動詞の活用形としては例外的に「いらし（て／た）」という形も認められているのです。

なお、「いらっしゃる」には「行く・来る・いる」の尊敬語としての用法がありますが、これには変化が生じつつあるようです。「いらしてください」と「いらっしゃってください」の使い方についてネット上でアンケートをしたのですが、ここでは前者のデータを見てみます。「いらしてください」が「来てください」の意味で使われることはすべての年代で一般的なのですが、「行ってください」の意味で考えた場合には、若い年代での支持率が低くなっているのです。

これは、「行かれてください」という言い方が増えてきたことが関係しているのではないかと考えています。それに対して、「来られてください」はそれほど耳にしません。「いらしてください」だと「行く」のか「来る」のかはっきり表せないこともあるので、「行く」の意味のときには「行かれてください」と特に言い分けるようになってきているのではないかと考えられます。

「行かれてください」が広まってきた背景の一つに、もう一つの「いかれる」ということばが衰退してきていることが挙げられます。「おかしくなる」という意味での「いかれる」です。この「いかれる」が社会で広く使われていたころには「行かれてください」という言い方は非常に嫌われていたのですが、これが廃れてきたことで「行かれてください」が積極的に活動を始める余地が生まれたのではないかと考えています。

間もなかったころ

間もない　　“不久”

名言：守るより、攻めろ

不能一味防守，进攻才是王道

あやめ…また　お客さんに相手してもらって　

違うよ　私が　相手をしてあげてたんだよ

授受动词的美好应用

チェスは盤上の戦争よ

象棋是棋盘上的战争，稍微动动脑子就会饿了吧

所言极是

即使在东京，离车站稍微远点儿，也会门前稀落。扭头看到“马”，照应到前面象棋里的“马”（骑士）

座敷でもテーブルでも、大丈夫ですよ。

视察菜单

菜单的配色还挺好看，多截几张

ボルツクはモンゴルで　甘くない　ドーナツみたいなものです

わりと　ずっしり…みっちり…でも確かに　甘くないドーナツ

沉甸甸很扎实的不甜的果条，好像不好吃，最后剩下来。

一边磨盐，一边眺望别桌又上啥新菜了，叔太可爱了。

岩盐磨得好细，像珍珠粉

本身没什么咸味，但加了盐之后反而变甜了的奶茶（蒙古语叫苏台茄）倒是想尝试一下，感觉早餐泡着吃应该还不错。

凉拌土豆丝的卖相就过于家常了，450日元倒也不贵。

憨憨的蒙古大叔很贴心地把分量给减了一半，基本就是京酱肉丝的羊肉版本。

土俵（どひょう）

力士（りきし）

はっけよい “相扑中，两力士对决的时候裁判的吆喝声”

这手把肉看着就来劲啊~想吃极了！

日本よ／これが　モンゴルだ

噛み応え　力強い

又吃开心了。店主看到还有羊肉没吃完，就建议说冷掉的肉放在奶茶里面，奶茶会变成肉汤。叔表示拒绝，最后先吃一口肉再喝一口奶茶，在口中自然融合。

蒙古奶奶要生气的喔

冷めた羊肉をミルクティーに入れて、スープにしてもおいしいですから　

そんなことをしていいのか　モンゴルのおばあちゃんは怒らないのか　

しかし　お茶に肉　いれるって　ちょっと抵抗あり

皮　もっちり

羊ならではの　このクセがいい　力強い　においと味

羊と小麦のがっぷり四つ

がっぷり四つ 【相扑用语】这里个蒸笼里四只包子对应

がっぷり（と）四つに組む

互相右插紧紧相扭。（双方皆将右手插入对方腋下捤带，紧紧卡住对方。）

就这样

或者这样

然后KO

或者过肩摔

跑题结束。

サンドの甘味噌

モンゴルと言えば　大草原の覇者　チンギスハーン

彼の壮大な夢が　今も　巣鴨のテーブルの上を駆け抜けていく

モンゴル独り戦

これにて　チェックメイト

戦（いくさ）

これにて=これで

にて=で

中国超市里唯一能买到的醋，这熟悉的包装，可能是赞助了这家店，到处都是

ごま団子

听着曲儿，吃起了黑芝麻汤圆

一发入魂马头琴，真是悠扬本🐏

まるで　別れを惜しんでいるようだ…

不及汪伦送我情啊

在蒙古料理店，把自己变成一头羊

大羊肉串少不了

クミン

不知道这个面筋道不筋道，就是想吃。黄瓜解腻

このキュウリっていうのが、熱いスープに入ってるっていう　

爽やかな感じになっていいかもね

今天的衬衫挺可爱，特写一下。

12.29 end

本集来到了群马县的高崎，开篇就已经被这个黄澄澄的焦香烤馒头馋到。

「オリタ焼きまんじゅう」

有馅和无馅差价不到6毛钱，不过感觉无馅的可以配榨菜吃，估计也很香。

外皮酥脆，内馅松软

对仗工整「カリッと」「フワッと」

見た目より　ぜんぜん軽い

アツアツうちに　食べないとなぁ～

吃了有馅的，打包一盒无馅的。刚出店门就摘下口罩先吃了一口，一脸窃喜

持ち帰り　“打包”

ここにも　また　駅前再開発の風穴があいている

閉塞していた状態が打ち破られること

風穴があく・風通しが良くなる・新風が吹き込む・打破される

ものに穴のような空間が生じること

ポッカリ穴があく・風穴があく

【ことわざ】風穴を開ける

【読み方】かざあなをあける

【意味】悪習といった古い習慣により柔軟性に乏しく凝り固まった価値観をもつ組織や物事などに、新鮮な風（新たな価値観）を吹き込むこと。

【語源・由来】

「風穴」とは「風が通り抜ける穴」という意味があり、別の物体が貫いた後にできる穴をいう。また、槍で壁などを突いたり、銃で体などを撃ちぬいたりする穴は比喩上”風穴”とよばれ、そのような穴を開けることを風穴を開けるということがあり、そこから由来がきている。

【対義語】親方日の丸

【英語訳】make a breakthrough

有年代感的街道，好像旧电影

藤山は白川に耳打ちをし、お願いする…

景中景

これで　稟議を上げます

稟議を上げる “（免去开会）书面请示”

稟議の読み方は「りんぎ」。しかし、「りんぎ」は間違った読み方がいつの間にか定着したもの。もともとは「ひんぎ」と読みます。

今では「りんぎ」と読むことがほとんどになっていますが、知識として「ひんぎ」という読みも覚えておきましょう。

漢字から考える稟議の意味

「稟」という漢字の意味は「もうす」「申し上げる」。「議」は「はかる」「論じ合う」という意味です。

「稟」と「議」を組み合わせた稟議は「申し上げて、はかる」というニュアンスをもつ言葉。次のような意味になります。

素早かった白川さん　さすが

白川さん　ホント　甘いものに目がないっすよね

おあずけショック

おあずけ食べ物と寸止めキス

お預けを食う（ おあずけをくう）

意味：決定しかけていた事や約束していた事の実現が、何かの事情で延期になること

減りにけり

这里用了古语的过去式+叹息的表达 = 现代语 減ったなぁ～

よさげ≒よさそう

呑兵衛（のんべえ）通りだなぁ・・・

御結び（おむすび）是御握り（おにぎり）的敬语表达

这里也是双关语。

店名叫“结缘”，而且主营产品是饭团。饭包裹着馅，做成的饭团，也把食客与料理人连接在一起。

おにぎり　おむすび　いい名前だ　

米とのり　それだけでおかずを握りこむ　

それだけ　作る人と食べる人を結ぶ　

同じ日本人でも　多種多様な心が　

この小さな丸くて　三角の食べ物に　優しく　握られている

这两姐妹多少带点非人间的氛围感

端から端まで　全部は　大食いというよりやぼじゃないの？　

大将の味のパレットから　何色を選び　どんな絵を描くかが　客の仕事だろう　

なんて　食いたいものを食いたいように食えばいいんだけどさ

まずは　心のドローンを飛ばし　全貌を把握してから攻めるべしだ

口開け　なんだか　おにぎりって言葉にそぐわないほどのごちそう感

いか　

いかがなものか　

この食感　寿司のいかとは別人28号

別人28号　

现已成为死語（现在流行一时的梗，现在几乎没人这样说的词语或者表达，日语中称为死語）

出典自横山光輝「鉄人28号」这部漫画，一般就是指同一人或物在经过外在改造后差异巨大。

有点类似“换个马甲我就不认识你了”的感觉，在剧中就是说在寿司外面套一层海苔也装不了饭团。

再比如曾经叱咤校园的风云人物在多年同学会上再见到，已是泯然众人的地中海大肚腩阿伯（或者浓妆艳抹爆炸头阿嫲），就可以说「えっ○○ちゃん？えぇぇぇぇっっーまるで別人28号やん！」

现在的年轻人大概率是听不懂这个梗啦~所以还是不要抖机灵！上了年纪就会遇到这样的尴尬啊

別人28号　来源

紅白具戦（こうはく　ぐせん）在这里则是押了紅白歌合戦（こうはく　うたがっせん）

莫名地喜欢看这种慢慢溶解味增的过程，很疗愈。

鮎

背びれ取って　かぶりついちゃてください

齧り付く（かじりつく）（かぶりつく） “大口咬住”

一般齧る这个字都读做かじる，第一次听还可以读かぶる，查了一下后者是关西方言。

读かぶる的话第一反应是被る

恵方巻在大阪就会被称为「丸かぶり」

「かぶる」を辞書（goo辞書）で引くと「気触る」、「被る」、「齧る」の3つが出てきます。

★「気触る」は「かぶれる」の文語形。

★「齧る」と書く「かぶる」を見ると、「かじるに同じ」と出ています。「かぶる」は「かじる」の関西方言ですが、どうも「かじる」の古語のようです。

★「被る」と書く「かぶる」には、帽子をかぶる以外にもさまざまな意味がありますが、

（言動や特徴が）人と同じであるという意味も出ています。

「キャラが―・る」

「保護者会でAさんと洋服が―・ってしまう」

「前の人と発言内容が―・る」といった用例が辞書に出ています。

いろいろ検索してみたら、この用法で「かぶる」を初めて使ったのは麻雀の世界だったという説がありました。同じ牌がくることや、捨てた牌と同一の牌でツモった時に言うそうです。私は、てっきり若者言葉かと思い、使うのをなるべく遠慮してましたヨ。ところで、先日、編集部で（榛）と会ったら、全く同じシャツをきていました【実話】思わず「アッ、同じ！」と言いましたが、「アッ、かぶってる！」でもいいんでしょうね。これがもし、上から下まで全部同じ服だったら？「丸かぶり」と言っていいかも。しかも、このことを同時に「みんとのひとりごと」に書いたら？これも「丸かぶり」かも！

鮎（あゆ）

川魚の塩っけ　独特の香ばしさ　

握り飯、汁、魚　

島国の原風景を俺は今描いている

这里吃的是盐烤鲇鱼，刺比较小，店主说是哥哥钓上来的，水质干净的地方，鱼的内脏什么也可以吃。所以在这里，叔的吃法老饕了。去掉背鳍一整个全部吃了，一点点盐简单的炙烤，就特别香，特别下酒。

うちは仕入れが助かる　もういいこと尽くしで　万々歳！

いいこと尽くし “尽是好事”

像柚子一样

パリパリとプチプチがたまんない　

こりゃ　止まんないよ

甘じょっぱい

巡り巡ってド定番の鮭　

マグロ　抜群のつかり具合　うまい！　

づけ丼よりも　米とバチーンと結びついてる

巡り巡って “绕来绕去”

つかり “浸”

バチーン “急促猛烈反弹撞击”

制作饭团的摸具，先把饭铺进去在中间放馅料然后再盖一层米饭，脱模饭团外裹一层海苔就可以拿着吃了。

还有小孩子用的球型模具，日本饭馆里一般都有，小朋友可以自己做饭团自己吃。

一番人気なのは　まさかの川のり

四万十川（しまんとがわ）の海苔

値する

四万十川，位于高知县的流域，被称为“日本最后的清流”，青海苔非常有名。

这里的海苔包海苔不知是什么滋味。

12.22 end 这一集吃得很舒服

断断续续看完了九季《孤独的美食家》，经常在忙完一天，躺在床上看五郎叔独享美食，越看越馋，想象着去哪里吃什么。看普普通通的食物，让五郎叔吃出满满的幸福感，感动，感动于他对于食物的热爱和尊重，感动于他的随性和自由，凭着对于食物的热爱和敏锐，可以随时随地发现美味，享受其中。他说"偶然遇到的一家店这么美味，太幸福了！…这种平平无奇的店内美景对我来说就是宝贵的一幕…"。《孤独的美食家》带给你的感动还在于他展示的是城市街道中一个个普通的小馆，并没有豪华的装修，漂亮的餐具，昂贵的食材，也感动于专注做好食物的那些人。记录下片头的话“不受时间和空间的限制，幸福地填饱肚子的时候，在短暂的时间他是随性而自由的，不被任何人打扰，毫无顾忌地吃东西，是一种孤独的行为，这种行为是现代人被平等赋予的最好的治愈”。在这个新疫情时代，愿我们都能有在任何时间和空间，都有幸福地填饱肚子的能力。

E01 炸猪排 点餐时候的小纠结，猪里脊还是猪五花，像极了自己。 最后32度轻炸那个给我看馋了，还有奶油海鲜土豆饼！ 啊 下周我要去manpuku吃炸物便当，存了好久。

E02 烧金目鱼 + 生鱼片 嘿，一人份的情人节套餐 金目鱼大眼睛，鱼肉非常细嫩的样子。烧汁微辣，奇妙！ 那碗自制的kaison Don，最后那几粒米小筷子扒拉的好可爱啊哈哈哈哈 E03 希腊菜 第一次吃moussaka是和雅雅在雅典神庙下面的一家餐厅！一下子就记住了！茄子，肉沫。一撮辣椒，还有最上面的白酱，缠绵的呀肉香四溢！ 今天刚好和朋友约了下周日去Gastown的希腊餐厅，没想到下午就看到这集~~啧啧~~ 把老哥吃烫了那块，拍的也太真实了哈哈哈哈 E04 “中华”美食 主食大开会啊。馒头炒饭冷面吃得狗嘎的！

“路程不算近的地方，一家自己中意的小店依旧不忘初心，兢兢业业的经营，真是喜不自禁。”

特制猪肉炒洋葱、炸小里脊套餐、海鲜奶油可乐饼、什锦芭菲、炖金目鲷套餐、生鱼片套餐、海鲜盖饭、炖紫金鱼、煎金枪鱼排、希腊前菜拼盘（酸奶黄瓜酱、鳕鱼子酱、烤茄子酱、皮塔饼）、葡萄叶包碎肉米饭、穆萨卡（芝士香料碎茄子土豆泥碎牛肉碎洋葱千层饼烤制）、焗虾仁、枫糖碎核桃葡萄干点心、希腊咖啡、烤茄子酱配烤饼、希腊肉卷饼（蔬菜酸奶肉薯条）、微辣拌清蒸鸡、牡蛎辣炒韭菜夹馍、蒲烧鳗鱼炒饭、茄子凉面、杏仁豆腐甜品、蟹肉芡汁炒面、卷心菜凉面、番茄咕咾肉、山葵盖饭、烤薄切牛（猪）肉、石锅拌饭、酱油茄子炒肉套餐+炸鸡块、中华冷面、金枪鱼酱油盖饭、发酵藠头拌水豆豉、球茎甘蓝炒腊肉、凉拌魔芋、鸡肉炖糟辣椒、贵州家常豆腐回锅肉、贵州家庭式豆豉火锅、腌菜炒土豆沙拉、腊肉炒饭、烤馒头（馅）、生腌黄瓜配襄荷、滑菇汤、海胆/明太子鱿鱼/葱花味噌/青干鱼子/康吉鳗/生姜/鲑鱼/鳕鱼子/腌金枪鱼/河苔/山椒/小鳍鱼饭团、盐烤香鱼、蒜炒大虾、特色炸鸡翅、郡山舞木汽车餐厅烤肉套餐/日式橄榄油烤肉/草鞋面包/猪肉汤套餐/煎饺、宇都宫栃木庄助饺子/炸火腿/腌黄瓜/柚子味噌/内脏杂烩/纳豆信田（拉丝纳豆炸芝士豆腐）/烤辣椒/乳菇炖茄子素面/烤鸡肉串/葱段鸡腿/盐烤鸡肝、苏台茄配果条（岩盐奶茶、不甜的甜甜圈）、土豆丝凉拌青椒、羊肉卷饼、手抓羊肉、羊肉蒸包、羊肉炸酱面、橄榄油拌豆苗、烤羊腿肉串、羊肉面（炖汤面）、芝士汉堡肉套餐、牛里脊生姜烧、番茄肉酱意面、夏里亚宾鸡排、对大蒜饭团的执念升级而来蒜蓉米饭、主厨沙拉、法式清汤、法式小炒肉。以上。

《孤独的美食家》展现了疫情期间霓虹的商店街与餐饮业真实的一面，其实种种辛酸各国亦然。普通人拼尽了全力只为了有尊严的活下去。活下去，就有希望。

“偶然发现的一家店如果这么好吃，会变得幸福呢。平凡的今天，也染上了不凡的色彩。这种司空见惯的场景，现在的我看来也是无可取代的美好景象。”

天下无如吃饭难。人最大的好运就是懂得惜福。可以随心所欲、自由自在的吃饭即是一种福。每每看到五郎大叔吃到情深处露出发自肺腑的满足感慨，觉得整个屏幕都满溢出浓浓的治愈感。

“慢慢的、恬淡的、内心平静的，要珍惜这种时光啊，特别是现在这个世道。”

对酒当歌，人生几何。譬如朝露，去日苦多。何以解忧，还看《孤独的美食家》。

从十年前的2012年开始，这个身型瘦长的五郎大叔，就开始在深夜里主持吃播了。以前也偶尔看过几集，印象中就是吃吃吃嘛，其它情节几无，人物状态卡通化。连主演松重丰自己都说过：不懂为什么大家会喜欢看这个剧。

最近我又捡拾起本片，开始确实是打开了用来佐餐的。今冬北京极冷，少事少出行，外卖外送不通，人的生活状态和之前的居家隔离其实无大区别，心情上反还多了某种说不清的焦躁。这时候看着五郎叔安逸的、投入在当下的吃东西，意料外的感到充实。

不管是题设的“孤独”，还是进食本身，本剧的存在对于我们这些身心状态孤单不安的人来说，确实是非常抚慰的。五郎叔十年如一日的生活节奏，在都市充斥着规则限制的日常的一隅里寻找自在，这份心无旁骛的坚定感，也给了飘荡的内心以依靠。

所以这次，我特意充值了B站会员，认真的跟着看五郎叔吃东西。望梅止渴、画饼充饥，也希望自己的生活能多些充实、多些坚定。